发布时间：2012-07-06        浏览次数：1117

 1. 病理变化    单纯 SI 的病理变化主要发生在呼吸器官。病猪的鼻、咽、喉、气管和支气管的黏膜充血、肿胀，表面覆有粘稠的液体，小支气管和细支气管内充满泡沫样渗出液，胸腔蓄积大量混有纤[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：599

    畜牧研究人员沿每块样品的中轴线轻轻钻取出一个直径为 1 cm 高度为 1.3 cm 的圆柱形小样。用含 4%的paraformaldehyde 的 10 mmol/L 磷酸缓冲液在 4 °C 下固定过夜，然后用一系列酒精溶液梯度脱水后[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：891

    由于蛋白氧化常引起肉品持水力的减弱。因此分别通过测定色氨酸与蛋白羰基的变化研究高盐环境下（0.6 mol/L NaCl）OH 对肌原纤维蛋白与肌浆蛋白的影响。氧化引起腌制肌肉（A、B、C）中肌原纤维[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：610

    肌肉样品在加热前后的结构特征。畜牧研究人员处理 A 和处理 B 中 5 mmol/L H2O2氧化的样品在0.6 mol/L 食盐（NaCl）和 15 mmol/L 焦磷酸盐作用下的肌肉形态特征与空白相比肌纤维变得更加紧密[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：902

    内源荧光（Trp）的减弱及蛋白羰基的生成说明肌原纤维蛋白与肌浆蛋白均发生了氧化。色氨酸荧光可以被邻近的如谷氨酸、天冬氨酸和组氨酸等极性氨基酸侧链以及二硫键减弱，因此，常被用来估计色氨酸微环[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：852

    一直以来，畜牧人才都想找到肉制品保鲜的秘密，经过长久的实验，得出了蛋白质氧化和保鲜之间的5点联系。     1.猪肉在 Fenton 体系及低盐水平（0.1 mol/L NaCl）下的蛋白氧化会导致[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：790

    夏季对肉羊的饲养来说是个喜忧参半的季节，喜的是夏季牧草肥美，采食方便；忧的是夏季温度高，肉羊容易患上热激反应。但只要在以下8个方面多加注意，肉羊在夏季也能达到健康养殖快速育肥的效果。[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：705

    随着消费观念的改变，人们对瘦肉型猪的需求越来越高，因此一些不法的畜牧养殖户甚至想出了给猪食用“瘦肉精”的歪门邪道。其实要想养出瘦肉型猪，只要从“种料养控”四个方面有效结合就能达到较好的效[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：1795

郑卫生 山东东平县畜牧局    常有新入行畜牧养殖业的朋友在面对选种问题的时候感到一头雾水，笔者今为这部分朋友做一个总结，将常见的畜禽养殖品种归纳如下：1.猪的主要品种     根据不同猪[查看全文]

发布时间：2012-07-05        浏览次数：727

1. 调整饲料配方     高温季节各位畜牧养殖户不仅要特别注意饲料的质量，杜绝霉变和水分过大，更主要的是要调整饲料配方，保证适宜的营养水平，确保猪群摄入足量的营养，并加强饲养管理，改善畜舍内环[查看全文]