1 肉牛改良的基本情况
肉牛业是内蒙古畜牧业的重要组成部分，具有悠久的历史，肉牛的品种资源丰富，有一批地方良种、培育品种和引进品种，为肉牛业的发展提供了重要的基础条件。改革开放以来，内蒙古肉牛总量保持较高的增长速度。“十二五”期间，内蒙古肉牛存栏和牛肉产量持续增长，发展速度明显加快。2015年肉牛存栏829.8万头，比2010年增长38.7%；出栏326.4万头，牛肉产量52.9万吨，比2010年增长6.4%。牛肉产量比重占全区肉类比重的21.5%，比2010年提高1.5个百分点；2015年全区肉牛存栏在全国排第8位，牛肉产量居全国第3位，占全国牛肉产量的7.6%，为国家牛肉供给做出了重要贡献。
内蒙古肉牛区域集聚优势更加明显。已经形成一批相当饲养规模、各具特色、集中连片的商品肉牛生产基地。已形成了以中东部为主的优质肉牛生产区和高端肉牛养殖新兴区。2015年，肉牛存栏5万头以上养殖大旗已达到56个，出栏3万头以上生产大县45个；规模化养殖水平逐步提高，全区年出栏肉牛50头以上规模养殖场（户）有13547个，出栏160.6万头；50头以上规模比重43.9%，比2010年提高20个百分点。
内蒙古肉牛品种主要是西门塔尔牛及其杂交改良后代、科尔沁牛及其杂交改良后代，也有少量安格斯牛及其杂交改良后代、利木赞牛及其杂交改良后代、夏洛莱牛及其杂交改良后代。主要分布在通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟、呼伦贝尔市、兴安盟和乌兰察布市。饲养方式有放牧饲养、放牧加补饲、舍饲3种方式。“十二五”期间，全区平均每年肉牛育肥出栏268万头。18月龄～24月龄育肥牛出栏活重450kg以上，日增重1.5kg以上，胴体重225kg以上。
在肉牛业发展过程中，始终注重了种公牛站、种畜场和改良服务网络等良种繁育推广体系建设，建成通辽京缘种牛繁育有限责任公司、赤峰赛奥牧业技术服务有限公司、内蒙古赛科星繁育生物技术（集团）股份有限公司、内蒙古海拉尔农牧场管理局家畜繁育指导站、内蒙古天和荷斯坦牧业有限公司等5个国家级种公牛站，存栏肉用种公牛212头、乳用种公牛111头、乳肉兼用种公牛50头，年生产冷冻精液700多万剂。现有西门塔尔种公牛175头、夏洛来种公牛16头、安格斯种公牛8头、和牛种公牛11头、利木赞种公牛2头、三河牛种公牛50头、荷斯坦种公牛111头。胚胎移植技术已走出实验室，形成生产力，进入商品化生产、推广和应用阶段。
与良种繁育相配套，全区自上而下形成由自治区、盟市、旗县、乡镇苏木家畜改良（畜牧）站及嘎查村配种站点组成的家畜改良技术推广服务网络。其中旗县级以上的家畜改良机构有114处，乡镇苏木畜牧综合站641个，全区肉牛冷配站点达到5080处。全年肉牛冷冻精液改良配种213万头，受胎率达到80.6%。经过多年的建设，肉牛良种繁育体系已基本建立，育种、扩繁、推广和应用相配套的构架基本形成。
内蒙古肉牛产业化发展能力不断增强。一批起点高、规模大的肉牛屠宰加工企业在肉牛优势区域内崛起，发挥了龙头企业的带动作用，推动了肉牛业发展。2015年全区销售收入500万元以上以加工牛肉为主的企业73家，实现销售收入105.4亿元，产值107.4亿元，增加值30亿元，利润总额6.1亿元，上交税金0.9亿元。随着高水平肉牛养殖企业的培育和引进，肉牛加工企业的发展壮大，内蒙古肉牛产业发展后劲持续增强，发展前景更加广阔。
2 肉牛改良存在的问题
内蒙古肉牛遗传改良工作虽然取得了较大的成绩，但无论是与肉牛业发达国家相比，还是与我国现代肉牛业发展的要求相比，仍然存在一些差距，比较突出的问题一是生产方式比较落后。肉牛业“小、散、低”的局面仍没有得到根本扭转，出栏50头以上的肉牛规模养殖比重不高。饲养管理方式比较落后，优质饲草饲料不足，饲料配合不科学，圈舍建设改造滞后，生产水平不高。二是遗传改良进展缓慢，良种化水平较低。一直以来“重引进，轻培育”，自主培育种牛机制没有建立，缺乏自主培育种公牛的能力，大部分种公牛依赖国外引进，主要品种缺乏核心种子母牛场，品种登记、生产性能测定、遗传评估等尚未有效开展，影响了肉牛繁育育种相关工作的推进。地方牛种特有的耐粗饲、抗逆性强和口感好等优良特性没有得到重视和发挥。三是家畜良种推广资金投入不足。由于内蒙古经济基础条件较差，农牧民自筹能力不高，近年虽然有了一些投入，但与生产需要仍有很大差距，牛的配种器材不足。
3 肉牛改良的建议
（1）明确基本思路。以市场为导向，以资源为依托，以科技为动力，以效益为中心，以法律为准绳，按照区域化布局、专业化生产、一体化经营的方向，重点建设种公牛站、种牛场和良种推广体系。种公牛站建设按照上规模、上水平和加快科技进步的要求，建立起数量少、档次高、规模较大、相对集中的冷冻精液和胚胎生产体系，建成肉牛良种繁育体系。种牛场建设以原种场为重点，建立起育种核心场、良种扩繁场、商品生产场“金字塔”式良种生产体系。良种推广体系建设以旗县家畜改良站为重点、乡镇苏木畜牧业综合服务站为纽带、农牧民改良配种员为技术骨干，巩固和完善良种推广体系。
（2）规划区域布局。把肉牛品种改良，提高个体生产性能作为发展肉牛业的主攻方向，逐步实现优势肉牛生产的区域化布局、规模化发展。应将通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟、兴安盟等列为西门塔尔肉牛优势产区，呼伦贝尔市列为三河牛的优势产区。其余肉牛产区根据当地情况可以以安格斯等为主推品种，进行二元或三元改良育种，形成肉牛生产核心区和优质牛肉供应基地。
（3）完善种公牛站建设。建立起以通辽京缘种牛繁育有限责任公司、赤峰赛奥牧业技术服务有限公司、内蒙古赛科星繁育生物技术（集团）股份有限公司、内蒙古海拉尔农牧场管理局家畜繁育指导站、内蒙古天和荷斯坦牧业有限公司等5个种公牛站为中心的肉牛冷冻精液生产体系。利用现有设备、种牛和技术力量优势，充分挖掘潜力，努力增加优质肉牛冷冻精液数量，尽快建立和完善肉牛繁育体系，采取引进与自主培育优秀种牛相结合的办法，以此为龙头，带动全区肉牛业的发展，并辐射和服务于全国。
（4）加强种牛场建设。首先要继续深化种牛场的改革，按照有利于种牛生产、有利于增强种牛场经济实力的原则，明确责、权、利，完善内部经营管理机制，建立适应市场经济发展、充满活力的新型种牛场经营管理机制。其次在重点建设海拉尔谢尔塔拉农牧场、通辽市高林屯种畜场等2个肉牛核心育种场的基础上，要积极争取国家和自治区的投入，加强种牛场的育种工作，运用先进的育种技术和手段提高种牛质量，为全区肉牛业提供品种齐全、质量好、数量多的种牛。第三，要重视地方优良品种遗传资源的保护利用和优良特性的开发，加快地方品种选育，加强现有品种原种场建设，建立以原种场为骨干的良种繁育体系。
（5）加快科技进步。进一步开发冷冻精液技术，运用计算机技术，建立信息网络，进行种公牛后裔测定和生产性能测定，开展联合育种，加快良种化进程。要将科技的开发性研究与良繁体系建设有机地结合起来，以科研带动生产，以生产促进科研。要认真做好科技培训工作，扩大技术队伍，提高技术水平，充分发挥科技在生产中的威力。要创新科技推广方式，强化家畜改良技术推广机构地位和作用，加大技术集成推广力度，加快肉牛改良步伐，扩大肉牛改良育肥的成效。
（李忠书 包呼格吉乐图 内蒙古自治区畜牧工作站）
