尊敬各位领导，各位来宾，朋友们：
今天，第五届中国牛业发展大会在滨州隆重召开，这是全国畜牧行业的一件大事、喜事，也是全国畜牧业同仁相聚共谋发展的一次盛会。会议选择在滨州召开，是农业部和中国畜牧业协会领导对山东工作的充分肯定和大力支持，也是对我省畜牧工作的极大鼓励和鞭策。在此，我谨代表山东省畜牧系统广大干部职工向出席这次盛会的各级领导，向来自海内外的科研、推广、企业界的专家和代表表示热烈的欢迎 !
近年来，在农业部的大力支持和省委、省政府的正确领导下，我省坚持以科学发展观为统领，充分发挥区域比较优势，从战略性主导产业、区域性优势产业和地方性特色产品三个层次上推进产业结构调整，有力地促进了全省畜牧业的健康发展。
一是产业规模大。 2009 年，全省肉蛋奶总产量 1320 万吨，占全国的 1/10 。肉类总产量连续 20 年稳居全国首位。饲料加工企业 1460 家，工业饲料产量 1690 万吨，产值 575 亿元；兽药生产企业 255 家，产值 44 亿元，均位居全国前列。其中滨州氯化胆碱产量全球第一，生物制品 GMP 认证企业数量全国首位，产量达到 90 亿羽等，均丰富了我省畜牧第二产业结构。
二是生产水平高。 全省规模饲养比重达 70% 以上，标准化饲养比重达 45% 以上，供应出口的达到 80% 以上。动物发病死亡率常年控制在 10% 以内，在饲养密度较高、畜禽及产品流通量较大的情况下，实现了对常规疫病的有效控制、重大动物疫病的有效阻击。我省生猪、家禽产品占上海市场 30% 和 70% ，以滨州为代表的牛羊肉产量占京津市场的 30% ，并出现每头鲁西黄牛价值 14 万元，每公斤莱芜猪肉售价 80 元的高档产品。
三是加工能力强。 全省有各类畜产品加工企业 2000 多家，销售收入过百万元的 895 家，省级以上龙头企业 140 家，其中国家级龙头企业 29 家，规模以上企业年销售额 1300 多亿元，产业化经营覆盖率 60% 以上，明显高于全国特别是主产省水平。涌现出了一大批全国知名大型龙头企业，对于开拓市场、带动生产、提升产业发挥了巨大作用。
四是发展外向度高。 全省获得出口注册的肉类加工企业 161 家，畜牧业三资企业 982 家，累计利用外资 10.5 亿美元，其中，外商直接投资 7 亿多美元。产品出口到 30 多个国家和地区，畜产品正常年份出口创汇 20 多亿美元，肉类出口特别是禽肉出口占到全国出口总量的 50% 以上，兔肉出口占全国出口总量的 90% 以上。其中滨州中旺公司是全国 7 家欧盟注册企业之一，为全省外向经济发展起到了重要作用。
山东省是农业部规划的中原肉牛肉羊优势产区，牛羊肉产量居全国前列，发展潜力大。特别是滨州市在肉牛规模化养殖、屠宰加工、运销、市场开拓、发展模式创新等方面取得了很大成绩，肉牛业占畜牧业产值的 24.1% ，各项指标位居全省前列，已发展成为特色优势产业。行业统计， 2009 年末全省存栏肉牛 716 万头，其中能繁母牛 334 万头；出栏肉牛 487 万头。 2009 年牛肉总产量 77.7 万吨，占肉类总产（ 1165 万吨）的 6.7 ％。全省 2009 年出栏 10 头以上的养殖场户出栏肉牛占全省肉牛出栏总量的 47 ％，其中，年出栏 100 － 500 头肉牛的养殖场 1893 个，年出栏 500 － 1000 头肉牛的养殖场 265 个，年出栏 1000 头以上的肉牛场 67 个。全省肉牛屠宰加工的企业约 40 家，设计年加工能力 152.4 万头。仅滨州市肉牛规模加工企业 31 家，年屠宰加工能力达 90 万头，位居华北地级市首位，被农业部列为全国牛羊加工示范基地、沿黄肉牛优势产区和山东省牛羊优势产区。
为全面发展和壮大我省肉牛产业，构筑现代肉牛生产体系，进一步提高牛肉产品市场供应保障能力和国际市场竞争力，我省正在以滨州和菏泽为主战场实施“肉牛振兴工程”，力争到 2015 年，形成全省肉牛业“一带一区两基地”的发展格局，即沿黄优势肉牛产业带、黄河三角洲绿色牛肉产品主产区、胶东半岛优质肉牛出口生产基地和鲁南山区特色肉牛生产基地。到 2015 年，肉牛存栏量达到 905 万头，出栏量达到 682 万头；肉牛平均胴体重由 150 公斤 提高到 165 公斤 ；优质肉牛出栏率 50% 以上；年屠宰加工能力达到 300 万头；发展肉牛农民专业合作经济组织 700 个。
今年是“十一五”收官年、也是“十二五”奠基年，今年 4 月省政府出台了《关于加快发展现代畜牧业的意见》，“十二五”期间我们将坚持以科学发展观为指导，以发展高产、优质、高效、生态、安全、品牌和循环型畜牧业为目标，以建设现代畜牧产业体系和提高畜产品产量、质量、效益为重点，以促进农民持续增收为核心，坚持产业化带动、规模化发展、标准化生产，统筹兼顾公共卫生安全、畜产品质量安全、生态环境安全，大力发展规模养殖和畜产品加工，重点突破，整体推进，积极转变畜牧业发展方式，促进我省由畜牧业大省向强省跨越。
各位领导，各位来宾，这次牛业发展大会的胜利召开，必将起到促进交流合作、沟通贸易信息、展示企业形象、相互学习借鉴、推动牛羊产业持续发展的重要作用。
最后，预祝这次大会圆满成功，祝各位代表身体健康、事业兴旺 !
二 〇 一 〇 年九月二十七日
