
霉菌毒素的高毒性和强致癌性严重威胁动物的生产性能和人类健康,每年给食品工业、饲料工业和畜牧业带来巨大的经济损失。由于应用物理和化学方法去除黄曲霉毒素存在多种缺陷,目前生物降解黄曲霉毒素成为安全、高效且环保的解毒方法而备受关注。课题中对霉菌毒素的危害、国内外霉菌毒素生物降解的研究进展进行综述,对目前生物降解研究存在的困难提出策略和建议,为饲料和食品中霉菌毒素生物解毒提供理论基础和实践依据。作为中国农业大学产学研中试基地天蓬集团研发团队在导师计成老师的关心下,在动物营养与饲料安全,畜禽产品品质营养调控,绿色无公害饲料开发的科技研发中取得了实质性的进展,许多创新项目填补了衢州地区和省内空白。