盐焗鸡研制师傅招聘-广西凤翔集团股份有限公司招聘信息【牧通人才网】

职位信息

工资待遇：5000-7000
工作地点：南宁市|北海市
招聘人数：1人
职位类别：添加剂研发经理
性别要求：不限
年龄要求：不限
学历要求：本科
工作经验：3-5年
户籍要求：南宁市|北海市

职位描述

一、岗位职责：

1. 核心技艺：全面负责盐焗鸡及其他盐焗系列菜品（如盐焗鸡翅等）的标准化制作与出品。

2. 工艺把控：精通传统盐焗工艺，严格把控从选鸡、腌制、包裹到焗制的每一个环节，确保风味稳定、品质上乘。

3. 配方研发与优化：负责核心腌制配方的管理与保密，并能根据市场需求，参与或主导新口味盐焗鸡的研发与创新。

4. 团队协作：指导并培训后厨团队成员，确保盐焗鸡制作流程的标准化和高效运作。

5. 品质控制：对每日出品进行严格品控，保证每一份盐焗鸡都达到“皮爽肉滑、骨香味浓”的最高标准。

二、任职要求：

1. 经验丰富：拥有 3年以上盐焗鸡或类似卤水、窑鸡等菜品独立制作经验。

2. 技艺精湛：深刻理解盐焗鸡的传统工艺精髓，对火候、咸度、香料的运用有独到见解和娴熟技巧。

3. 味觉敏锐：拥有极其敏锐的味觉和嗅觉，能精准辨别并调配出层次丰富的复合香味。

4. 责任心强：具备优秀的职业操守，工作严谨，注重细节，对出品质量有极高的追求。

5. 团队精神：具有良好的沟通能力和团队合作精神，能服从管理，并能带领助手完成工作任务。

6. 身体健康：持有有效的健康证。

三、薪资：5000-10000元/月

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广西凤翔集团股份有限公司

公司基本信息

全职
10000人以上
畜牧集团公司
南宁市|北海市

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