只要和农场订立一份协议，并交上定金，就能到农场挑选一头符合自己心意的猪，然后随时关注猪的成长，最后，把它端上你的餐桌。团购是今年最热门的消费方式之一。即日起，辽南地区唯一的生猪散养养殖基地——炮台山绿色生态养殖基地启动团购“绿色年猪”活动，亲朋好友可以组团进农场认养活猪，让猪肉变得既安全放心又风味十足。
炮台山建起溜达猪“开心农场”
炮台山绿色生态养殖基地坐落于风景秀美的瓦房店市炮台镇，占地1000多亩，其中散养运动场的面积就有800多亩，猪舍46栋，年产生猪两万余头，目前总投资已逾千万，是辽南地区唯一一家散养养殖基地，在整个东北地区乃至全国范围都是颇具规模的养殖机构。
“对于肉类食品，人们最大顾虑就是污染造成的毒素残留，农药、激素、抗生素的广泛使用，有毒物质潜入并残留于肉食中，造成诸多安全问题。”养殖基地负责人介绍，炮台山-溜达猪是世界顶级的丹系和美系杂交品种，采用原始喂养方式，饲料均为没有任何添加剂的无公害绿色食物，包括牧草、树皮、玉米、花生、地瓜等，没有任何添加剂，喝的是富含多种矿物质的地下山泉水。由于采用散养方式，“溜达猪”在运动中消耗掉多余的脂肪，瘦肉率能达到68%-70%；并且溜达猪的生长期长达8个月，符合猪的自然生长规律，是普通圈养猪周期的两倍，肉质更鲜美。
让孩子既能吃猪肉又“见猪跑”
“如今的城市生活里，很多孩子根本看不到畜牧业的生态环境是什么样的。 ”散养猪养殖基地负责人说，为了让消费者直观深入地了解散养猪的生态养殖情况，到炮台山养殖基地“现场选猪”是团购年猪的必备环节。消费者先以电话咨询方式确定认购意向，然后与农场确认现场选猪时间，市民可以自驾前往，也可以与农场商定时间，由农场方面免费派车接送。市民现场考察农场里猪的饲养环境，挑选中意的肥猪现场认养。同时，农场提供的“现场导游”将给市民讲解生猪养殖的具体情况，以及辨别猪肉质量的基本常识。
养殖基地方面表示，认养者需要先跟农场签订一份协议，交些定金，然后挑选中意的猪。基地里，每头猪都拥有自己独一无二的“身份信息”证明耳牌，不仅记录该猪的父母、出生日期、各生长阶段信息等，还能够因其“不可破坏性”，而完全确保消费者所选的猪不会被“偷梁换柱”。认养后，消费者现场交付1000元认购押金。农场提供养殖环境及饲料，并现场交付信息证明牌的手牌，以供“交货”时进行对照。
不摸菜刀全家就可共享“全猪宴”
等到猪养成之后，农场将会对认养者进行提前通知，约定宰杀时间。壮壮牧业方面表示，出于公信原则，认养人在必要的情况下要出席现场宰杀，完成现场交付的程序。当然，农场方面负责处理所有宰杀事宜，包括猪牌回收、毛猪称重、付清尾款、宰杀、分割、下货处理、灌血肠等处理工作。成猪称斤以毛猪计算（活猪），每斤13元。
“待所有的交付工作完成之后，农场方面负责给市民以农家方式做杀猪菜，”养殖基地方面介绍，可由认养者进行确认，使用的猪肉及下货是所认养猪肉肉品。农场方面将为消费者加工八菜一汤。“所有的块肉、条肉全部按认养者的意思切好，如果想做红烧肉，我们能做到认养者不用摸菜刀，进厨房‘监督’厨师烧肉就行。 ”农场方面会将余下的肉品按市民的要求分割包装后，交付市民“打包”带走。
养殖基地方面表示，年节将至，单位也可以把散养猪肉当成福利发给员工。如果企业组织员工到农场聚餐不便，农场也可为其提供礼盒等猪肉礼品。目前，该基地已在大连市内设立多个山林溜达猪专卖店，包括玉华店（玉华市场南门对面）、三八店（三八商城农贸大厅）、新起店（新起乐购斜对面）、向阳店（武昌街向阳商场）、秀月店（秀月十字路口美尔口腔旁）、南沙店（南平街环洲农贸斜对面）、湾家店（湾家农贸市场东侧）等。
