武汉轻工大学教授刘玉兰：香菇多糖可缓解仔猪肠道损伤和肠道炎症反应

    11月18日，在由中国畜牧兽医学会动物微生态学会主办，华南农业大学、中山大学、温氏食品股份有限公司承办，《农财宝典》新牧网作为承办媒体的中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第五届第十三次全国学术研讨会上，武汉轻工大学教授刘玉兰分析了香菇多糖对仔猪肠道健康调控的影响。
    刘玉兰表示，肠道作为消化吸收的场所以及抵御有害物质入侵的屏障，常因细菌、病毒、霉菌毒素等应激因素而造成损伤。要修复肠道损伤，可以通过脂肪酸、氨基酸、植物提取物等物质来进行营养调控。而香菇多糖作为一种从香菇菌丝体或子实体中提取的以β-（1→3）葡萄糖残基为主链，β-（1→6）葡萄糖残基为侧链连接而成的活性多糖，在肠道健康调控方面也能起到重要的作用。

    通过两个试验，刘玉兰发现日粮中添加香菇多糖可缓解脂多糖（LPS）导致的肠道损伤并缓解肠道的炎症反应。

    在缓解肠道损伤方面，她认为可能是香菇多糖通过改善肠道菌群的组成，增加（SCFAs）含量，抑制组蛋白去乙酰化酶（HDACs）活性，进而抑制炎性介质的表达发挥作用。

    至于缓解炎症反应方面，她认为可能香菇多糖是通过抑制TLR4信号通路（即介导内毒素诱导的炎性反应的重要通路）和NOD信号通路，下调炎性因子的表达，调控程序性坏死和焦亡信号通路，从而保护肠道的健康。