吉林花猪是吉林市农业科学院与协作单位于1978年育成的品种，育种群共有成年种猪1449头，其中公猪211头，母猪1238头。该品种的中心产区是吉林市郊区各乡（镇）及永吉、蛟河、舒兰、磐石、桦甸等县。产区地处温带，年平均气温3～5℃，无霜期120～130d。农作物以玉米、水稻、大豆、高粱为主。地形多为半山区，饲料资源比较丰富。在育种工作完成后的10余年间，陆续在吉林省延边、通化、白城、长春地区及辽宁省沈阳市郊区和辽阳地区推广。吉林花猪1990年总数已达到10万余头。
吉林花猪1978年通过鉴定，并在吉林省科学大会上被中共吉林省委员会和吉林省革命委员会授予重大科技成果奖。在1986年出版的《中国猪品种志》中，将吉林花猪（吉花系）与黑龙江省的黑花系和辽宁省的沈花系合并，统称为东北花猪收录。1992年出版的《中国培育猪种》将吉林花猪（吉花系）收录为优秀培育猪种。由于历史原因，吉林市农业科学院于20世纪90年代末将核心群淘汰。各地吉林花猪饲养量在近20年间骤减，濒临灭绝。
近年来由于人民生活水平的提高，吃肉开始青睐优质猪肉。一些养猪场老板上门寻找吉林花猪，有关省市领导也开始关心吉林花猪的情况，为此吉林市农业科学院在省市有关领导的高度重视下承担起恢复吉林花猪核心群这一历史重任。2010年开始收集散在饲养的吉林花猪优良个体并开展初步选育工作，2013年初《吉林花猪品种资源收集与选育提高》课题列入吉林省科技厅重点科技支撑计划，《吉林花猪品种选育与示范》课题列入吉林市科技局科技支撑计划，与此同时在吉林市农业科学院组建了选育群，开始培育吉林花猪核心群。2013年末与吉林市碧丰农业有限公司签订协议，开始进行强化核心群系统选育及商业化生产的探讨工作。下面将吉林花猪现状介绍如下，为养猪场利用吉林花猪提供一些支持。
1吉林花猪
1.1吉林花猪存栏情况
吉林花猪20年来存栏量发生了巨大变化，1990年总量达到10万余头，随后在白皮猪的冲击下逐年下降，1998年吉林花猪核心群被淘汰，到21世纪初仅能见到散在的吉林花猪，据不完全统计存栏量仅有数百头。2010年吉林市农业科学院开始了吉林花猪核心群恢复工作，目前选育群已近300头，其中经产母猪30头，成年公猪6头，后备母猪80头，后备公猪8头。
1.2品种特征和特性
据初步观察和测定，吉林花猪体型外貌基本保持了原有特征，繁殖性能与过去相近；日增重同过去基本一致为700～750g；饲料报酬明显改善，料重比2.8～3.0；瘦肉率提高3～5个百分点；肌内脂肪个体差异较大，为2.4%～5%。
1.2.1体型外貌吉林花猪体质属于细致紧凑型，经济类型为肉脂兼用型（图1和图2）。被毛由黑白花片构成；头比较清秀，耳前伸微垂，颈肩衔接良好，背腰平直，胸廓宽深，后躯丰满，四肢健壮；睾丸匀称，乳腺发达，乳头12～14个。吉林花猪成年猪的体重、体尺见表1。
1.2.2生长发育吉林花猪体重由初生时的1.4kg逐月直线上升，绝对生长高峰在5～10月龄（表2）。
应用2～8月龄各阶段的组成比例、相对生长、分化生长观察吉林花猪的生长发育和胴体各部分的变化等指标发现，这些指标随月龄的增长而增加。除皮厚外，其余指标6月龄前增加较快，即性成熟前生长发育迅速，性成熟后变慢（表3）。
胴体中骨占胴体重比例随月龄增长呈减少趋势，肌肉占胴体重比例则随月龄增长而增加，脂肪持平稳水平，见表4和表5。
各组分的早熟顺序是骨＞皮＞肉＞脂。脂的生长系数大于1，皮、骨、肉的生长系数均小于1，表明脂肪晚熟（表6）。
1.2.3繁殖性能8个产次、4个性状调查与统计结果表明，吉林花猪繁殖力较强，而且基本稳定（表7）。
1.2.4肥育性能在饲粮每千克含消化能12.8MJ，粗蛋白质分别为19.86%和13.92%的条件下，观察体重90、110、130kg屠宰的肥育成绩发现，体重达110kg屠宰较为适宜（表8）。
与长白猪、杜洛克、东北民猪等品种猪在相同营养水平（前期消化能12.69MJ/kg、粗蛋白质18.0%；后期消化能12.69MJ/kg、粗蛋白质16%）下的比较显示，吉林花猪20～90kg阶段饲养时间与日增重除略次于杜洛克外，均优于其他品种，但差异不显著，见表9。
1.2.5胴体性状吉林花猪分别采食粗蛋白质水平为19.86%和13.92%的饲粮，体重达90、110、130kg时屠宰，其胴体性状见表10。有研究显示，吉林花猪背最长肌中水分75.18%、脂肪3.81%，粗蛋白质19.79%，粗灰分0.99%，系水力51.85%，熟肉率54.48%；皮下脂肪含水分5.57%，碘价72.88mg/100g，皂价197.0mg/100g，熔点43.6℃。吉林花猪肉质测定结果见表11。
2品种评价与展望
（1）吉林花猪在营养水平适宜的条件下发育快、均匀度高，适于大、中型养猪场和规模养猪户饲养。
（2）吉林花猪胴体瘦肉率较高、肉质好，符合当前市场对优质肉用猪的需要。
（3）吉林花猪适宜作杂交母本，可用于生产商品猪繁育体系。
（4）应加强选育以提高吉林花猪群体性状均匀度和肌内脂肪含量，进一步提高肉质。
