福建省位于我国东南沿海，属亚热带气候，境内丘陵连绵，依山傍海，河谷盆地穿插其间，九成陆地面积为丘陵地带，有“八山一水一分田”之称。全年平均气温在17～21℃之间，平均降雨量在1400～2000mm之间，四季分明，气候条件优越，适宜牧草的生长繁殖，天然牧草种类繁多，植物、林木、农作物生长期比较长，这些得天独厚的自然条件促进了我省养羊业的持续发展。然而福建多台风暴雨，土层较薄，自然生态环境具有先天脆弱性，再加上人多地少，人地矛盾突出，极易造成水土流失现象。虽经多年治理，水土流失面积逐年下降，生态状况明显改善，但水土流失治理工作“进则全胜，不进则退”。
近年来福建省对水土流失综合治理高度重视，积极倡导全省开展种草圈养肉羊，探索一条从天然放牧、分散饲养到标准化设施圈养的道路，拓展肉羊生产发展的新空间，促进肉羊产业和生态保护的协调发展，实现经济效益和生态效益共赢的发展模式。
1福建肉羊设施圈养现状
1.1福建肉羊饲养情况
随着人们对优质羊肉需求量的不断增加，福建省肉羊存栏数、出栏数和产量呈现逐年增长的势头，2012年存栏肉羊超过120万头。饲养的品种较为丰富，包括戴云山羊、福清山羊和闽东山羊3个福建地方优良品种。除此之外，各地还引进了南江黄羊、波尔山羊、努比亚羊、湖羊等国内外优良肉用品种进行饲养。养殖户广泛利用地瓜藤、花生藤、甘蔗梢、香蕉叶、甜玉米和稻草等农作物秸秆，并大量种植黑麦草、紫花苜蓿、甜高粱和杂交狼尾草等人工牧草用于饲养肉羊。
1.2福建肉羊设施圈养情况
近年来福建省羊肉价格持续上涨（120元/kg），引发促进了肉羊产业的强劲发展，有些工业企业转型或原有的养殖专业户开始实行规模化设施圈养肉羊，养殖规模高达1000头以上，养殖品种多为南江黄羊、福清山羊、湖羊、波尔山羊等生长速度快、出栏率高、适宜舍饲的肉羊品种，占全省肉羊饲养量的25％左右，但尚未形成绝对优势。
除了大中型的肉羊养殖场，其余多为300只以上的中型养殖场，占全省肉羊饲养量的40％左右，剩余的35％以一家一户小型饲养为主，数量100～300只不等，甚至有的在100只以下，这些养殖户还在依靠天然放牧养殖，将肉羊赶往荒山草坡，任其采食树叶、野生牧草，肉羊生长速度缓慢，并加剧了水土流失，严重破坏了生态环境。福建省肉羊设施圈养生产、研究起步较晚，尚存在一些种羊供应、健康养殖、疫病防控等方面亟待解决的技术难题，是制约肉羊产业快速、健康发展的重要瓶颈。
2肉羊设施圈养的必要性
肉羊设施圈养符合福建山高坡陡，自然生态环境先天弱的特点，顺应国家“退耕还林还草”工程，综合运用立体生态种养技术在社会-经济-自然复合生态系统中实现种植业、养殖业及商业之间生产与生态良性循环，提高生态农业系统物质能量循环，兼顾生态、社会效益。
2.1设施圈养经济效益高
福建省的森林覆盖率高，牧草数量和质量有限，设施圈养可以提高肉羊养殖的数量和品质。圈养肉羊的繁殖力和生长性能表现良好，出栏快，成本较低。据在泉州、三明和宁德的三个肉羊养殖场进行放牧与圈养的对比试验，结果表明设施圈养肉羊经济效益提高明显，断奶的羊羔在圈养4～5个月左右即可出栏，平均体重可达30～40kg，比放牧山羊可缩短2～3个月出栏上市。此外，圈养山羊比放牧山羊的积肥量可增加1.5倍左右，一只成年山羊一年可积肥800kg左右，羊粪是优质的有机肥料，在农业生产上供不应求，价格居高不下。通过对圈养山羊的跟踪调查，圈养山羊比放牧山羊平均增重约7.5kg，繁殖率提高了15％左右，羊羔死亡率减少6.5%左右，除去设施圈养的额外成本，每只山羊增收约400～500元。可见，设施圈养山羊经济效益十分显著。
2.2设施圈养社会效益显著
设施圈养山羊有利于实现肉羊的现代化、智能化、规模化养殖，有利于标准化生产管理，走优质高效产、供、销一体化的产业化道路，有利于推广先进的良种繁育配套技术、科学的饲养管理技术和疫病防控技术，有利于新品种、新技术在肉羊产业上的推广利用，有利于技术交流和形成竞争机制。肉羊设施圈养可以避免放牧对自然环境、空气和土壤的污染和危害，同时又生产大量有机肥料。实行肉羊设施圈养，能够带动饲料种植业、饲料加工业、畜产品加工业等众多行业的联动发展，形成完整的产业化链条，对解决就业压力，繁荣地方经济，促进新农村建设，实现社会安定具有重要意义。
2.3设施圈养生态效益明显
实行肉羊设施圈养，促进牧草业的快速发展，扩大牧草种植面积，改善草山草坡，提高植被覆盖率，避免天然放牧对地表的践踏，避免水土流失，保护福建省的青山绿水。肉羊设施圈养利用冬闲田和抛荒地种植牧草，充分利用农作物秸秆，广泛开辟和利用饲料资源，能够减少对我省森林陆地的破坏。设施圈养避免了肉羊放牧对天然草山草坡的破坏，保护山林的生态调节功能，巩固水土流失治理成效，有效保护我省生态资源，为后代留下了良好的生存环境。肉羊设施圈养可促使物质多级循环利用，为种植业提供动力、肥料，改良土壤理化性质，促进物流的良性循环，增强系统的稳定性，提高系统的综合效益，改善生态环境。
3福建实行肉羊设施圈养的发展对策
3.1大力发展肉羊规模化、集约化设施圈养，有效满足社会需求随着近年生活水平的不断提高，人们对具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点的羊肉需求量越来越大。福建省肉羊养殖量也逐年增加，年存栏量、出栏量均在120万头以上，但大多仍以自然放牧为主，养殖量在短期内难以攀升，而市场的需求在不断增大，导致肉羊生产和市场需求形成尖锐的矛盾，最直接的影响是羊肉价格的逐年飙升。因此，大力发展规模化、集约化肉羊设施圈养模式生产，逐步淘汰自然放牧的养殖模式，有效提高产品的质量和数量，促进产业健康、稳定和可持续发展，满足社会对优质羊肉的需求。
3.2通过人工种草、农副产品创新利用为规模化设施圈养提供充足饲料针对福建省草食动物规模养殖饲草短缺，尤其是冬季、早春季节饲草供应严重不足及全年饲草供应不均、品种较为单一和利用率偏低的现状，开展牧草品种筛选、丰产栽培及高效利用技术研究，从根本上解决我省规模养殖业饲草短缺、品种单一和利用率低的问题。农作物秸秆在肉羊的日粮中可占60%～80%，我省每年产生的可作为草食动物饲用的农作物秸秆总量约950万吨，可满足1000多万只肉羊的生产需要，充分利用好这些资源，将会为我省肉羊产业提供大量饲料资源。农作物秸秆饲料资源的创新利用，一方面要将农作物种植的品种分布、产量、季节与肉羊养殖地域布局有机结合配套、合理规划；另一方面，通过秸秆青贮、微贮、氨化、盐化、碱化等牧草加工技术及肉羊全价饲料的研制，全面提高秸秆饲用价值，提高农业资源利用率，促进肉羊的健康发展。
3.3推行肉羊设施圈养技术，建立有效的疫病疫情防控体系设施圈养是进行肉羊规模化商品生产的关键举措。充分利用各种牧草、农作物秸秆和农副产品等多种饲草饲料实行肉羊设施圈养，逐步淘汰传统的全放牧和半圈养模式，实行肉羊设施圈养科学管理，减少放牧体能消耗，减少羊群疾病，提高羊群的繁殖育成率，实现生态和经济效益协调、可持续发展的局面。推行肉羊设施圈养技术，加强日常检疫和进行有关传染病的强制免疫，并建立每个规模化养殖场的免疫档案，防止疫病的流行，为肉羊养殖户保驾护航。
3.4加强设施圈养肉羊生产综合配套技术的研究及推广应用设施圈养，肉羊的运动大为减少，食物种类也受到一定限制，其抵抗力也有所降低，因此，应及时补充和饲喂肉羊专用浓缩料、精料、各种优质牧草及舔砖，从多方面保障和提高肉羊的健康和生长发育。在继续加强肉羊健康养殖和疫病防控基础研究的同时，重点组织推广肉羊品种杂交利用、舍饲育肥、防疫驱虫、设施圈养及青贮、氨化、微贮、全混合日粮配制等综合配套技术，提高设施圈养肉羊养殖的技术水平。
3.5培育龙头企业，加强技术培训，推进设施圈养肉羊产业化发展引导龙头企业以多种形式与养殖户建立起“利益共享、风险共担”的购销关系，尽快改变粗放的生产模式，建立肉羊规模化设施圈养基地和示范小区，促进肉羊生产向规模化、产业化方向发展。规模化设施圈养肉羊技术要求比传统养羊技术更高，应该通过举办规模设施圈养肉羊技术培训班，培养养殖场和乡镇技术员，使他们能够熟练掌握规模设施圈养肉羊的饲养管理、疾病防治、牧草种植、秸秆加工利用等各种技术，促进肉羊产业化发展，促进福建省规模化设施圈养肉羊快速发展。
（福建省农业科学院畜牧兽医研究所，李文杨，刘远，张晓佩，高承芳，董晓宁）
