去年新晃侗族自治县狠抓牛业产业发展，实现黄牛交易数量5.72万头，年加工能力6000吨，销售总额达3.6亿元，跃居湖南榜首，成为名副其实的“三湘黄牛第一县”。
新晃侗族自治县是一个典型的山区县，拥有草山草坡面积达120万亩，农作物秸杆资源极为丰富，而且农民有传统的养牛习惯。近几年来，新晃县委、县政府以“新晃黄牛肉”被列为国家地理标志保护产品为契机，制定肉牛发展激励措施，引导农民群众摒弃“养牛为耕田”的小农经济思想，发展千家万户利用林间草场和丰富的秸杆资源，发展“节粮型”草食动物，大力推进“十乡百村万户十万头肉牛”养殖工程，强力打造“三湘黄牛第一县”。目前已形成养-加-销、牛-沼-草、公司+基地+农户+市场的养殖模式。全县建成标准化示范养殖场21个，建立能繁殖母牛养殖场13个，标准化养殖小区15个，肉牛育肥小区14个，肉牛杂交点10个，种牛采精站1个，品改中心1个，养殖能繁母牛1.96万头。完成牛冷配13862头，发展肉牛养殖户3.2万户，仅去年养牛就达13.76万头。为拉长产业链条，做大牛产业，该县建设了牛肉食品加工科技园，组建起肉牛加工集团公司，使肉牛产业进一步向规模化、集约化发展。据了解，该县已建成牛肉加工企业22家，拥有技术专利24项，开发冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腌制牛肉4大第列80个品种，年加工能力已达到1万吨，其产品除在全国相关20多个省市销售外，还已远销俄罗斯、以色列、韩国、新加坡、马来西亚等国。
