市面上销售的大部分鲜牛奶都会在包装上注明经“巴氏消毒法消毒”字样，以表明产品能够安全饮用。但是，奶业大国澳大利亚的一家初创公司发明了另外一种牛奶消毒法，能够在安全饮用的前提下最大程度地保持生牛奶的风味和营养。6月2日，使用这一方法消毒的牛奶获准在澳大利亚销售。
“奶牛制造”公司使用的是高压处理法，能够杀灭以往使用巴氏消毒法杀灭的生牛奶中的有害细菌。这种方法通常使用在处理营养素丰富的果汁等产品上，即广告中所谓“冷榨”技术。
由于健康风险过大，澳大利亚禁止销售未经处理过的生牛奶。“奶牛制造”公司创始人萨克森·乔伊斯说，经过高压处理法消毒的牛奶是最接近生牛奶风味的牛奶，同时符合澳大利亚严格的健康标准。
乔伊斯说，该产品是世界上首个使用高压处理法消毒的商业化的牛奶产品。高压处理过的牛奶保持了生牛奶的自然口感和营养，无需像巴氏消毒法那样将牛奶加热。
但也有专家怀疑这种技术处理的牛奶是否真的比巴氏消毒法处理过的牛奶更有营养。澳大利亚联邦科学和工业研究组织(CSIRO)食品微生物学家纳里尔·菲根说，没有证据显示巴氏消毒法处理过的牛奶营养会受损。
不过，维多利亚州奶制品安全委员会主席、著名食品科学家乔·达维力挺这种新方法，认为高压法在杀死有害细菌的同时，对维他命等营养素以及决定牛奶味道和颜色的小分子的伤害比加热巴氏消毒法要小。而且，高压法加工的牛奶储存期更长，这是因为，不像传统的巴氏消毒法先加热消毒再进行灌装，高压法是在牛奶注入包装之后进行消毒，减少了包装过程中的污染可能。
