调查显示，每生产1kg食用菌，约产生3.25kg的菌渣，如何科学处理和利用好这些菌渣，探索新常态下湘潭农业可复制的生态养殖新模式呢？湘潭县龙湖清生态农业发展有限公司在湘潭市畜牧兽医水产局的指导下，开展“食用菌菌渣饲喂湘沙猪试验”。试验选择45头体重35公斤左右的生长发育正常的湘沙猪进行对比，研究食用菌菌渣饲料对湘沙猪肥育性能、胴体品质、肉质特性及血液生理生化免疫指标的影响，为养猪生产中推广使用食用菌菌渣提供科学依据，取得重大进展。
10月21日，课题组邀请湖南省畜牧水产局、中科院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所等单位有关专家组成评议组，在湘潭召开食用菌菌渣饲喂湘沙猪（大沙杂交猪）试验研究情况现场测评会。
专家组通过对试验猪屠宰测定、肉质分析现场考察，审阅有关资料，听取汇报和质疑，经认真讨论，专家组认为：在充分平衡日粮营养素的情况下，湘沙猪前期饲粮中添加15%、后期饲粮中添加30%食用菌菌渣试验猪的平均日增重可达605g，料重比为3.78:1，与未添加菌渣的对照组无明显差异，说明用食用菌菌渣饲喂湘沙猪是可行的。同时，血液生化指标分析表明，饲喂食用菌菌渣可一定程度提高猪机体白蛋白和免疫球蛋白含量，改善猪机体的免疫机能。经综合评定，专家组一致认为食用菌菌渣可作为猪的饲料原料，在猪日粮中应用能一定程度改善猪机体免疫机能，增进猪的健康，并对猪肉品质有改善作用。项目研究为食用菌菌渣的资源化利用提供了一条新的技术途径。建议进一步加大研究和推广力度，促进两型农业的发展。
