“中国河蟹第一县”河蟹养殖出现的四大问题，该从何下手？

    （张艳亮）江苏河蟹看兴化。兴化河蟹产量和产值分别占江苏省的八分之一和十分之一，是名副其实的“中国河蟹第一县”。随着河蟹养殖业迅猛发展，盲目追求高产量和大规格屡见不鲜。放养密度超出水体承载量，残饵、粪便、肥料的积累，加剧了水体富营养化，破坏了水体生态平衡，导致河蟹疾病频频出现。为防治疾病，养蟹户加大了渔药的使用，致使水体中有机氯，重金属等有毒有害物质日益增多，进一步加剧了生态系统失衡。
　　
　　养蟹先养水，养水先养底。在养殖过程中，“菌藻共生”对底质改良和水质调控起着重要作用。藻类通过光合作用，利用水体二氧化碳、氮、磷等营养物质合成自身物质，释放氧气，增加水体溶氧；好氧菌，如芽孢杆菌通过利用藻类释放的氧气，分解池塘底部和水体代谢物，产生氮、磷、二氧化碳等营养物质，为藻类光合作用提供原料。厌氧菌，如乳酸菌，可利用溶解有机物，净化水体。通过“菌藻共生”协同作用，利于培育优良藻相，维持良好水色，可抑制水体有害细菌滋生和有害藻类的繁殖，降低了疾病发生的风险。构建“菌藻共生”系统，实现水体生态平衡，符合目前兴化河蟹生态养殖的需求。
　　
　　一、兴化地区河蟹养殖现状
　　
　　1、鳃丝暗褐色，河蟹呼吸困难、行动迟缓。
　　2、青苔滋生（以蟹塘北岸和入水口处居多），导致水体清瘦，透明度大，青苔腐烂后，诱发河蟹黑鳃病，影响河蟹的色泽与正常蜕壳。
　　3、水质浑浊，水体透明度低，有益藻类和伊乐藻生长受到抑制，导致水体溶氧低，白天河蟹伏在伊乐藻上，夜间上岸。
　　4、水体浮游动物多，亚硝酸盐偏高，长期生活在这种水体的河蟹，其血液载氧能力弱，反应迟钝，摄食下降。
　　二、河蟹养殖问题的导火索—“菌藻共生”失衡
　　
　　1、芽孢杆菌是“菌藻共生”系统中重要的菌类之一，具有分解有机质、净化水体的作用，当水体中芽孢杆菌数量少、活性弱或水质恶化程度超出了芽孢杆菌的分解能力时，致使有害细菌大量繁殖，侵入并感染河蟹鳃部，引起黑鳃。若藻类产氧能力弱，芽孢杆菌降解作用受到抑制，会加剧水质恶化，造成更为严重的黑鳃。
　　2、青苔爆发的重要原因之一：在河蟹养殖前期，有益藻类（以绿藻和硅藻为主）没有形成种群优势。在蟹苗下塘前，若池塘使用了劣质肥料，就会抑制有益藻类的繁殖，致使水质清瘦， 阳光照射到池底，存于池底的青苔孢子在光照、水温适宜条件下萌发。青苔会竞争水体中的营养，抑制藻类的繁殖。青苔腐烂后，造成水质恶化，有害细菌开始滋生，有益菌类繁殖受到抑制。
　　3、常见蟹塘水体浑浊有以下种：
　　
　　底层缺氧，河蟹躁动不安，搅浑水体。3月份前，由于水深的限制，伊乐藻长势差，产氧能力弱，水体中的溶氧主要由藻类产生。当藻类产氧量不能满足河蟹需求时，造成河蟹非规律活动，引起水体浑浊。
　　
　　倒藻，引起水体浑浊。水体清瘦的池塘，在天气突变时，水体溶氧低，导致大量藻类窒息死亡，引起倒藻。倒藻是“菌藻共生”系统失衡的表现之一。
　　
　　浮游动物多，水体呈白浊色。养殖前期，未发酵肥料的使用易造成浮游动物过度繁殖，大量摄食藻类，水体呈白浊色，同时，浮游动物的代谢产物，加剧了水体的浑浊。
　　
　　以上几种造成水混的原因直接或间接与“菌藻共生”失衡相关。
　　4、当“菌藻共生”失衡，水体溶氧差，残饵、代谢物、动物尸体等腐败、分解，引起水质恶化，使水中氮磷比失衡，亚硝酸偏高。当藻类被浮游动物摄食，其代谢产物也会造成亚硝酸偏高。
　　三、如何发挥“菌藻共生”优势，实现河蟹生态养殖？
　　
　　1、蟹苗下塘前，施用低温肥水产品和芽孢杆菌，充分做好肥水工作。芽孢杆菌将池塘中的有机物降解、转化为藻类可利用的营养元素，使有益藻类形成种群优势，增加水体溶氧，优化水环境；同时使有益菌类成为优势菌群，达到“菌藻共生”协同优势。养殖前期，由于水温低、光照弱，不建议使用无机化肥和未充分熟化的有机肥；
　　
　　2、养殖过程中，当藻类繁殖过度时，利用光合细菌与藻类竞争营养的特性，抑制藻类过度繁殖，避免水体富营养化。当水体氨氮过高时，施用光合细菌可快速降低氨氮毒性。定期追施芽孢杆菌，降解有机质，保持优势菌群，平衡有益藻相。当水体亚硝酸盐过高时，可利施用乳酸菌快速将其降解。乳酸菌代谢过程产酸，可有效降低水体PH；
　　
　　3、养殖中后期，当氨氮、亚硝酸盐偏高时，可在晴天施用硝化细菌。
　　
　　4、养殖过程中，多种养殖问题往往并发出现，此时可施用EM菌，利用有益菌群的协同作用，净化底质和水质，稳定菌相和藻相，发挥“菌藻共生”优势，实现河蟹生态养殖。