我国的第一所畜牧类学校可以追溯到1904年，当时北洋军医学堂总办徐华清受清政府的委派，在河北保定正式成立马医学堂，首批留美归国的海军军医姜文熙时任监督。经过百余年的发展，畜牧兽医教育在我国取得了长足的发展，国内各省均有专业的畜牧类大学，畜牧学更是作为农学的一个重要分支，每年吸引了不少学子投其门下刻苦研读。国家更是对畜牧类大学的建设问题极为关心。中国农业大学、吉林大学、西北农林科技大学、上海交通大学、中山大学、兰州大学和浙江大学更是作为有畜牧学专业的958和211双料大学，成为了培养畜牧人才的急先锋。
在我国现在的高等教育体系中，畜牧专业一般称为动物科学，畜牧专业被称为动物医学，以及与之相应的水产学专业和动物生产类专业等，他们主要集中在农业大学和农林大学，在部分综合性大学，比如上海交通大学、吉林大学、中山大学、浙江大学、贵州大学、郑州大学等，也有畜牧类专业的身影。综合来看，中国农业大学的学术能力最强，其次是华中农业大学，浙江大学、西北农林科技大学、甘肃农业大学、内蒙古农业大学、四川农业大学、华南农业大学、南京农业大学、西南大学、东北农业大学和广西大学紧随其后。
从专业来说，各个学校各有特点，比如说扬州大学和南京农业大学的兽医专业学术力量很强，四川农业大学的动物营养与饲料专业很有优势，华中农业大学和西北农林科技大学在繁殖专业上很出色……畜牧本身是个综合性的学科，旗下有很多分支学科方向，畜牧人才在选择学校就读的时候，学校的综合排名只是一个参考方面，更重要的专业排名和学术成绩。
