在我国，毛皮动物是养殖数量较多的野生动物，但是由于近几年来饲料资源的短缺，尤其是在动物性蛋白方面的饲料短缺，这种问题已经越来越明显，在加上养殖过程中饲料价格的上涨，使养殖行业的成本加大，极大程度上降低了养殖方面的经济效益，降低了养殖户的积极性与自主性，从而使毛皮动物在养殖业的发展受到了制约。酶制剂近几年来作为绿色环保型的新型饲料添加剂，已经在毛皮动物的养殖中占据越来越重要的地位。毛皮动物大多属于肉食动物，主要食用以动物性蛋白为主的饲料，所以说酶制剂在野生动物的养殖中应用还属于初级阶段。需要我们对酶制剂在养殖行业中的作用机理、影响因素、作用形式、使用方法与使用形式都需要做深入的研究与探讨，本文主要研究酶制剂在鹿的饲养过程中起到的作用及应用价值，现将此次研究结果报告如下：
1资料与方法
1.1资料
现选取本地养殖的鹿24只，随机分为实验组与对照组，其中实验组中公鹿5头，母鹿7头，平均体重为75.4kg；对照组中公鹿6头，母鹿6头，平均体重为74.9kg。两组的体重差异性不大，具有可比较性。
1.2方法
对实验组饲料中添加纤维素酶曲，对照组不添加纤维素酶曲，其余饲养方式及饲料完全相同，在同一环境中饲养1个月，测得实验组及对照组的粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及纤维素的消化率，将两组测得的数据进行比较，并对两组的体重进行测量，取平均值，进行增幅的比较
2结果
实验组与对照组的饲养结果所测得的数据比较见表1
由表1的结果可以看到，在鹿饲养的过程中，在饲养饲料相同的情况下，在饲料中添加酶制剂的纤维素酶曲，可以提高鹿对粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及纤维素的消化率，在与对照组进行比较比较，具有显著差异（p<0.05）,可以提高其产量，对于养殖具有重要意义。
3讨论
按照作用底物的不同，酶制剂可以分为果胶酶、淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶及纤维素酶等等，而通过酶制剂的组成分类可以分为单一的酶制剂和复合的酶制剂。单一的酶制剂是指含有一种酶类，但是可以作用不同动物、不同种类的饲料进行添加，复合的酶制剂则是含有多种的酶类，适合作为通用的添加剂使用与动物养殖中。
酶制剂作为一种饲料添加剂，其作用机理主要可分为：直接使底物分解，提高饲料的吸收力，给动物给予营养；破坏饲料中植物的细胞壁，以释放其内的营养物质；提高饲料营养价值；转移某种营养物质的消化点，以利于动物更好的吸收；减少动物肠道内某些有害的微生物数量；增强动物的免疫力等等。
影响酶制剂在动物体内的效果因素主要有：使用酶制剂在饲料中的剂量和形式；动物消化肠道内的环境及动物的年龄因素；饲料的组成以及酶制剂的使用过程中的方法等等。
国内外的研究表明，在毛皮动物的养殖过程中，在饲料中添加酶制剂的添加剂具有很多优点。首先，可以有效地提高饲料的利用率，降低的饲养成本，提高饲养的经济价值。其次，添加酶制剂，可以有效的补充有效动物体内酶不足的情况，并且可以激活酶的有效分泌及利用。最后。使用酶制剂的添加剂，可以有效的提高毛皮动物的机体抗病能力与机体免疫力，减少疫病发生，特别是对由于消化不良而引发的肠道类疾病效果特别有效。
目前，在国内的毛皮动物养殖行业中，应用酶制剂作为添加剂的时间比较短，而且对于养殖户来说需要一定的时间来进行思想上及经济上的考虑，所以还有许多的空白之处需要我们进行更深入的研究探讨。酶制剂作为绿色环保的添加剂，由于在畜禽养殖行业中的优势逐渐凸显，现在也逐渐被毛皮动物养殖业多关注，相信随着酶制剂的深入研究，将来一定会在毛皮动物养殖业发挥更大的经济作用及行业指导。
（河南省鹤壁市畜牧局，马小静）
