畜牧业是农业的主要组成部分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。据资料报道，目前我国畜牧业占农业总产值的比例为32%左右，畜牧业发达国家畜牧业一般占农业总产值比例达50%以上。因此，大力发展畜牧业对于提高我国国民经济，增加农牧民收入具有重要的意义。畜牧业的发展离不开对畜牧专业人才的培养。动物科学专业主要是为国家培养动物营养与饲料、动物生产与管理和动物遗传与繁育三个学科方向的人才。动物科学专业具有应用性强和实践性强的特点，对学生的专业技能和创新能力要求较高。为了提高动物科学专业人才培养质量，应将人才培养与社会需求相结合。笔者认为，在农林院校培养“两个能力”和“两类人才”是动物专科专业人才培养的有效途径。
1培养具有较高创新能力的创新人才
在动物科学专业人才培养中，对于一些具有较高科研、创新能力的学生，通过参加教师的科研课题及大学生科研导师制、大学生创新试验等项目，引导他们从事科研活动，培养他们的科研能力和创新能力。
2培养具有较强实践能力的创业人才
根据国际国内现代大学教育教学的发展趋势，结合动物科学专业特点，在培养创新能力的创新人才的同时，更注重具有较强实践能力的创业型人才的培养，使学生具备从事创业活动的心理素质、科学知识、工作能力。学生毕业后勇于自主创业或者团队创业，不仅解决了自己的工作岗位，还为社会创造了更多的就业岗位，为畜牧业的发展和社会经济建设做出了贡献。因此，高等农业院校在动物科学专业人才培养中，对于一些实践动手能力强、志愿毕业后从事畜牧业生产第一线工作的学生，安排专任教师以及生产一线的技术人员指导，充分利用各种方式和途径，深入到本专业校内外实习基地，进行生产实践锻炼，培养他们的生产实践技能和创业能力。据此，高等农业院校应该积极创造条件，营造既有利于培养具有较高创新能力的创新人才，又有利于培养具有较强实践能力的创业人才的氛围。
3培养“两个能力”和“两类人才”的具体措施
课堂教学是高等教育最基本的教育形式，课程则是教学的主要载体。为了提高学生的创新能力和实践能力，就要保证课程体系设置的科学性和教学内容的实用性。在课程体系、教学内容、教学方法的改革及第二课堂的教育活动中，开发和提高学生的创新能力和实践能力等基本素质。
3．1改革课程体系
在课程体系改革中，加大实践环节对动物科学专业学生创新能力和实践能力的培养都是非常重要的。实践教学是增强学生动手能力、培养学生创新意识、提高学生综合能力的重要的教学内容。在实践教学环节中，可以加大开放性实验和设计性实验的比例，让学生查阅资料，自己设计实验方案，提高学生的创新能力。如《动物营养与饲料学》课程实践中，学生可以自己设计一系列的畜禽饲料配方，通过体外消化试验，验证所设计的配方在畜(禽)体内的消化情况，最终筛选出容易被畜禽消化利用的日粮配方;在《家畜育种学》课程实践中，通过教师引导学生设计不同的杂交组合，通过各性状之间的遗传距离，对所设计的杂交组合的杂种优势进行评判。通过学生自己设计实验，充分调动学生学习的积极性和主动性，有利于牢固掌握课堂所学的理论知识，有利于开发学生的创新能力。同时，对于一些动手能力强的学生，应该引导其直接参与畜牧场的畜禽生产与管理，加强实践动手能力。如在《羊生产学》实践教学中，结合羊的日常管理工作，在羔羊的断尾、去势、药浴、修蹄、剪毛等生产过程中，在教师或技术人员的指导下，让动手能力强的学生亲身完成各个生产管理环节。通过这样的实践学习，这部分学生毕业后，可以直接到生产第一线，从事畜牧业技术服务和生产管理等工作。
3．2改革教学内容
在教学内容方面，各农业院校动物科学专业应该加大选修课的设置，营造培养具有较高创新能力的创新人才和具有较强实践能力的创业人才的课程体系。创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。培养具有创新能力的大学生是当代高校的历史使命。很多高校把创新作为校训，在学科建设、课堂教学、社团活动、校企合作中都凸显了创新人才培养的重要性。开放实验室，鼓励并资助在校大学生开展创新项目研究。现代养殖行业的发展，需要在动物资源的保存与开发、饲料资源开发与利用、饲料加工和配方设计、畜禽产品品质调控、畜禽环境控制等方面具有创新思维能力的高素质技术人才。因此，在高等农业院校，可以开设《创新思维学》、《知识创新学》、《创新学原理及其应用》等课程或者讲座，激发学生的创新思维。此外，针对性地适当增开一些有助于大学生创新精神、实践能力、综合素质培养和与创业有关的课程，如《企业经营管理学》、《财务管理学》、《法律学》等，把创业教育融入专业教育和基础知识教育之中，用现代科学知识和人文知识熏陶学生，使创业精神潜移默化，使创业知识丰富多彩，使学生的创业能力得到提高。
3．3改革教学方法
在教学过程中，改变以往以课本为主的教学方式，强调教师在教学过程中，将本门课的教学与相关学科知识融合，将教师的科研项目和生产实践中的新成果、新知识、新技术、新方法以及本专业科技发展的新动向融入到教学内容中。采用启发式、讨论式或现场讲解法等多种教学方式，通过师生互动，使学生在掌握专业理论知识的同时，开发学生思维，引导学生将所学的理论知识、研究方法与技术，应用到生产实践和科学研究中。如在《羊生产学》教学中，教师可以根据羊食物谱比较广的特点，采用启发式教学方法，将舍饲养羊与放牧养羊饲草料条件进行对比，学生不难发现，舍饲条件下，饲草料资源单一。在这种情况下，羊会出现哪些问题呢?此时，教师可以将《动物营养与饲料学》和《羊生产学》学科知识相融合，从羊对营养物质的要求角度以及营养缺乏等方面启发学生，让学生明白，舍饲养羊条件下，由于饲草料单一，引起羊只蛋白质、维生素或矿物质的缺乏，最终导致羊异食癖的发生。在《猪生产学》教学中，可以采用现场讲解法。发酵床养猪是一种新型的养猪技术。在该门课的教学中，如果仅通过教师的讲解，学生不容易理解什么是发酵床?使用发酵床养猪有哪些优越性?据此，在《猪生产学》课堂讲授的基础上，可以将学生带到生产现场，通过教师或技术员的讲解，引导学生边听边做，则将会起到事半功倍的效果。同时，将《猪生产学》和《家畜环境卫生学》的知识有机结合，使学生明白发酵床养猪既有利于减少养殖业对环境造成的污染，对猪的健康生长有益。
3．4加大第二课堂教学
建立校内外实践教学基地，加大第二课堂的教学，也是动物科学专业“两个能力”和“两类人才”培养的有效途径。建立校内外实践教学基地，可以极大地丰富学生实践教学的内容，是促进产、学、研相结合有效方式。加强学校和养殖场、企业或公司的联系，与具有较强影响力的奶牛肉牛养殖场、养禽场、养羊场、饲料公司等联合建立校外实习基地，可充分利用这些企业的先进生产手段、技术装备和经营管理理念，来提高学生实践能力。同时，聘请企业中的一些管理、生产和销售等方面的优秀人才，进入高校讲台，共同提高动物科学专业人才培养的质量。
4结语
在动物科学人才培养过程中，应因材施教。对于一些具有科研和创新潜力的学生，教师可以将其吸纳到教师的科研课题中，或通过大学生创新试验等项目，引导其从事科研活动，培养科研能力和创新能力;对于一些实践动手能力强、志愿毕业后从事畜牧业生产第一线工作的学生，安排专业教师或技术员指导，充分利用各种方式和途径，进行生产实践锻炼，培养生产实践技能和创业能力。动物科学专业通过注重“两个能力”和“两类人才”的培养，培养能够在动物科学相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的创新型、创业型高级专业人才;也具有较强就业能力和创新能力的优秀人才。
