8月23-24日，中国奶业竞争力提升行动、奶业生态圈“奶牛金钥匙”技术示范现场会在张家口塞北召开。会议由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、河北农业厅、奶业技术服务联盟共同主办，蒙牛集团、奶业生态圈互助联盟、张家口农牧局、蒙牛奶源系统华北大区承办。本次会议是蒙牛依托“国家奶牛金钥匙技术示范专场”的第六期，目的是降本增效，提升中国乳业竞争力。
出席本次培训的大众媒体：雷墨传媒、福州新闻网、腾讯大闽网、《西海都市报》《西安晚报》、《陕西日报》、《燕赵晚报》、《燕赵都市报》、河北电视台、《劳动报》、《文汇报》、湖南《潇湘晨报》、《长沙晚报》湖南医聊自媒体。
中国奶业提升必须依靠科技创新，奶牛“金钥匙”培训自2008年举办以来，截止目前已累计开展培训76期，“金钥匙”携手奶业生态圈互助联盟，对奶牛营养、繁殖、兽医等涉及到牧场生产中的每一个环节的相关领域顶级专家累计走访国内牧场近280家。通过在牧场一线进行现场评估、专家与牧场一线相关技术人员面对面的沟通交流，切实了解到牧场一线在生产实际当中遇到技术难题。“金钥匙”授课专家团队会根据牧场一线评估考察交流的具体问题开展有针对性的演讲课题。真正帮助牧场解决生产一线遇到的实际问题，促进牧场升级转型。
这是全中国独一无二的最高级别和规格的技术推广平台，对于当前的牧场培训有十分的针对性，可以提供切实可行的帮助，也受到奶农的欢迎。今年下半年奶业生态圈互助联盟要做一个很好的总结报告，争取让政府主管部门更深入的了解中国奶业。中国今年受到热应激的影响，南方降低了30%的产奶量，北方降低了20%的产奶量，目前国内原奶供应短缺现象已出现，部分地区和牧场交奶量不再受限，奶价也有所回调，国际市场奶价也有回调的趋势。各方预测奶价会在今年年底或者明年年初触底反弹。
近几年，中国奶业取得长足的进步和快速的发展，牧场规模化，集约化程度快速提升，奶牛单产水平显著提高。2015年全国平均单产6吨。而大型牧业通常是9吨-11吨。单体牧场存栏、总产、单产都位居世界前列。目前全国规模牧场100%实现机械化挤奶，且已开始向信息化、智能化发展。无论从技术装备、设施条件，品质管控都达到甚至超过世界先进水平。但当前奶业也遇到很大的挑战，消费者对国内乳制品的消费信心需要恢复，进口乳制品冲击国内市场。在这种情况下，我们一方面希望外部环境能够保护国内奶业，同时我们必须关注自我提升，挖掘潜力，提升养殖技术和管理水平，降本增效，提升竞争力，这是当前我们自己就能做的，这也是举办奶牛金钥匙项目的主要目的，蒙牛统计，已举办金钥匙的大区监测跟踪200个牧场已实现效益6000万元。另外，我们也想通过举办金钥匙活动，让消费者、让社会真正感受到我们中国牛奶的高质量。8月16日，中国奶协发布了《中国奶业质量报告》，乳蛋白和乳脂肪平均值全部高于国家标准，也高于美国标准。体细胞平均值低于欧盟限量值，菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。这些成绩也需要我们奶业同仁加强客观的整体宣传。让消费者对国产奶有信心，消费增加了，市场扩大了，就会促进整个产业链的健康发展。让我们共同努力，共同传播“中国牛奶真的很好”。
在会议举办的前一天，体系的专家们分成二组，分别走进华北的转型升级牧场泓旭&立宇进行了实地考察与现场点评。考察的重点包括犊牛、后备牛、干奶牛、围产牛、泌乳牛牛舍，对各个阶段的奶牛饲料饲草进行了仔细的感官检察、近红处线数据检测，对ＴＭＲ饲料进行了宾洲分级筛分析，对奶牛的粪便也进行了分析。根据专家的点评，这二个牧场在转型升级中取得了不错的成绩，但仍有巨大的提升空间，特别是玉米青贮的制作水平，由于现阶段的设备限制，玉米青贮切割不均，质量不稳定，干物质含量偏低，造成奶牛挑食严重，奶牛体况不理想。同时，还对犊牛的初乳、牛奶的质量进行了现场检测评估。帮助牧场提升整体运营水平。
泓旭生态农业有限公司坐落在张家口怀安县左卫镇尖台，2007年9月建立养殖小区，于2013年5月开始筹建现代化牧场，总投资4000万元，占地200余亩2015年8月由养殖小区转型升级成功。总存栏740头，泌乳296头，日单产达30公斤，脂肪3.7%，蛋白3.2%，体细胞20万，员工人数22人。拥有现代化牛舍15000平方米，建有饲料库、干草库4000多平方米，青贮池12000多立方米，引进先进的TMR设备，并拥有强大的技术团队和从事畜牧行业多年的资深人员，为华北的奶业发展做出引领行业的贡献。
立宇畜牧积极响应蒙牛奶源华北大区“四化两改”、“引进牧场长”等策略，是蒙牛奶源华北大区小区转型牧场的典型代表。牧场于2014年3月组建成立。目前，牧场建有现代化牛舍5栋，奶牛存栏1400头，配有GEA并列式现代化2*24位的进口自动化挤奶设备。派克30吨制冷罐，国科诚泰4台TMR设备，犊牛岛100套，年贮15000吨青贮窖3个。立宇畜牧奶牛平均单产由小区转型前的16公斤提升到目前的31公斤，乳蛋白由2.9%提升到3.2%，体细胞20万。
牧场秉承现代化科学养殖的理念。配有奶牛卧床、恒温水槽、TMR、监控设施、牛倌家等一应俱全，通过引用国内优质繁育配种技术，推动了牧场经营良性健康发展，打造蒙牛奶源华北大区绿色、优质的奶源基地。
8月23日晚，奶牛金钥匙示范培训举办了技术沙龙，由蒙牛奶源华北大区总经理王永华主持。牧场主围绕营养、蹄病、繁殖、疾病、青贮等展开提问，专家门逐一进行了精彩的解答，技术沙龙热烈的进行了二个小时仍意犹未尽。本次沙龙针对牧场的个性化问题，进行了有针对性的交流。各方媒体与社会责任专家也全程参与，增加了对奶业的深入了解。
李胜利教授、葛峰工程师、赵全刚副总经理、李亚君博士、乔汉斌经理、甄玉国副教授、肖定汉研究员、杨敦启主任、杨茁萌博士等专家分别作了专题报告。报告内容依次为：《华北地区乳业形势及奶牛饲养标准与配方应用》《针对坝上高寒地区牛舍保温与通风如何解决方案》《精准饲喂提升乳脂标节本增效措施》《母子一体化健康管理解决方案》《挤奶台周转效率及奶厅管理重点》《泌乳牛各阶段的饲喂管理要点》《坝上乳房炎、蹄病、疫病防控重点措施》《奶牛场管理目标确定与绩效考核》《坝上小麦与玉米青贮制作工艺和质量的提升》。
