第一个阶段：改革开放前。养牛以国营农场为主，农村很少养牛，一般都是农场在养牛。

第二个阶段：改革开放之后到1996年。这个时期也是我国奶业发展较快的一个时期。这个阶段最大的特点就是农民也加入到养牛行业中，散养成为主体。

第三个阶段：1997年之后到三鹿事件爆发前。这段时期是我国市场经济发展最快的时期。伴随我国经济的发展，奶业发展速度也比较快。这期间连续跨越三个千万吨台阶。

第四个阶段：2008年以后，三鹿事件爆发之后。当时中国奶业面临巨大的危机，加之全球金融危机、中新自贸区的签订，整个奶业从08年以后进入低速的增长。

第五个阶段：2008年之后至今。所谓“塞翁失马焉知非福”，中国奶业在三鹿事件后进行了一系列的调整和整顿，在各方不懈的努力下，我国奶业面貌焕然一新，目前中国奶业正处在从传统产业向现代产业、由弱势产业向高效产业转变的重要阶段。

由于我国整个经济与社会发展都处于转型时期，一些行业出现了超常规的发展，以及在快速发展当中存在着一些混乱现象这是不可避免的，台湾在上一世纪七八十年代也曾发生过这种状况。我国奶业10年发展指数翻两翻，关于这一点世界奶业界已予确认。按奶业行业的发展规律特性来说，在正常情况下年发展增长率应该在7~8%的范围，这才是个正常的合适范围。进入21世纪之后这6-7年来全球的奶业发展年均增长指数一直徘徊在2.5-3%之间，有相当部分的国家还徘徊在1％至2％之间缓慢发展。我国这一时期的年均增长指数已达到了21-23%，足足高出了世界奶业平均增长水平的6-7倍。这种高指数高速度的发展，其本身就是极不正常的一个事情，不正常的发展肯定会带来一些混乱

一是奶价低，目前大型养殖场的生鲜乳收购价格同比下降10%，小规模养殖场生鲜乳收购价格同比下降15%；

二是卖奶难，受消费下行压力，乳品企业限收生鲜乳，限收量约占生鲜乳生产总量的10%；

三是亏损大，据监测奶牛养殖亏损率达50%，且亏损情况继续蔓延。

四是竞争力不强。农业部副部长于康震表示：当前奶业面临的困难与宏观经济大环境和国际乳品价格周期性波动有密切关联，但主要原因还是自身的竞争力不强。饲料、人工等要素成本上升快，技术、管理等节本增效能力提升慢，导致生产成本过高。消费者对国产乳品的信心仍然不足，从而为国外乳制品的大量涌入提供了条件，压缩了市场空间。

作为中国乳业领军企业，以及亚洲第一、全球乳业十强，伊利通过“推动创新和国际化两个轮子，固守质量和责任两个根本”，及“用好‘金融+’和‘互联网+’两个工具”加快企业发展的经验，成为行业广泛关注的热点。%，小规模养殖场生鲜乳收购价格同比下降15%；

“两个轮子”+“两个根本”

伊利把推动“创新”和“国际化”两个轮子作为打造国际化品牌的首要推动力。近年来，伊利积极实施全球织网战略，通过在新西兰建立全球最大的一体化奶业生产基地，携手SGS、LRQA和 Intertek等国际质量机构升级质量安全管理体系，与欧洲、大洋洲等知名科研机构共建研发中心等，建立了覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲的全球资源和创新网络，使伊利得以用全球的优质资源和智慧更好地服务中国消费者，同时也极大地提升了伊利的品牌国际影响力和竞争力。%；

“金融+”和“互联网+”

在“金融+”方面，伊利针对奶业产业链条长的特点，遵循产业链共赢原则，探索出一条产融结合的“产业链金融”模式，通过和金融机构合作，加大对产业链合作伙伴，尤其是上游奶农的资金扶持。截至2014年底，伊利累计支持上游养殖企业数千家，累计为奶农发放奶款超千亿元。“金融+”特别是“产业链金融”的模式，是加快中国奶业规模化、集约化发展的有效手段。

在“互联网+”方面，伊利集团董事长潘刚求企业始终坚持实施互联网产品技术进化革命，并为此提出了切实可行的电商营销决策体系，取得了丰硕的成果。2015年，伊利在天猫商城举行了“世博好牛奶 国民抢先尝”活动，根据收集到的消费者分析数据展开全景营销，短短8个小时，销售培兰纯牛奶数量高达2万4千个，创造了惊人的销售业绩。