李鹏飞 许英民
黑龙江省铁力市畜牧兽医局
黑龙江省铁力市
维生素饲料添加剂根据养殖业生产， 在使用要求制成的维生素化合物或混合物。 一般在市场出售的商品性维生素添加剂均加入一定量的辅助成分，比如吸附剂、稳定剂等，所以维生素添加剂的有效成分含量不是 100%。 在实际生产中，除了胆碱外，很少单独使用某一种维生素，一般情况下是以多种维生素混合制成复合维生素预混剂，称为多种维生素或多维， 在家禽日粮中的添加量为200~300g/t。
1维生素饲料添加剂的作用
1.1可促进禽类的生长发育维生素添加剂，可提高饲料的营养全价性和利用率， 能够促进禽类的生长发育，可大大提高饲料报酬。 如果在肉鸡饲料中添加多种维生素饲养周期可缩短 5~6d，一般使饲料报酬可提高 10%~15%。
1.2提高种蛋的繁殖能力
如果种母鸡缺乏维生素 E 时，而种蛋孵化期间将会造成胚胎死亡。而缺乏维生素 B2、B6、B12、烟酸及泛酸时，使产蛋率、孵化率均降低。 一般在种蛋中含有足够的维生素可提高孵化率。
1.3可增加抗应激能力
一般在环境温度过高或过低、饲养密度过大、长途运输、抓禽时，在饲料中适当补充维生素 C 和维生素 E， 有利于减轻各种应激对禽类造成的不利影响， 当发生沙门氏杆菌病、螺旋体病、感冒时，适当添加维生素 C,可改善禽的健康状况，可大大提高机体的抗应激能力。在天气炎热时，禽类发生热应激时，这时对维生素需要增加，此时维生素 C 有较好的抗应激效果。维生素对维持禽类的正常免疫功能都具有重要作用，饲料中补充高于需要量的 3~6 倍维生素 E 时，可增强禽类的免疫力，可提高其抗病能力。
1.4能改善禽类产品的质量
在禽类的饲料中，如果缺乏维生素 D，产蛋鸡易产软壳蛋，从而降低了商品的蛋品质和商品价值。 而增加饲料中维生素 E 含量，可防止冷冻或新鲜肉脂肪的氧化，可大大提高贮藏的品质。
2维生素饲料添加剂的特点
2.1水溶性维生素
水溶性维生素包括 B 族维生素和维生素 C， 其活性成分含量常以百分数表示。 在禽类的饲料中，水溶性维生素含量以 mg/kg表示（维生素 B12含量单位可以用 μg/kg 表示）。
2.1.1维生素 B1
在禽类饲料添加剂中，常用盐酸硫胺素和硝酸硫胺素。 一般盐酸硫胺素或硝酸硫胺素含量为 96%~98%，也有稀释成 5%的。 在实际生产过程中，肉鸡饲料中维生素 B1添加量约为2.0~3.0mg/kg，种鸡为 1.5~3.0mg/kg，蛋鸡为 1.5~2.9mg/kg。
2.1.2维生素 B2
又称核黄素，主要的商品形式为核黄素及其酯类， 为黄色至橙黄色的结晶性粉末。 商品维生素 B2添加剂中核黄素含量有 96%、80%、55%和 50%等多种剂型。 在实际生产过程中， 肉鸡饲料中添加维生素 B2约为 6~8mg/kg，种鸡为 6.5~8.5mg/kg，蛋鸡为 4~6mg/kg。
2.1.3维生素 B5(尼克酸)
有烟酸和烟酰胺两种形式，白色或微黄色结晶粉末。 商品尼克酸添加剂活性成分含量为 98.0%~99.5%。 尼克酸与泛酸之间很容易发生反应，影响活性，因此二者不可直接接触。 在实际生产中，肉鸡饲料中尼克酸添加量为30~50mg/kg， 蛋 鸡 为 20~40mg/kg， 种 鸡 为 30~40mg/kg。
2.1.4
维生素 B6
商品添加剂形式为盐酸吡哆
醇，在实际生产过程中，肉鸡饲料中维生素 B6添
加量约为 4~7mg/kg，种鸡和蛋鸡饲料中添加为 3~
5mg/kg。
2.1.5维生素 B12
即为氰钴胺素或钴胺素，深红色结晶粉末。 主要商品形式有氰钴胺， 羟基钴胺等， 作为饲料添加剂有 0.2%、05%、1%等剂型，在实际生产过程中，肉鸡饲料中维生素 B12的添加量为 0.003mg/kg，种鸡为 0.004mg/kg，蛋鸡添加量为0.009mg/kg。
2.1.6维生素 BH
又称为叶酸，外观为黄或橙黄色结晶粉末，酸、碱、氧化剂与还原剂对叶酸均有破坏作用。 叶酸产品纯品有效成分在 98%以上，商品叶酸添加剂活性含量有 1%、3%和 4%等多种剂型。 在实际生产过程中，肉鸡饲料中叶酸添加量约为 1.0~1.5mg/kg， 蛋鸡为 0.6~1.5mg/kg， 种鸡为1.0~1.5mg/kg。
2.1.7维生素 C
又称抗坏血酸， 白色或黄白色结晶粉末。商品维生素 C 添加剂有抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯和包被抗坏血酸等形式， 有 100%的结晶、50%脂质包被产品和 97.5%的乙基纤维素包被等产品形式， 以及25%、50%等多种剂型。 禽类体内可以合成维生素C，一般不会缺乏。但在应激条件下，需在饲料中按100~300mg/kg 的量添加。
2.1.8生物素
在禽类饲料中添加的商品形式为D-生物素，纯品干燥后含生物素 98%以上，商品形式活性成分含量有 1%、2%两种剂型。 在实际生产过程中， 肉鸡饲料中生物素添加量约为 0.08~0.15mg/kg，蛋鸡为 0.15~0.20mg/kg，种鸡为 0.10~0.20mg/kg。
2.1.9 胆碱
胆碱的商品形式主要为氯化胆碱，白色结晶，有固体和液体两种剂型。 一般液体含氯化胆碱 70%，固体一般含氯化胆碱 50%~60%。 液态氯化胆碱为无色透明液体， 而固体粉粒是以70%氯化胆碱水溶液为原料加入脱脂米糠、 玉米芯粉等赋形剂而制成，两者吸湿性很强。 禽类饲料胆碱的需要量为 0.5~3.0g/kg，在生产中，肉鸡饲料中 胆 碱 添 加 量 为 600 ~1500mg/kg， 蛋 鸡 500 ~1100mg/，种鸡为 600~1100mg/kg。
2.1.10 泛酸
游离的泛酸不稳定， 吸湿性强，所以，在实际生产过程中，常用其钙盐。 商品制剂为D-泛酸钙或 DL-泛酸钙，其活性成分 100%、50%。D-泛酸钙的纯度为 98%也有稀释成 66%、50%的剂型。 在生产中，肉鸡饲料中泛酸添加量约为 15~20mg/kg，蛋鸡为 5~15mg/kg，种鸡为 12~15mg/kg。
2.2脂溶性维生素
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。 禽类的饲料中，维生素 A、D、E、K 含量以 IU/kg(国际单位/千克)表示，维生素 K 含量以mg/kg 表示。
2.2.1维生素 A
在市场上出售的维生素 A 添加剂中， 维生素 A 酯化后再添加适量抗氧化剂并经过微胶囊包被的产品，主要有维生素 A 醋酸酯、维生素 A 棕榈酸酯和维生素 A 丙酸酯。 常见维生素A 添加剂的产品规格有 30 万、40 万和 50 万 IU/g等。 在禽类饲料中维生素 A 添加量，一般为 1500~5000IU/kg。
2.2.2维生素 D
商品维生素 D 为白色粉末，是经包被后的产品。 主要有维生素 D2、D3干燥粉剂、维生素 D3微粒等 3 种形式。 常见维生素 D 添加剂产品规格有 20 万、30 万、40 万、50 万 IU/g 等。 在实际生产过程中，饲料添加量，产蛋鸡和种母鸡约为 200~500IU/kg，肉用仔鸡为 200~300IU/kg 。
2.2.3维生素 E
在禽类饲料中应用维生素 E 的商品形式，主要有 DL-α-生育酚乙酸酯油剂，在适当加入吸附剂之后制成的粉末。 常见的维生素 E 添加剂中维生素 E 的纯度为 50%或 25%，其产品规格有 30 万、40 万、50 万 IU/g。 在实际生产过程中，肉鸡饲料中维生素 E 添加量约为 20~40IU/kg，产蛋鸡为 10~30IU/kg， 种鸡 25~40IU/kg。 日粮中含维生 E100mg/kg 时， 可增进机体免疫功能，200IU/kg 时能增进抗应激能力和延长肉品的质量。
2.2.4维生素 K
在饲料添加剂中， 常用的是维生素 K3的衍生物，活性成分为甲萘醌，主要有三种形式，亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB)微胶囊，含有效成分 50%，亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)，晶体粉末，含有效成分为 25%，亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）有效成分 50%。 在实际生产中，肉鸡饲料中维生素 K3添加量约为 2~3mg/kg， 蛋鸡为 1~2mg/kg，种鸡为 2mg/kg。
3维生素添加剂的应用
3.1维生素添加剂的标准
在应用维生素饲料添加剂时，应合理确定维生素添加的饲养标准，一般高于 NRC（美国饲料标准）标准，条件许可时，可使用厂家推荐的最佳需求量。 在实际生产过程中，必须考虑饲料品种、动物健康情况、饲养环境、配方成本、贮存时间等多种因素的影响，灵活科学地调整添加剂量， 尽可能满足禽类生长发育的最大需求。
3.2可适当超量使用维生素添加剂
维生素产品多数稳定性不高， 在饲料加工和贮存的过程中，容易造成损失和效价降低。为了保证禽类摄食到足够的维生素，一般应超量添加，即可考虑维生素的添加保险系数。 由于不同维生素的稳定性不同，其保险系数也不同。 超量的比例为维生素 B11为 0%~15%、 维生素 B2为 5%~10%、 维生素 B6为 10%~15%、维生素 B12为 10%~15%、叶酸为 10%~20%、泛酸为 5%~10%、 烟酸为 5%~10%、 维生素 C 为10%~15%、 维生素 A 为 50%~100%、 维生素 D 为56%~60%、维生素 E 为 30%、维生素 K 为 2~5 倍。
3.3选择合适的维生素添加剂
目前，市场上维生素制剂有单一的和多种维生素预混剂， 应用时可根据实际情况加以选择。 在配合饲料中通常使用复合维生素预混料，在现代畜牧业生产中，由于消费者对畜产品质量的要求更高的原因， 常常使用单体维生素。 在使用单体维生素时，先要弄清维生素产品中的有效含量， 然后计算出维生素产品的用量，准确称取原料，可用适量载体和稀释剂预混合，再加入到配合饲料中。
3.4维生素饲料添加剂的选择
可根据其实用的目的、生产工艺，综合考虑制剂的稳定性，加工特点、质量规格和价格的因素而定。 一般用于生产预混料时， 可选择纯品或药用级制剂。 生产条件差，无预处理工艺、设备的情况下，应尽力选择稳定性好、流动性适中的产品，含量低的，应选择经保护性处理、预处理的产品。
4在使用维生素饲料添加剂的注意事项
4.1一定要注意维生素添加剂的有效含量、效价与稳定性
一般在市售商品维生素多数不是纯品和 100%的效价。 因此选择和利用维生素时，应注意其含量和效价，并要合理折算。 同时一种类的维生素不同形式，其稳定性也不同，如维生素 A 棕榈酸酯比维生素 A 稳定， 硝酸硫胺素比盐酸硫胺素稳定等。 因此在实际应用时， 可选用稳定性维生素， 特别是需要高温制粒或膨化加工处理以及保存期长的饲料品种。
4.2注意维生素添加剂的配伍
在生产预混料时，应注意原料（包括载体）的搭配。 尤其是生产高浓度预混料时， 应根据维生素的稳定性和其他成分的特性，合理搭配，注意配伍禁忌，以减少维生素加工贮存过程中的损失。 总体而言，大部分维生素添加剂对微量元素矿物质不稳定。 在潮湿或含水量较高条件下，维生素的稳定性均下降。
4.3一定要注意维生素 C 和胆碱的独立添加
由于维生素 C 和胆碱容易吸湿和破坏其维生素，所以一般不与别的维生素一起预混， 而是在使用时另外添加。 如选择多种维生素制剂，应注意在应用时， 可根据饲养标准独立添加适量的胆碱和维生素 C。
4.4根据实际情况灵活调整维生素
可根据禽类的品种、饲养环境的因素等实际要求，保存较好的状态和生产性能。 如高钙、磷的蛋鸡饲料，就应适当提高维生素 A 和维生素 D 的水平， 以提高钙、磷的吸收和利用。 在不同的环境下、饲养管理阶段，禽类对维生素的需要量会有所增加。
4.5维生素的稀释和保存
由于维生素的用量较少， 加上相互之间以及与其他添加剂可能会发生反应，破坏效价，因此在应用前最好进行较大倍数的稀释，降低浓度，再与其他维生素和添加剂进行预混。 特别是与胆碱、微量元素以及碱性添加剂预混时，一定要做好稀释，维生素稀释和预混常用的载体为脱脂玉米淀粉。 维生素对光、热等外界因素较为敏感，容易失效，因此维生素一般应贮存于低温、密闭、干燥的环境中。 启封后要尽快使用，保存期一般不宜超过 1 个月。
