淮安快鹿牛奶有限公司位于淮安市淮安经济技术开发区淮海西路282号，主要从事奶牛、肉牛及肉乳兼用牛、生态猪养殖，乳及乳制品研发、生产和销售，生鲜肉及肉制品加工和销售，水产生态养殖等，属江苏省农业产业化重点龙头企业。随着产业链的延伸，2008年11月，公司内部实行集团制改组，建立以财务管理型为特征的集团运作模式，现已设立淮安快鹿牛奶公司、淮安快鹿奶牛公司、江苏峻德生态农业科技有限公司、淮安幸福阳光生态农业科技有限公司、淮安民生医院等多个子公司。
公司拥有12个现代化牧场,存栏奶牛4000多头,采用瑞典阿拉伐和德国威斯法尼亚挤奶设备，实行工厂化、集约化饲养，机械化挤奶，冷链贮运；拥有稳定的饲料种植基地，实施无公害种植、规模养殖、科学管理、规范饲养，有效保证了奶源安全优质，通过了国家农业部“无公害农产品”和江苏省农林厅“无公害牧场”认证。先后完成了优质奶源基地建设和奶牛标准化养殖示范建设项目。
公司拥有现代化标准的乳品生产厂房，具有国际先进水平的乳品加工设备、检测设备和先进的乳品加工工艺，年生产能力达40000吨。主要产品有：巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、含乳饮料系列30多个产品。公司始终坚持“以质量取胜 ━━ 消费者是我们的衣食父母，唯有以一流的产品，优质的服务方可回报”的经营理念，出厂产品全部经过动物试验，最大限度保证了所有产品的安全性，经国家、省、市权威机构监检，产品质量指标连续多年100%合格。公司率先通过了 ISO9001、HACCP和 QS 认证，荣获国家、省、市多项管理奖项。“快鹿”商标为“江苏省著名商标”，“快鹿”产品为“江苏省名牌产品”，入选“国家质量卫生安全全面达标食品”之列，公司及产品被评定为“江苏省质量信用产品”、“江苏省放心食品”，被淮安市人民政府授予“食品卫生信得过单位”、“重合同守信用企业”、 “企业管理先进企业”、“最佳优质信用企业”等荣誉称号、企业资信等级AAA级。近年来公司积极推进技术创新工作，先后获得2项国家发明专利：中老年养生奶和益生植物本草发酵饮料，为增强公司的核心竞争力注入新生力量。
公司在2009年设立江苏峻德生物科技有限公司，注册资本五百万元。主要致力于生物科技产品领域的技术开发、技术咨询等业务，业务范围涵盖生鲜肉及肉制品的加工和销售、有机肥料的生产和销售。2013年公司在拥有6个生态猪肉专卖店的基础上，扩大产品结构，丰富产品品种，投入300万元新建肉制品加工车间和特色肉肠加工生产线，并在2013年底成功上市熏煮香肠和熏煮火腿系列产品。
2013年公司经过充分调研决定以省级农业龙头企业为技术支撑，通过改善现有养殖基础设施、设备，采用生物技术和中草药技术手段，启动渔业养殖项目，品种除“四大家鱼”外，尚有甲鱼、螃蟹、鲫鱼、鲤鱼等。达到调节水质、防治病虫害，达到亩产超2000公斤的目的，池塘养殖生产效率提高50%以上；同时降低化肥以及化学合成药物使用量，确实保证水产品无抗生素、重金属残留，且最大限度减少养殖自身污染，建成多个特色明显水产养殖示范基地。