沂蒙黑猪包括沂南二茬猪、莒南猪，主要产于产于山东省临沂地区北部沂南、沂水、莒县 3 县交界地区，其中以苏村、张家哨、蒲汪、铜井、姚家店子、十里、四十里铺、院东头、庄町、刘官庄、爱国、夏庄等地为中心产区。
沂蒙黑猪品种特征
沂蒙黑猪体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，颈部宽短。胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实。皮灰色，毛黑色。乳头 7～9 对。根据体型大小和早熟性，可分为大、中、小 3 型：大型猪，体躯较大，结构疏松，四肢粗壮，头大而方，嘴短微撅。额部金钱皱褶较深，成熟晚，肥育猪体重一般在150 kg 以上。小型猪体躯较小，皮薄毛细，结构紧凑，四肢细短，头较小，额部金钱皱褶较浅，较为早熟，肥育猪体重 80～90 kg。中型猪介于大型猪和小型猪之间，体躯稍长，皮灰毛稀，生长发育较快，肉质好，肥育猪体重 100～120 kg。中型猪最受群众欢迎，发展较快，是选育的重点。
沂蒙黑猪市场发展分析
早在上世纪70年代，临沂就培育出自己本土的黑猪名牌——“沂蒙黑猪”。除了供应本地市场外，沂蒙黑猪还销往京、沪、杭等大城市。由于养殖成本等种种原因，从上世纪90年代起，因为，沂蒙黑猪出栏时间长，养殖成本高逐渐淡出养殖市场。
据市畜牧局畜牧站陈站长介绍，沂蒙黑猪耐粗饲，抗病能力强，更重要的是沂蒙黑猪出栏时间长，一般7个月能长到100公斤，即可出栏，最长出栏时间可达一年。“出栏时间长，生长慢，所以猪肉的肉质鲜美，口感好。”
上世纪90年代，国内养猪场纷纷引进大约克、长白猪等国外进口猪种。相比沂蒙黑猪，国外猪种俗称“白猪”，有生长快，瘦肉率高的特点。“同样长到100公斤，国外猪种5个半月即可出栏，而沂蒙黑猪出栏时间在7个月至1年。”“饲养时间长，会增加饲养成本，对于追求经济利益的养猪场来说，改养国外猪种是必然的。”
此外，沂蒙黑猪肉还有一个特点，就是瘦肉率低，而当时国人的口味比较喜欢瘦肉多一点。临沂的养猪场纷纷改养大约克、长白猪等国外猪种，沂蒙黑猪数量急剧减少。目前仅临沂江泉原种猪场存栏200余头。沂蒙黑猪已处于濒危状态。因此，沂蒙黑猪保护刻不容缓。
为了保护里岔黑猪，当地政府对里岔黑猪进行大力扶持，青岛里岔黑猪繁育基地投入大量人财物力，对里岔黑猪原种采取了抢救性的保护措施，并择优繁纯，恢复传统的养殖方式，使里岔黑猪得到有效的保护和发展。如今里岔黑猪立足本地，还积极开发外地市场，目前在济南、淄博、临沂等地开了多家专卖店。
业内人士指出，随着人们生活水平的提高，人们对猪肉的口味要求开始“返璞归真”。近年来，绿色、原生态的猪肉产品价格一路飙升，并逐步打开市场。而黑猪肉口感好、营养价值高，具有广阔的市场空间。
