早在1993年，雨润就率先提出了“食品工业是道德工业”的企业理念和“品质代表素质”的质量理念。十余年来，雨润坚持走“以品质创品牌”之路，品非常重视猪肉制品的品质，保证消费者吃到安全、健康的产品。
围绕“预防为主”的质量管理核心，形成了“快精稳准严”的五字质量工作作风，树立了“零缺陷质量工作标准”。2007年，南京雨润食品有限公司获得中国检验认证集团质量认证有限公司的ISO22000“食品安全管理体系认证证书”。
在质量管理上，雨润坚持实施“三个不交付、四个不放过、五个不让步”质量工作原则。“三个不交付”即不制造、不接收及不出厂不合格品；“四个不放过”即找不到问题原因，找不到问题责任人，问题未处理的及问题未解决不放过；“五个不让步”即对恶意违反工艺、私自调整工艺和配方、恶意阻碍品管工作、隐瞒不合格品及有意破坏或做假的不让步。在食品质量上，集团与分子公司一把手签订了食品质量安全责任书。并成立了产品召回中心，积极开展食品溯源和回收演练。
其次，雨润加强源头控制。坚持所有原材料进厂必须符合质量卫生验收标准，高度认真地做好原料质量把关和环境卫生整治的日常落实。尤其是重点加大对原料肉的检验，坚持最大限度地使用自己屠宰工厂经过检验检疫合格的猪肉原料。注重环节预防，加强过程控制。雨润高度负责地做好生产过程中各个环节的预防控制。对于产品加强出厂把关。对于产品出厂检验，雨润对所有产品均建立了远远严格于行标、国标的“内控标准、企业标准”，对每批次产品均实行出厂检验，超企标一律不允许出厂，保证出厂产品质量100%合格。
再次，为了加强食品安全管理，雨润集团基本实现了无库存的定单式生产－储运－销售的“无缝接轨”质量管理链。该模式采用冷藏物流、冷链管理的科学运营体系，在仓储和销售方面采用由冷藏库、冷藏车和冷藏柜组成的“冷链”系统，高标准地把握储运销售环节中的每个细节，保证消费者可以吃到更高品质、更新鲜的雨润安全食品。
据悉，雨润集团在全国各地建立了自己的子（分）公司、办事处，形成从良种繁育、科学饲养、屠宰到肉制品深加工和市场流通服务纵向一体化的产业链经营模式，推动肉类生产、加工、销售诸环节的有机结合。
雨润集团以“品质代表素质”为最高境界，以“顾客就是关注焦点”、“顾客满意最大化”的企业质量文化建设赢得了市场美誉，不愧为中国肉类龙头化企业，用真诚与行动实现了雨润“愿将最好的产品和服务奉献给千家万户”的真实承诺。
