专科教育是我国的一种重要的教育形式，以培养技术型人才为主要目标。大专的教学培养目标是实用化，在完成中等教育的基础上培育出既有大学知识又有一定专业技能技术的人才，知识的教授以实用为首要宗旨，主要分为高职和高专两种形式，其中高职有自己专门的学校，而高专指的是在普通高等学校内就读专科直至毕业的学生。其中，畜牧类的专科教育主要为县乡两级的畜牧技术推广机构和生产管理部门培养相关的应用人才及生产管理人才。
畜牧兽医类的大专教育总体上可分为动物医学、畜牧兽医和生物工程技术三个方向。其中，动物医学专业主要学习的是动物疫病诊断、动物疾病治疗以及疫病防疫检疫；畜牧兽医专业主要学习动物疾病诊治、预防技术和畜禽饲养生产管理技术，并根据社会需求，开办如动物防疫与检疫、兽药生产与监测、特种经济动物养殖等畜牧兽医专业的专门化班；生物工程技术则是以以培养学生的生物应用技术及其产业化基本理论、知识和技能为主线，使之具有较强的现代新技术应用能力，兼顾新产品开发、管理和营销为目标的专业。
毕业后，如果畜牧人才还想再次深造可以参加研究生考试，国家教育部规定，获得国家承认的大学专科学历，毕业后2年（从大学专科毕业到录取为硕士生当年的9月1日）或者2年以上，达到与大学本科毕业生同等学历，且符合招生单位根据本单位的培养目标对考生提出的具体业务要求的人员。但中国畜牧兽医专业人才网要提醒各位，这个规定是必要非充分条件，也就是说：专科毕业两年（含两年）是报考研究生的基本条件，各招生单位还将在此基础上对同等学历做出具体的规定和要求。
