１ 向日葵营养成分分析
１．１ 葵花盘营养成分分析 脱粒葵花盘营养成分因其品种和收获时间不同而有差异。作为一种营养丰富的饲料原料， 一般含粗蛋白质７％～９％、 粗脂肪６． ５０％～１０ ． ５０％、 无氮浸出物４３ ． ９％、 粗纤维１７．７％、 粗灰分１０．１％， 其中粗蛋白质和无氮浸出物含量可与粮食媲美， 是向日葵植株除葵花籽外最有营养的部分（ 张金环等， ２００５） 。另外， 葵花盘中还含有２．４％～３ ． ０％果胶和较多的果糖（ 何丽芬等，２ ０１３） ， 果胶是一种成分复杂的多糖， 营养丰富， 很适合作动物饲料， 果糖可改善葵花盘适口性。张润厚等（ １９９７） 研究结果表明， 葵花盘中的养分含量超过了青干草而低于苜蓿干草。内蒙古河套地区葵花盘与青干草、 苜蓿干草常规营养成分比较见表１。
１．２ 葵花粕营养成分分析 葵花粕营养成分含量因提取油脂工艺不同而有差异， 一般其能值可达到２０．６４ＭＪ／ｋｇ；粗蛋白质为３２．４３％， 氨基酸中赖氨酸、色氨酸含量低，分 别 比 豆 粕 低 ４７．０％和３５．５％，而蛋氨酸、胱氨酸含量分别比豆粕高５ ３．０％和４１．７％； 含粗脂肪５．９６％， 在脂肪酸组成中亚油酸和油酸含量较高，分别 为 ６７．３５％ 和９．２８％（ 陆彤迅等， １９９０） 。葵花粕适口性好， 营养价值高， 是反刍动物良好的精饲料蛋白补充料。
１．３ 葵花杆、 葵花籽皮营养成分分析 葵花秆、葵花籽皮中粗脂肪含量分别为１．０８％和０． ５６％； 粗蛋白质含量分别为１．８５％和３．３６％， 其低于玉米秸秆和小麦秸秆中粗蛋白质含量； 而粗纤维含量尤其是木质 素 含量 高于 玉 米秸秆和 小 麦 秸 秆 （ 赵 媛，２０１１） 。由此可知， 葵花秆和葵花籽皮营养价值低，消化性差， 粉碎处理后不适宜在养殖中大量使用， 但可通过微生物发酵处理提高其营养价值。内蒙古河套地区葵花秆、 葵花籽皮与玉米秸秆、 小麦秸秆常规营养成分比较见表２。
２ 内蒙古河套地区葵花盘加工利用方式
２．１ 干燥、 粉碎 葵花盘自然晾晒干燥后粉碎成干粉添加到日粮中饲喂家畜， 是目前内蒙古河套地区葵花盘利用的主要方式。内蒙古河套地区葵花盘收获季节雨水较多， 极易发生霉变， 所以应尽量缩短干燥时间。试验将整盘脱粒葵花盘、 破碎成３０～５０ｍｍ块状葵花盘、 破碎至５～２０ｍｍ小段葵花盘分别于干燥地面晾晒， 每隔１ｈ翻晒１次， 得出干燥至脱水４０％整盘需１０ｈ以上， ３ ０～５０ｍｍ碎块需４ ．５ｈ，５～２０ｍｍ小段需１．５ｈ。由此可知， 整盘晾晒需时最长且受天气状况影响较大， 易霉烂变质， 破碎至５～２０ｍｍ小段干燥所需时间最短， 可最大限度减少霉变的发生。
２．２ 制作颗粒饲料 将鲜脱粒葵花盘粗破碎至５～２０ｍｍ小段， 干燥至脱水４０％（ 此水分造粒效果较好， 颗粒不易松散） ， 与干性饲料混合后， 粉碎， 制粒， 进一步晾晒干燥至水分含量在１１％以下。此法制备颗粒饲料， 可缩短葵花盘晾晒时间， 减少霉烂变质几率， 提高适口性。在加工制粒工艺流程中有膨化升温干燥作用， 出料后只需稍加摊晾， 可将水分降至１１％以下。研究结果表明， 在加工制粒时添加葵花盘的量最好不超过３５％， 否则会因添加量过大颗粒不好成型， 成型后也易碎、 不易摊晾（ 何丽芬等，２０１３） 。
２．３ 制作青贮饲料 将新鲜葵花盘切碎加入２％～５％蔗糖进行单贮， 或将新鲜葵花盘按４０％以下的比例与玉米秸秆进行混合青贮都可取得较好效果。单贮葵花盘质地脆嫩， 颜色淡黄， 带有酒酸和原葵花盘味， 表层经过氧化的颜色变暗， 质地变软， 不易霉变； 混合青贮饲料界线分明， 质地软嫩， 颜色新鲜， 带有芳香酒酸味， 生产中将葵花盘青贮饲料与干草搭配饲喂牛、羊，均喜食。李茂毅等 （ ２０ １ ０） 将６ ０％玉米秸秆和４ ０％葵花盘混合青贮， 结果发现，青贮饲料中粗蛋白质含量为１１．５％， 粗脂肪为８．４％， 酸性洗涤纤维为３４．５％，分别高于单独玉米秸秆青贮饲料的８．０％、 ２．１％、 ２．７％。近年来， 内蒙古河套地区开展了葵花盘与玉米秸秆混合青贮技术的试验研究和示范推广， 研究了添加不同比例葵花盘混合青贮的效果， 并在肉羊规模化养殖场示范推广。
２．４ 制作复合生物蛋白饲料 龚仁（ ２００９） 利用微生物多菌种固体发酵葵花盘生产生物蛋白饲料，将产朊假丝酵母、 米曲霉、 枯草芽孢杆菌、 黑曲霉按ｌ∶１∶２∶１比例接种， 按１．５％接种量加入到固体发酵培养基， 发酵４８ｈ， 生产的生物蛋白饲料中粗蛋白质含量显著增加， 粗纤维和粗灰分含量均有降低（ 表３） ， 明显改善了原料的营养结构和适口性， 发酵产物具有酸甜味和酒香味。李茂毅等（ ２０１０） 用产朊假丝酵母、 米曲霉和康氏木霉组成的复合微生物菌剂发酵葵花盘生产生物蛋白饲料也取得了相似结果。采用复合微生物菌剂发酵处理葵花盘工艺简单、 处理量大。所生产的产品营养价值高、 适口性好， 能为动物肠道提供有益菌群， 改善胃肠内环境，同时也可解决废弃葵花盘污染环境及资源浪费等问题， 值得在地区研究推广。
２．５ 不同加工处理葵花盘饲喂效果研究 内蒙古河套地区传统的葵花盘饲喂方式是将葵花盘粉碎， 加少许精饲料混合后饲喂猪、 牛、 羊等， 或将葵花盘与糠麸类饲料混合， 加热处理后饲喂猪。李茂毅等（ ２０１０） 研究６０％玉米秸秆和４０％葵花盘混合青贮饲料饲喂奶牛效果， 结果表明， 当奶牛采食量相同时， 饲喂混合青贮饲料比饲喂单独玉米秸秆青贮饲料奶牛的产奶量提高了５％左右， 平均日增重提高９％～１０％。何丽芬等（ ２０１３） 用不添加葵花盘颗粒饲料的日粮和添加５％、 １０％、 １ ５％葵花盘颗粒饲料的日粮分别饲喂大白猪， 研究对其生产性能的影响，结果显示， 各组间增重均无显著差异。健康獭兔分别饲喂普通颗粒饲料辅饲苜蓿、 青草等粗饲料和葵花盘含量为１０％的颗粒饲料， 对比观察发现２组间毛皮质量均无显著差异（ 何丽芬等， ２０１３） 。龚仁（２００９） 研究发酵蛋白饲料替代部分精料对奶牛产奶量的影响， 结果显示， 发酵蛋白饲料可有效增加奶牛的采 食 量，平 均 日 产 奶 量 提 高 了 ５．１％。 赵 媛（ ２０１１） 研究玉米秸秆、 青贮玉米、 青贮番茄皮间的发酵组合， 结果发现， 在不同组合发酵体系中添加葵花盘， 消化率均有不同程度提高。
