事件一： 双汇演绎 “蛇吞象”
2013 年 5 月 29 日，双汇国际控股有限公司和美国史密斯菲尔德食品公司 （Smithfield Foods， NYSE： SFD）联合发布公告称， 双汇国际将以总价 71亿美元收购史密斯菲尔德，其中支付现金 47 亿美元，并承担后者债务约24 亿美元。9 月 26 日， 双汇国际成功完成并购交易。这是中国食品行业迄今为止最大的一笔海外并购案。
点评： 双汇收购史密斯菲尔德无疑是今年养猪行业的热门话题， 因2012 年营业收入数据， 史密斯菲尔德是双汇国际的 2 倍多，这起并购交易又被业界形象地描述为 “蛇吞象” 。事实上，并购交易之所以成功，一定是双方共赢。对于史密斯菲尔德而言，有利于提高美国对中国的猪肉出口量，为解决美国猪肉消费的持续萎缩提供了向国外发展的机遇；对于双汇，则有利于其借鉴和学习先进的生产、 经营、 管理和安全体系， 进一步优化、调整其产业结构，增加低温产品的比重，提高盈利水平，而史密斯菲尔德充足的原料供应也将降低双汇的产品成本，提升其在肉类行业的竞争力。然而，随之而来的诸多问题仍然需要交易双方协商解决，比如如何在“瘦肉精”问题上达成共识需双方共同讨论。
事件二：“黄浦江死猪” 警示畜禽无害化处理重要性
【关键词】 ： 黄浦江死猪； 无害化处理； 食品安全； 监管力度2013 年 3 月 5 日， 上海黄浦江松江段水域出现大量漂浮死猪，事件发生后，上海市政府紧急组织打捞工作， 截止 3 月 19 日， 累计打捞死猪数量共 10 164 头， 并初步确定 “死猪” 多数来自于黄浦江上游的浙江嘉兴地区。 10 月 21日，为进一步规范病死动物无害化处理操作技术，有效防控重大动物疫病，确保动物产品质量安全，农业部印发了《病死动物无害化处理技术规范》 。
点评： 2012 年 4 月 10 日， 针对新闻媒体曝光多起病死动物非法流入市场的事件，农业部曾发布进一步加强病死动物无害化处理 监 管 工 作 的 通知。而时隔不到 1年，“黄浦江死猪事件”再次引发了人们对食品安全性的担忧，病死猪肉是否流向市民餐桌也成了当时的舆论焦点。该事件一方面暴露出我国畜禽无害化处理监管力度不足、病死猪 80 元/头补贴发放未能及时到位等问题，另一方面也反映出当前我国畜禽养殖者依然缺乏对健康养殖及无害化处理知识的普及肯定了我国生猪养殖从“小散乱”模式向标准化、规模化的现代养猪模式转化的必要性。
事件四： 生猪定点屠宰资格审核清理工作成效显著
【关键词】 ： 私屠滥宰； 肉品质量； 规模化； 产能2013 年 1 月 17 日，商务部等九部门联合召开电视电话会议，总结和通报生猪定点屠宰资格审核清理工作情况： 2012 年生猪定点屠宰厂 （场） 由5 919 家缩减至 4 585 家， 削减幅度达22.5%； 全国屠宰企业总数由 19 938 家下降至 14 720 家， 降幅达 26.2%。 3 月13 日， 为进一步巩固生猪定点屠宰资格审核清理工作成果，加强对延期整改屠宰企业的督促检查。农业部要求各省（区、市） 商务主管部门分别于2013 年4月15日、7月5日、 10月15日前报送前一季度屠宰企业延期整改情况和生猪定点屠宰资格变动详细名单，在 2013 年 12 月 15 日前报送屠宰企业延期整改完成情况和2013 年新取得生猪定点屠宰资格的企业名单。
点评： 自 2008 年新修订的 《生猪屠宰管理条例》 施行以来， 我国生猪屠宰行业总体发展水平较低，企业呈现“多、 散、 小、 乱” 的现象并未得以根本改善。此次大范围整改，则有效遏制了 “私屠滥宰” 现象， 提高了肉品质量安全保障能力，加快了我国屠宰行业规模化进程， 淘汰落后及过剩产能。制是 2013 年猪价涨不动的重要影响因素。
事件六：行情低迷 养猪户补栏更为理性
猪周期的规律通常为“一年涨，一年平，一年亏” ，但2013 年，我国生猪行情依然保持在下行周期运行。上半年猪价自 1 月中旬高点 17.78 元/kg一路下滑至 4 月中旬低点 12.23 元/kg，跌幅达 31.22%。 猪粮比价跌至 5.2： 1。全年亏损期为 3—5 月份， 最高亏损额度达 140 元/头左右。但据监测，2013 年生猪及能繁母猪存栏量月度同比仅呈现缓慢下降，且截至目前整体处于历史高位水平。
点评： 2013 年上半年猪价下跌速度及幅度均创近十年之最，生猪养殖亏损期最高亏损额度是 2012 年的 3.5倍， 是 2010 年的 1.5 倍。面对 2013 年的深度亏损期，养殖者并未出现类似2010 年过度宰杀母猪的现象， 补栏与淘汰母猪相对更理性，能繁母猪存栏量始终高位运行，自 5 月份猪价回升开始，受补栏情绪影响，生猪存栏量环比呈现持续涨势。2013 年整体上养殖户补栏更为理性，主要原因在于近年来我国生猪养殖业规模化程度逐步提高，养殖者视养猪为事业，不会轻易弃养。
事件七： 猪肉替代效应增强缓解猪价跌势
【关键词】 ： 替代品； 水产品； 肉类； 消费量受 2012 年年底 “速成鸡” 及 2013年上半年 “H7N9” 事件影响， 我国禽肉产品消费严重下降，至今仍未恢复。而在 “H7N9” 事件发生期间， 水产品替代禽类产品受热捧。4 月 17 日， 国家确定猪与 “H7N9” 事件无关， 使得水产品及禽肉产品部分消费量转移至猪肉。另外， 2013 年牛羊肉价格的高位运行也是消费者倾向于猪肉消费的原因。
点评： 在肉类消费结构中， 猪肉、牛羊肉、禽肉以及禽蛋、水产品等均有互补、 替代的作用。据监测， 2013 年受 “H7N9” 事件的影响， 禽肉消费跌入冰点，牛肉价格几乎攀升至猪肉价格的 2 倍。与此同时，我国羊肉价格继续突破 60 元/kg 大关，成了肉中“贵族” ， 因此， 猪肉的替代效应增强也成为缓解 2013 年上半年猪价深跌的又一因素。
事件八： 猪肉进口量再创新高种猪进口将开辟新形式据海关统计， 2013 年 1—10 月，我国累计冷鲜冻猪肉进口 48.04 万 t，较上年同期增加 0.42%；进口价值9.07 亿美元， 增长 20.77%； 进口平均价格为 1 888 美元/t， 上涨 0.78%。与猪肉进口量价齐增类似， 尽管2013 年上半年生猪行情一度跌入谷底，种猪进口持涨趋势并未受到影响。 12 月 2 日， 英国首相戴维·卡梅伦利用其访华之旅，推动了英国对中国的猪人工授精材料销售，预计该项销售从 2014 年初开始。
点评： 自 2010 年开始， 猪肉进口总量便逐年递增，由于进口猪肉价格相对低廉，预计未来进口量增加将成常态。2013 年前 11 个月， 除 2 月份受猪肉供应充足及春节影响猪肉单月进口量较低以外，其他月份猪肉单月进口量均在 5 万 t 左右。预计 2013 年整年冷鲜冻猪肉进口量将达 60 万 t 左右， 较 2012 年 52.23 万 t 的进口量， 上涨 14.88%左右， 创历史新高。 此外， 进口猪肉在我国猪价较高及需求较旺时具有一定的平抑高价和保障猪肉供应的作用，但在猪价较低及消费低迷时，将会加剧我国终端市场的肉价波动。从 2010 年开始， 我国进口纯种猪数量也屡创新高，从 2010 年的 3 000头左右增至 2013 年的 1.7 万头左右。由于 “重引轻育” ， 我国种猪产业陷入“引种—退化—引种” 的怪圈。如何跳出这一怪圈，一直困扰着中国种猪行业。或许使用更优良的精液来繁衍猪群，是当前中国农户在不损害环境的前提下提高养殖效率的方式之一。
