随着春节的临近，再加上近日雨雪天气的影响，不少市民担心春节市场上的猪肉能否确保供应、肉价如何。为此，昨日“服务在线”约请市屠管办的有关负责人，就老百姓关心的相关问题作了详细解答。
把好检疫检验关
为更好地方便市民，目前，我市已有宜城、官林、张渚、徐舍、丁蜀、周铁等地的6个屠宰场投入运行，和桥屠宰场也在抓紧建设中。为了确保猪肉质量，各屠宰场均牢牢把好质量检疫关。屠宰场每来一辆运猪车，执法人员均要检查随车是否携带《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》。在认真核对、收取产地检疫证明的同时，工作人员还要对生猪进行逐头检疫，检查无误、无异常情况后，这批生猪方可入场待宰，并要及时准确填写《动物进场检疫检验台账》。生猪宰后，工作人员同样要把好检疫关，对合格的肉产品出具检疫合格证明，并在胴体上加盖验讫印章，对检疫结果及出具的检疫证明负责。对检疫检验不合格的、劣质的肉类产品，监督屠宰场和货主按照相关规定进行无公害化处理，确保市民吃上放心肉。
确保市场供应
据介绍，我市目前肉类供应渠道主要有两个：一是来自我市屠宰场，二是来自外市的知名企业。目前，随着春节临近，各屠宰场的日屠宰量也是与日俱增，全市每天屠宰量在1500头以上，昨日，张渚屠宰场点就达到569头。在此基础上，我市还加大对超市的监管和检查，确保大统华、宜客隆等超市销售的白肉质量，满足市民需要。目前在我市销售的外地猪肉主要由雨润、双汇等知名企业提供。
为了确保春节市场供应，市屠管办已提前出台了相关应急预案，以备必要时启用。但目前全市的猪肉储备、供应情况良好，居民可以放心消费。
肉价平稳运行
自今年年初以来，我市肉类价格就始终保持小幅上涨、高位平稳运行状态。为确保春节市场稳定，市镇两级屠宰管理部门在市委、市政府的领导下，早作准备，快速反应，已采取了一系列的应对措施，加强生猪储备，保证肉价平稳。从市场目前运行情况看，我市的猪肉价格尽管仍在高位运行，但每公斤还是比周边县市低了约1元左右。据有关负责人介绍，昨天，我市本地猪肉前腿价格每公斤26元左右，后腿价格每公斤28元左右。由于生猪供应保障工作及时到位，猪肉价格将趋于平稳，预计春节期间不会有大的上涨。
