据美国肉类出口联合会的经济学家Erin Daley Borror称，截至2011年末，美国猪肉出口额可能将超过50亿美元，打破了2008年48.8亿美元的记录。
在2011年的前5个月，美国猪肉出口量同比上涨16%（达91.6763万吨），出口额同比上涨22％（达到23.5亿美元）。Erin Daley Borror称，这在很大程度上是由于中国、韩国和日本进口量大增的结果。对韩国的出口量已经超过了2010年全年的出口量，在部分上是由于韩国大部分生猪已因口蹄疫被销毁。中国目前生猪供给也严重不足，这对市场造成了显著影响。
对日本的出口量在2010年已创新高，但出口额仍上涨了18％，达到7.9亿美元以上。据Borror称，对墨西哥（美国最大的猪肉出口市场）的猪肉出口在四月有所放缓，但在5月又强劲反弹。
