盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，医学上用作平喘药，又称克喘素。由于在动物体内具有调节营养物质的流向和重新分配，加速脂肪的转化和分解，可明显增加瘦肉率，以增加养殖效益，被畜牧行业俗称为“瘦肉精”。但该药物残留过量，人食用后会损伤肝、肾等内脏器官，可出现心悸、头痛、目眩、恶心、呕吐、心率加快、肌肉震颤等症状，严重者甚至死亡。农业部于1997年正式发文严禁将“瘦肉精”作为饲料添加剂使用。受经济收益的驱使，近年来违法滥用该药造成中毒的事件屡有报道，严重危害广大人民群众的身体健康。因此，加强对瘦肉精的监管是保障畜产品安全、保障人民身体健康的重要的措施。
1基层瘦肉精检测
目前，基层兽医最常见的就是“瘦肉精、沙丁胺醇、β-内酰胺酶、莱克多巴胺”专项检测，一般采用“快速检测试纸卡”进行检测，其检测原理、检测程序和方法基本相同（:1）确定检测重点。以辖区内规模养殖场为主，即年出栏生猪50头以上、牛出栏10头以上、羊出栏20只以上的养殖场，养殖小区（抽查），养殖项目建设户（抽查），生猪定点屠宰场等。（2）确定本次检测数量。猪年出栏200头以下测1头，出栏200~500头检测2头，出栏500以上测3头；牛年出栏10头以下测1头、出栏10~15头测2头、出栏15以上测3头；羊年出栏20只以下测1只、出栏20~50只测2只、出栏50只以上测3只。（3）检测任务统筹安排。一般4、7、11月在辖区几种开展一次拉网式检测，规模养殖场（户）监测面达100％，养殖小区、项目建设户适时进行抽检，其它月份主要争对散养户进行抽检，每月确定不同片区轮流进行检测，禁止长期定点检测某一场（户）；按照畜禽规模养殖场户基本情况统计结果，生猪存栏20只以上，牛存栏20以上，羊存栏50只以上的场（户）100％检测；养殖小区、项目建设户根据小区、项目分布情况机动分配抽查数。（4）检测结果处理与报送。认真填写“检测原始记录表”和“检测结果报告单”，抽样单原则上1组1张，较大的规模场也可1场1张，需2人以上抽样人员进行签字和受检单位负责人签字盖章，并将样品编号按分配的要求填写；检测原始记录的抽样单上的样品编号要与检测原始记录的编号一致，要确保检测人员至少2人以上方为有效；受检牲畜佩戴免疫标识的需在对应栏目如实填写免疫号；将监测结果报告单根据抽样单填写的情况汇总，1张填1栏，加盖属地管理机构公章，定期呈报上级业务主管部门；一般可先传送检测结果汇总表电子文档，而后再报送加盖公章的原始纸质文档；对已实施了监测的规模养殖场（户）应由监测单位当场出具检测结果通知单交其妥善保留备查，检测单位保留存根；每次使用后的试纸卡标注检测日期后封存备查，至少保存6个月后，交由上级业务管理部门复核并监督销毁，最后完善销毁记录。
2检测结果读取及注意事项
以瘦肉精检测为例“，瘦肉精”快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本（畜尿、送检内脏或肉组织制作培养液）中的“瘦肉精”在流动的过程中与胶体金（或胶体硒）标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上“瘦肉精”－蛋白偶联物的结合，若样本渗出液中“瘦肉精”含量大于3ng/mL，检测线不显颜色，结果为阳性，反之，检测线显红色，结果为阴性。要注意，检测卡质控区（C）未出现紫红色条带，表示测试失败或试纸已失效；测试区（T）内的紫红色条带可显现出颜色或深或浅的差异，只要在规定的观察时间内，不论该色带颜色深或浅，只要出现浅显的色带也应判定为阴性结果。
3体会与思考
3.1政府重视与支持
在全市开展“瘦肉精”抽检工作，是一项关系民生的大工程，需要大量的人力、物力，财力，因此必须先取得市政府的重视和支持，成为市政府行为下文到各镇区职能部门才能有利于开展工作。
3.2做好检测条的备案工作
检测条批批保存，可确溯源机制的真正建立。省市有关文件仅仅要求检测后要及时做好记录。强调做好检测条按批保存备查，能确保真正检测，建立起溯源机制。
3.3做好检测监管工作
实行飞行抽检，督促做好检测工作。为了防止各镇区抽检人员工作不认真，思想松懈，马虎应对，市动物卫生监督所安排检测人员不定期到各镇区屠场进行抽检，发现问题及时纠正，从而督促各镇区检测人员做好抽检工作。
3.4加强检测工作的宣传
加强对生猪采购商进行宣传，鼓励他们购买检测试纸，并培训他们操作，让他们在购买生猪时能进行检测，避免购入“瘦肉精”呈阳性的生猪，从而可以减少不必要损失，减少抽检工作压力，提高市民的肉食安全系数。
3.5落实好检测经费
使用试纸法检测效果好，可快速筛选，大大缩短检测时间，扩大了检测数量。但经费的开支来源成了常规检测的桎梏，屠宰企业（或货主）认为检疫部门可以依法抽检，但要求其购买快速检测条无法律依据，可目前又无将此费用列入财政预算的依据，造成检测经费难到位。已经建议让该项经费列入财政预算，确保该项活动长期进行下去。
（新疆巴州和静县巴音布鲁克镇畜牧兽医站，缺巴音才次克）
