近年来， 从事养猪的企业数目越来越多，规模越来越大，但纵观各猪场的生产经营情况并不理想。 规模猪场的生产管理不同于个体养殖户， 不同猪场因为地理位置、运行机制、设施条件、职工素质等千差万别，导致生产的水平各异。 通过对各场的经营管理方式及生产状况分析， 导致生产水平差异的原因仍在于没能科学地把生产和理论结合起来。 商品瘦肉型猪的饲养管理是养猪生产中的重要环节。 搞好饲养管理的主要任务是， 利用最少的饲料与劳力，在尽可能短的时间内，提高养猪生产的经济效益， 获得大量成本低、质量好的猪肉。现把规模猪场对于各阶段猪只饲养管理技术系统整理出来，供养猪界同仁参考。
1 哺乳猪的饲养技术
1.1 注意保温
猪越小越怕冷。生后3日龄内仔猪要求环境温度35～33℃,3～7日 龄32~28℃，8～28日 龄27～25℃，28～45日 龄24～23℃。 如果温度过低，仔猪易冻僵，甚至冻死。保温方法除关好门窗，堵塞漏洞外，条件好的可在圈内设木板或砖砌的保温箱， 底垫电热恒温保暖板， 上吊150～250 W红外线取暖灯；条件差一些的可在猪舍内生火取暖，或在猪圈一角垫20~30 cm厚、5～8 cm长的柔软稻草，或搭塑料薄膜暖棚等等。 如果垫草，要定期晾晒。 生后3 d内，要专人看护仔猪。
1.2 防止压伤、压死仔猪
二元母猪母性比地方品种差，体型大且笨，易压伤、压死仔猪。 条件好的场可将母猪限位饲养。 限位栏由钢管制成，两侧有向外弯曲部位，母猪卧下时压不到仔猪， 仔猪吸奶后自动钻入保温箱内； 条件差的可在墙边设护仔木条架或凸出墙面砖头， 保证猪睡下时与墙之间有空隙，压不到仔猪。
1.3 早吃初乳
母猪分娩后3 d内分泌乳汁称为初乳。初乳中含丰富的免疫球蛋白，可增强仔猪抗病能力， 提高成活率。 因此，应尽可能保证仔猪生后2 h内吃到初乳。
1.4 固定乳头
母猪前面乳头分泌乳汁多， 后面少，为保证所有仔猪发育均匀，提高成活率， 要尽量把弱小猪固定在前面的乳头吃奶，强壮的猪放在后面乳头上，其它猪放在中间。
1.5 寄养、并窝
母猪产仔过多，超过其乳头数，仔猪难以成活，而产仔过少，又不能充分利用母猪。 可把多产的仔猪给产仔少的母猪寄养， 也可把两窝产仔都比较少的并给一头泌乳能力强的母猪寄养，让另一头母猪尽早发情配种。寄养的仔猪要与原窝仔猪日龄、 体格大小接近。寄养最好在晚间进行，且要在被寄养的仔猪身上涂洒”奶妈”的尿液或奶汁，以免“奶妈”咬伤“养子”。被寄养的仔猪至少在亲身母猪那里吃10~12次初乳。
1.6 断尾、剪犬齿
仔猪常咬尾、咬母猪乳头，造成局部感染致病， 可在出生后24 h内用已消毒过的平钳，将仔猪上下颚两边8个尖锐的犬齿剪短1/2，小心不要伤害到齿龈部位，以免引起颚部脓肿。用消毒过的平钳剪断尾巴， 剪后用碘酒擦拭消毒伤口。
1.7 补铁
仔猪出生后3 d，在颈部肌肉注射铁剂，防止缺铁性贫血，避免仔猪食欲减退，被毛散乱，皮肤苍白，生长受阻和下痢甚至死亡。 补铁的办法和铁剂类型很多，如右旋糖酐铁、牲血素、富来血、血多泉等，可按使用说明注射也可用硫酸亚铁2.5 g、 硫酸铜1 g、氯化钴2.5 g， 冷开水1 000 mL配成溶液滴在母猪乳头上； 还可以在圈内放一堆红土，任其舐食。
1.8 补硒、维生素E
猪易发生硒、维生素E不足症，病猪轻者瘫痪，重者死亡。我国大部地区缺硒，对缺硒的仔猪要在生后3日龄内肌肉注射0.1%亚硒酸钠0.5 mL， 能采食后可按说明在饲料中添加硒、 维生素E粉。
1.9 补水
仔猪生后3 d开始供应40℃左右清洁饮水， 防止仔猪口渴乱喝圈内脏水，引起下痢。 有条件的猪场，最好安装自动饮水器。
1.10 提早补料
提前训练仔猪采食， 可使仔猪减少腹泻发生， 断奶时可很快适应混合料。 一般在生后7日龄开始强迫性训练，常用少量乳猪料拌炒熟的玉米、黄豆粉、白糖及少量青绿多汁料，一开始撒在清洁、干燥、坚硬地面上，少喂勤添。 每天清扫未吃完的料，换新料，不舐食的仔猪可将少量粉料强制放入仔猪口中，当仔猪能吃较多料时，可全部吃乳猪料并放在较重的食槽中， 避免粪便污染饲料。乳猪料的要求很高，农民很难配制，最好买商品料，目前市场供应的正大551、大江311、新城401等，使用效果较好。通过补料，确保仔猪20日龄时能吃些料 （50 g左右），30日龄时能吃较多料（250～500 g），从而使仔猪在母乳减少时能从饲料中补充到营养，不影响生长发育。为防止母猪抢吃仔猪料，可设专门栅栏式补料间。
1.11 添加酶制剂
按说明在仔猪饲料中添加复合酶，可补充内源酶不足，降低腹泻发生率。
1.12 防疫
仔猪吃母乳前， 用猪瘟弱毒苗1mL于颈部肌注，约0.5～1 h后，让仔猪吃乳。
1.13 阉割
30日龄后， 不作种用的仔猪及时阉割。
2 断奶期饲养技术
断奶仔猪饲养目标：60日龄时体重达20 kg。
2.1 断奶时间
多数猪场30日龄达到旺食期、膘情好、被毛光亮的，可在35日龄断奶；少数技术水平高、 猪舍条件好的外种猪场，可实行28日龄断奶；对开食迟、仔猪营养不好、体况较弱的，可推迟到45日龄。
2.2 断奶方法要因猪而异。
2.2.1 一次性断奶。 适用于乳房已干瘪、乳量少的母猪，当仔猪达到预定断奶日期， 将母猪隔出， 仔猪留原圈饲养。
2.2.2 分批断奶。 适用于奶旺的母猪和同窝体重悬殊的仔猪， 预定断奶前一周，先把准备肥育的仔猪隔出去，对预备留种和发育落后的仔猪继续哺乳，到预定断奶期再把母猪隔出去。
2.2.3 逐渐断奶。 适用于奶旺母猪及同窝发育均匀的仔猪，断奶前4～5 d减少母猪料，控制饮水和青绿料，逐渐减少哺乳次数，直到不喂乳，最后赶母猪出圈。
2.3 断奶后饲养管理
2.3.1 分群过渡。 仔猪原圈饲养一周后，全部移到小圈培育，条件好的可以实行高床铁丝网上培育。养到60~70日龄后再分群并圈。并圈饲养时，应注意仔猪个体大小、品种、健康状况基本一致，避免强欺弱，最好用新圈，以免熟欺生，减少争斗。
2.3.2 饲料过渡。 断奶后3 d内，继续使用哺乳期间的饲料， 然后逐渐改喂断奶仔猪料。 参考配方：玉米40％、大麦30％、次面粉10％、 豆饼8％、进口鱼粉10.5％、盐0.5％、多维与微量元素添加剂1％。 换料要有7 d的过渡期，每天换1/7，到断奶10 d后可全部换喂断奶仔猪料。为防止仔猪消化不良，可在料中按规定比例添加抗生素， 增强对疫病的抵抗力。
2.3.3 饲养制度过渡。 断奶后4d内，每日饲喂次数与哺乳期相同， 喂料量为断奶前的70％，5 d后自由采食，以吃饱不剩料为原则。 同时注意观察仔猪粪便，防止采食过多导致消化不良、拉稀。如粪便明显松软，说明饲喂量过多或饲料的可消化率不高， 应减少喂料量；如果不松软，喂料量不变或让其自由采食。保证满足清洁饮水，有条件的猪场可设置自动饮水器， 保持圈舍干燥卫生。
2.3.4 猪舍温度过渡。 仔猪断奶时猪舍温度要比断奶前升高2～3℃，保持7～10 d，以后每周降2℃，以免冻伤。 要堵好漏洞，防止贼风，尽量保持每日温度波动不超过2℃，避免仔猪腹泻。
2.3.5 调教仔猪吃、睡、便三定位。 避免大小便在食槽里，保持饲料卫生。
2.3.6 仔猪二月龄时驱虫、 打防疫针。但不要同时进行，以免对仔猪刺激太大， 影响生长， 可在防疫一周后驱虫。
3 肥育期的饲养技术
三元杂交商品瘦肉猪按体蛋白和脂 肪 的 沉 积 规 律 分 为 前 期 （20～60kg）、后期（60～90 kg）两阶段。 前期体蛋白沉积快，即瘦肉长得快，脂肪生长慢；后期则相反。 三元猪的饲养目标，就是要根据这个规律，采取措施，在保持较高日增重与饲料报酬基础上，最大限度地提高胴体瘦肉率。
3.1 前敞后控
前 期 为 猪 提 供 能 量12.96兆 焦 ／kg、 粗蛋白质15%~16％的优质配合料，仔猪敞开采食或不限量按顿喂，以促进增重和肌肉生长。前期参考配方：玉米48％、碎米10％、米糠10％、麸皮10％、豆饼10％、鱼粉8％、青料2.5％、碳酸钙0.5％、磷酸氢钙0.5％、盐0.5％、多维与微量元素添加剂按说明添加。 后期要控制营养摄入量，限制脂肪沉积。
首先是降低饲料质量， 消化能降至11.9兆 焦 ／kg， 粗 蛋 白 质 降 至13%~14％。 参 考 配 方 ： 玉 米10％、 大 麦31.5％、米糠20％、麸 皮30％、花 生 饼4.5％、鱼粉2.5％、石粉1％、盐0.5％，添加剂按说明使用。其次是限制采食量，约占敞开饲喂的80％， 即每次仅让其吃八成饱，相当于15～20 min的连续采食量。这种方法必须有足够的料槽，保证同群猪在同一时间内进食。
3.2 合理饲喂
要彻底改变传统的将饲料煮熟加水成稀汤状喂猪的“稀汤灌大肚”、“稀熟料”不良饲喂习惯。 除黄豆、甘薯等几种饲料外， 其它饲料都要坚持喂生料。 饲料煮熟会降低营养价值特别是维生素被破坏。青料在煮熟过程中，会产生亚硝酸盐，造成猪中毒死亡。喂稀汤料使猪吃了过多水，增加肾脏负担，降低饲料消化率。生料分二种，一是干料，包括粉料和颗粒料。条件好的猪场可喂颗粒料，能减少粉末飞扬，改善猪生长速度及饲料利用率。 但要安装饮水器，或每圈设置一水槽，保证充足清洁饮水。二是湿拌料，即将青粗精料按料水比1∶1搅拌后饲喂。 有的地方将粗料、精料堆放l～2 d发酵后再与青绿多汁饲料一起喂猪， 但要注意将青料洗净，防止寄生虫感染。堆放时间也不宜过长，防止变质。每日饲喂2～3次。喂量比例：早晨35％、中午25％、傍晚40％。
3.3 合理分群
猪以小群饲养为好。 若是限制饲喂，每群以10~15头为宜，最多不超过20头； 若是敞开饲喂， 每群可增至30头。 每头猪占地面积小猪少、大猪多；冬天少、夏天多。 以68～90 kg猪为例，每圈可养10～15头，每猪占地面积0.8～1.1 m2，其生产效果较好。要据猪品种、体重、体质等不同合理分群。 对生病、体弱、 体重悬殊的猪及时调到另外圈内集中加强饲喂。加强合群后的管理、调教、调整工作，尽量避免或减少咬斗发生， 确保同群猪和平共处、 均衡生长。
3.4 逐渐换料
猪从采食断奶料到转喂20 kg后质量稍差的育肥猪前期料， 最好安排7 d的换料期， 以避免突然换料对猪的应激。规模猪场自繁自养容易做到，散养猪的农产如到猪场购猪， 最好同时购部分猪吃的饲料， 回来逐渐更换成自家料。如到苗猪市场购买，也要向畜主了解原来喂的哪些料， 从而有针对性换料。
3.5 搞好卫生
重点是调教猪吃、 睡、 便三点定位。 方法：小猪进圈前对圈舍清扫、消毒。在食槽内放少量料，在排便处放少量猪粪， 在睡卧处保持干燥清洁或铺少量垫草。猪进圈后，定时赶至排粪尿地点。连续几天，使猪逐步适应这一环境。 平时勤扫圈、勤除粪，保持圈舍卫生。
3.6 防寒保暖
育肥猪适宜温度： 前期20～23℃、后期15～20℃。 在此范围内增重较快，饲料报酬较高。因此，夏季要保持圈舍通风，勤冲洗猪圈和猪体，搭凉棚，植树遮葫， 有条件的可安装风扇甚至空调；冬季要防贼风袭击，可造保温性能好的封闭式猪舍， 敞开式猪舍可在小运动场上覆盖薄膜，建立暖棚，中午暖和时开少部分换气。
3.7 全进全出
即将相同来源、 相似日龄与体重的猪放在同一栋猪舍内，同批培育、同期育肥、同期出场屠宰。 然后，将空猪舍及其设备彻底清洗与消毒、封棚、干燥7～10 d时间， 等待另一个年龄段的猪进舍。这样做，可以杜绝疾病由大猪传染给小猪或相互感染， 保证每批猪在健康的环境里快速生长。
全进全出最重要的措施是：（1）自繁自养。这是基础的基础。只有自繁自养，才能统一品种，净化猪种，防止外界传染病人侵。 保证同栏猪品种、日龄、体重相对统一，保证全进全出。 到市场购买仔猪， 经3~4个月育肥出售，尽管可在短期内见效， 但给猪场带来很大的隐患。近年来，因引种带进传染病造成重大经济损失甚至全军覆没的事例屡见不鲜。
（2）集中生产。 规模较大、生产母猪数量较多的猪场，所有繁殖母猪可以分批次，实行同期发情，集中配种、产仔、保育、育肥、屠宰上市猪群离舍后， 猪舍应彻底清洗消毒干燥后再接受新的猪群。 如果一个猪舍内有猪发病和死亡， 不要零星补充猪只，应在全群育肥或淘汰后，经过彻底消毒， 空闲15 d后再引入无病猪群。
（3）多点隔离饲养。猪场内每栋猪舍跟其它猪群隔离开， 一栋猪舍养同一批次的猪，每栋猪舍间必须有一定距离，一般是10～15 m。每栋猪舍都有相对独立的消毒设施， 栋与栋之间人员与设备相互不来往交叉，以防不同年龄猪、不同猪舍间疫病交叉感染， 尤其是要防止年龄大的猪将病传染给年龄小的猪。如果条件不够，也要变通。如，在一栋猪舍中隔离出不同的饲养区， 使不同隔离区内的猪不能有任何直接或间接的相互接触（空气、粪便等）。在许多猪场，可以采取部分隔离的方法，即舍内不同批次的猪应饲养在不同的饲养区内， 而不同的饲养区间必须用至少1.5 m高的隔板或墙壁，最好用到顶的墙隔开。
3.8 适期屠宰
不同杂交组合的三元猪屠宰体重不同。 以早熟易肥的中小型地方良种猪，如米猪、小梅山猪、灶猪、姜曲海等为第一母本生产的三元猪， 上市体重在85 kg左右；以大型猪种，如东串猪、二花脸猪、中梅山猪、新淮猪等为母本生产的三元猪， 上市体重为90 kg左右。 洋二元杂交猪（如杜长大）上市体重90～100 kg。 超过此标准，猪脂肪过多，瘦肉率下降，饲料报酬降低。
4 结语
综合上述，要搞好养猪生产，必须做好饲养，消毒、防疫是健康发展养猪业的重要条件。
（江苏省连云港市东海县畜牧兽医站 孟宪武、汪秀菊）
