中国是全球发展畜牧业最早的国家之一，随着集约化以及规模化养殖场的发展，畜牧业的发展势头更是锐不可当、十分迅猛，各种养殖场的建立优化了产业结构的同时也增加了养殖者的收入。但随之而来的生态环境污染问题也越来越严重。有关调查数据显示，全国没有经过环境影响评价的规模化养殖场占90%左右，60%的养殖场没有落实环境污染防治措施。由此可见，畜牧业发展对生态环境的影响是很大的，落实各项防治措施也是十分迫切的。
1畜牧业对环境的影响
1.1直接影响自然环境
1.1.1影响水源
养殖场饲养设备、清洗圈舍等污水排出影响水源。这些未经处理的污水不但含有很多病原微生物，还含有许多营养物质，直接排出或是因为雨水冲刷而流进江河湖泊，会导致水体富营养化；或是污水长时间渗透到地下水中，增加了地下水有机质以及硝酸盐氮的含量，使得地下水出现有机污染和氮污染，造成水质恶化，使其不能作为饮用水，甚至还可能污染周围的生活用水。
1.1.2影响土壤
畜禽粪便直接排放在地面上或是直接用作肥料，容易堵塞土壤空隙，降低土壤的通透性以及透水性,使土壤板结。目前，许多养殖者为了增加动物的肉蛋产量、降低发病几率，常常会在畜禽饲料中加入含有重金属和有机砷的药物或饲料添加剂。这些物质会浓缩在粪便里进入土壤，使土壤里的重金属以及盐分含量增加，进而对农作物的生长造成影响。
1.1.3污染空气
空气的污染来源主要是畜禽的粪便、饲料发酵等，有害气体氮气、甲烷、二氧化碳等，此外还夹杂着一些灰尘和以空气为传播介质的病原微生物。畜禽的粪便和尿液里有很多已经降解或是没有降解的有机物（主要有含氮化合物与碳水化合物），这些有机物被畜禽排出后就会很快腐败发酵。在有氧情况下，碳水化合物会分解成水与二氧化碳，含氮化合物会分解成硝酸盐类；在无氧情况下，碳水化合物会分解成有机酸、甲烷以及醇类，含氮化合物会分解成氨、甲胺、硫化物、三甲胺等，其中引发恶臭气味的是臭粪素、硫醇等[1]。这些物质进入空气中后会产生很多危害：发出恶臭气味，影响人们的生活、工作以及学习，让人不愉快；造成温室效应，引发酸雨；对人与畜禽的呼吸道造成刺激，引发呼吸道疾病，降低畜禽的肉蛋产量；招引蚊子和苍蝇，滋生并传播各种疾病，使环境污染更加严重。
1.2间接影响社会环境
据联合国粮农组织以及世界卫生组织的有关资料显示：目前全球已知的各类“人畜共患疾病”约250种，在我国就存在120多种，其中危害较大的有98种，可以由畜禽直接传染给人。畜禽的粪便以及排泄物中含有病原微生物，会对大气、水源、土壤、农畜产品造成污染，能引发“人畜共患疾病”90种，其中马和猪传播的疾病有13种、羊传播的疾病有25种、牛传播的疾病有26种、家禽传播的疾病有24种。如比较典型的“流感”就属于人畜共患疾病，一旦出现就会严重影响人体健康[2]。
当前，畜禽饲料里含有很多添加剂，养殖者在使用时也缺乏规范性，导致畜产品里残留了很多对人体健康有影响的激素和抗生素。使用过多的抗生素会增强很多细菌的抗药性，倘若其它病原菌再接收这些细菌具备的强抗药性，就会威胁到人体的生命安全。残留兽药对人体的潜在威胁主要体现为导致畸形、突变、癌症、引发变态反应、出现细菌交替感染等。在养殖畜禽时非法使用如催肥剂等激素、大量使用抑菌促生长剂、在规定的休药期没有停止使用药物，导致这些物质残留在畜禽产品里，很容易使喜欢食用猪肉、牛肉等畜禽产品的小孩出现性早熟、肥胖症、智力下降等情况。此外，哮喘药盐酸克伦特罗（瘦肉精）属于兴奋剂，能加快动物长肉的速度，其带来的经济效益是十分诱人的，但“瘦肉精”残留在动物体内容易造成食用者出现手颤、心律异常、心跳加速等症状，甚至还可能导致心脏病致人死亡。由此可见，畜牧业发展对社会环境的间接影响是很大的。
2畜牧业可持续发展对策
2.1利用生态营养原理制成环保饲料
基于微生态理论，将有益微生物与饲料按一定比例混合，经过发酵、干燥等程序制作成含有活性益生菌的高安全性高环保性以及无残留的饲料，添加一定量的合成氨基酸以及生物活性物质，有效提升饲料品质以及饲料中养分的利用效率，降低排泄物量，使畜禽排泄物中的氮、磷含量也相应减少，进而避免对环境造成污染。
2.2合理规划并建设生态型畜牧场
基于生态学以及生态经济学理论，充分借助已有的自然资源，合理规划并建设生态型畜牧场。借助管理动植物以及微生物三者间的先进技术，实现畜禽产品的无污染与无废物生产，强化对畜禽排泄物污染的有效控制。同时，在畜禽饲料或是畜舍垫料里加入天然除臭剂（如天然沸石），将畜禽排泄物里的有毒有害成分进行分解、吸附、转化、抑制，进而减少或是消除对环境的污染。
2.3强化落实兽药饲料的监督和管理
①落实兽药饲料安全承诺，在兽药饲料经营者中落实开展“兽药饲料安全承诺活动”，强化经营户的安全意识，让他们自觉杜绝不合格的兽药饲料。
②更加重视兽药饲料的安全工作，严格查处兽药饲料中添加违禁药品的行为。对经营户的进货和经营过程也要严格监管，从多方面确保兽药饲料的安全。
③强化兽药饲料产品质量抽检力度，拓展检测的面积，落实监督工作，保证投入使用的兽药和饲料都是安全合格的，减少对生态环境的污染。
2.4科学利用自然资源，积极转变养殖方式
完全依靠粮食总量实现拓展畜禽饲养量是不可行的。必须要合理调整畜牧业的结构，积极转变养殖方式，充分借助已有的自然资源以及现有的农作物（秸秆）为畜禽动物提供饲料。如牛、羊的放牧饲养可以逐步转变为圈养和运动场结合或圈养和放牧结合的养殖方式，降低牛、羊的放牧时间，减少对生态环境的污染。解决“林牧”问题，实现“可持续增长”到“可持续发展”的转变。将畜牧业、林业、农业以及加工业整合为一个有机整体，形成“畜多-沼气多-肥多-粮果多-畜多”的良性循环,进而实现“以农养畜、养畜哺农”的可持续发展模式，促进农业与畜牧业的共同发展[3]。
3结语
综上所述，畜牧业的发展给养殖者带来经济效益的同时也会对生态环境造成影响，作为养殖者必须正视畜牧业发展与生态环境的关系，不能因为经济效益的诱惑而忽视了对生态环境的保护。在养殖畜禽的过程中必须要将科学、合理、生态、环保、健康的理念贯穿始终，这样才能确保畜禽产品的安全性，才能实现畜牧业与生态环境的可持续发展。
（宁夏回族自治区吴忠市利通区农牧局，黄国斌）
