近日，农业部乡镇企业局发布：今年上半年，我国畜禽屠宰及加工业总体保持稳步增长，总体发展态势良好。但是受H7N9禽流感疫情影响，禽类加工业损失重大，大型屠宰加工企业禽肉销售量下降60%左右，肉类掺假售假事件扰乱了正常的市场秩序，猪肉价格波动影响整个行业稳定发展；牛羊肉供不应求；进口大幅增长，出口持续下降；肉类屠宰与加工设备的自主创新与研发呈现良好势头。
针对上述问题，下一步应完善相关政策措施，促进产业健康发展。一是完善疫情处理应急机制。二是加强监测，完善可追溯系统。加大扶持牛羊肉生产，有效增加牛羊肉供应；加大真伪鉴别和掺假检测技术研发和攻关投入，解决检测技术难题。三是发展产区屠宰及加工。
