现阶段影响食品安全的主要因素有三大类：第一类是微生物引起的食源性疾病，第二类是农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物引起的化学性污染，第三类是非法使用食品添加剂。中国工程院院士夏咸柱表示，在这些主要因素中，兽药残留的危害不可小觑。作为一名动物病毒学专家，夏咸柱认为，在食品安全问题日益严重的今天，传统的中兽医药能有效减少动物食品中的兽药残留，保障养殖业的健康发展和食品安全。因此，他强烈呼吁“传统中兽医药学是我国的宝库，一定要继承和发扬下去。”
在夏咸柱看来，中兽医药学是我国的宝库，也有巨大的市场需求，必须想办法将其继承和发扬下去。为此，夏咸柱建议，从中国农业大学、河北农业大学开始，国内大学应陆续恢复和增设中兽医（药）学院和中兽医（药）专业，建立健全中兽医学教育体系，集中优势资源，招收和培养中兽医专业本科应用型人才。同时，还要提升中兽医学科地位，在兽医学一级学科下设中兽医二级学科，单独招收中兽医药研究生。
据夏咸柱回忆，我国曾有两个中兽医研究所，分别位于兰州和江西，还出版过《中兽医学杂志》和《中兽医医药杂志》以及《中兽医学》教材。早在1958年7月，河北省农林厅就成立了“河北省定县中兽医学校”，后来发展为“河北农业大学中兽医学院”。然而，到了今年，中兽医学院与动物医学院合署办公后，中兽医专业就不再招生。同样，中国农业大学也曾在1980年开始招收中兽医专业本科生，但到了1995年，由于专业调整，中兽医专业停招。
夏咸柱表示本该继承和发扬下去的中国传统兽医科学却在国内日趋萎缩，这让夏咸柱倍感焦虑。与国内中兽医人才日趋缺乏的现状形成鲜明对比的是，国外中兽医却在蓬勃发展。
夏咸柱表示，早在1974年，美国就成立了“国际兽医针灸学会”，全球会员有2000多人，每年有200学时的针灸培训课程。之后，美国又成立了兽医针灸研究院、亚洲传统兽医学会等。同时，中兽医药学还进入了许多大学的课堂。
为此，夏咸柱呼吁国家还应在中兽医药方面加强政策引导与扶持，制定《国家中兽医药创新发展规划纲要》，并且成立中兽医药统一的管理部门。
