周晓伟：世界海水养殖和沿海养殖生产概况

    2016年5月24日由中国水产流通与加工协会主办的“全球水产养殖论坛”在厦门君泰酒店隆重召开。论坛着力于关注水产养殖业的转型升级和结构调整，聚焦养殖效益的提高与可持续发展，优质水产品品牌推广与流通渠道创新，国际水产贸易与投资机会的寻找等。持续3天的主题大会--全球水产养殖论坛囊括了四个分论坛：水产养殖创新与实践分论坛、工厂化养殖分论坛、可持续水产养殖及贸易分论坛、渔业国际合作分论坛。
　　2014年，全球海洋和沿海地区海水和淡盐水养殖和捕捞的鳍鱼、甲壳类、软体动物和其他可食用水生动物总产量10820万吨，其中养殖产量达2670万吨，占比24.7%。2014年，海藻养殖产量2720万吨，占海藻总产量2840万吨的95.8%。

　　2014年，水产养殖发展出现了两个里程碑：水产养殖总产量首次超过捕捞总产量（水生动物+藻类）、世界水产品消费中水产养殖首次超过捕捞（不含藻类）。在世界捕捞和和养殖产量（不含藻类）中，水产养殖贡献持续性增长，从1985年的9.3%，至2014年达到已增至44.1%。

　　而在世界的水产养殖产量中，海水养殖产量增速一直不及淡水养殖。据FAO统计，至2014年，全世界总共240余个国家和地区中，有200个从事或曾从事商业性水产养殖生产，其中136个从事海水养殖。2014年，仅116个国家和地区有海水养殖实际产出，根据产出比较，海水养殖发展总体上较淡水养殖缓慢，海水养殖在水产养殖中所占比重仅为36%。实际上全世界有很多沿海的国家和地区具有从事海水养殖的条件和环境，且目前为止海水养殖共有526个品种，远多于内陆养殖的441个品种，但沿海地区中诸多粮食和营养安全需要改进的发展中国家，还没有发展海洋和沿海低食物链等级的需要投喂和不需要投喂的养殖品种，譬如撒哈拉以南和拉丁美洲等地区。

　　2014年海水养殖总产量中，海藻养殖占了57.7%的最高比重，主要生产国家和地区在亚洲，欧洲的挪威和智利也比较有代表性；而海水养殖动物产量中最高的则是贝类，占比9.4%，主要生产国家和地区也集中在亚洲，还有桑吉巴尔和所罗门群岛。海藻的主要种类及产量，以前一直是海带，近年来麒麟菜类发展很快已跃居最高。贝类在整个世界的养殖品种中是占比最高的，主要的品种是牡蛎、菲律宾蛤仔和扇贝类。其他的养殖品种中，鱼类的主要种类是大西洋鲑、虱目鱼、海水鱼类（大部分还没有确切品种名称，主要来自中国南方），甲壳类动物的主要品种是南美白对虾、斑节对虾和青蟹。