秋去冬来，冬季气候寒冷，忽冷忽热，鸽子不适应就患上呼吸道疾病。另外气温较低，对乳鸽的生长发育及健康有很大影响。因此，做好冬季饲养管理是发展肉鸽生产的关键环节。
防寒保暖
一是要堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，不让肉鸽受寒风侵袭。二是用塑料膜封严前后窗。晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，这样可以提高舍内温度。三是在严冬时要保持鸽舍温度。通常鸽舍温度在5℃以上时，种鸽可照常产蛋、抱孵、哺育雏鸽，如果温度低于3℃时，应增设取暖设施。另外，冬季天气寒冷，极易在孵化早期出现死胚和乳鸽受凉发育不良等状况。这就需要我们在做好基本的保温工作外，每天检查每对种鸽的孵蛋哺雏状况，做好查蛋、照蛋和并蛋并仔工作。
鸽舍补充光照
冬季天短，光照不足，对种鸽繁殖生产不利，一般应于晚上补充鸽舍人工光照3～4小时，这样能够有效地提高种鸽产蛋率、受精率和乳鸽的体重。
通常每10平方米鸽舍采用一盏40～60瓦灯泡即可，光线要柔和，不宜太强或太弱，并定时开头，一般每日鸽舍自然光照加人工光照16～17小时，即能保证种鸽正常生产需要。
提高营养
冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高些。
饲料种类多样化，营养要全面既要满足种鸽的营养需求，又要满足雏鸽生长发育的营养需求。一般种鸽的日粮中应含代谢能量11.7兆焦／公斤～13.4兆焦／公斤、粗蛋白质15％～17％。饲料配方：玉米45％，豆粕25％，颗粒料、高粱、杂豆类各10％，每50公斤饲料中添加禽用多维素10 克～15克，日喂食2次～3次，食后让肉鸽自由饮水。
供足矿物质饲料配方：黄土30％，细沙25％，贝粉30％，骨粉、熟石灰、食盐各5％，让肉鸽自由采食。
