“敞开平台•放飞共享”，4月16日下午，百宜-帝斯曼精准营养论坛在湖南长沙浏阳高新技术产业开发区举办，近百行业人士参与交流。
论坛由湖南百宜集团主办，湖南百宜饲料科技有限公司、荷兰皇家帝斯曼集团联合承办，湖南百宜农牧科技有限公司、湖南百宜生态养猪技术研究院、FDU-华中区分会共同协办。《农财宝典》新牧网记者应邀出席报道。
敞开平台致力于猪精准营养的研发 论坛伊始，湖南百宜集团董事长罗业清致辞。他表示，农牧行业的发展关系到民生，百宜一直在履行社会责任。展望未来，百宜愿意敞开平台，放飞共享，与众多战略合作伙伴一起，拥抱变化，协同创新，共创未来。
据了解，随着百宜集团总部新基地落户浏阳高新技术产业开发区以来，百宜已经从一家本土化的全价料生产工厂过渡到全国先进的教乳料生产基地。
罗业清介绍，这些年来，百宜集团打造的联邦合伙制模式得到了快速发展，百宜正在努力向以华为为标杆的优秀企业学习，制定了《百宜基本法》，以此为指导，正在致力于将百宜生产基地打造成为饲料行业的富士康，致力于将百宜打造为精准营养研究的技术硅谷。目前百宜已经吸引了帝斯曼、中粮等一大批优秀企业，中科院、湖南农大等众多科研院所一起，参与百宜的平台建设，共同成长。
此外，湖南百宜与印遇龙院士签约成立了院士专家工作站，与湖南农业大学共同组建了湖南生态养猪技术研究院，与行业15名顶尖博士专家签约合作致力于猪精准营养的研发，与饲博荟专家共同协作将行业先进技术应用到生产实践当中。
对抗腹泻聚焦于肠道健康 论坛上，湖南百宜饲料科技有限公司总经理陈文斌分享了限抗限锌背景下的教保料设计思路。在报告中，陈文斌首先揭示了乳仔猪饲料应用高抗高锌的现状以及高抗高锌带来的问题，高抗引发了耐药性、药残留、微生态平衡紊乱、免疫力下降等问题；高锌也造成了矿物质间的拮抗作用、高系酸力、毒副作用、环境污染、耐药菌株出现等问题。随着高锌高抗的使用，其弊端也愈演愈烈，如今已经到了恶性循环的阶段。近年来各项限抗新法规也陆续出台，禁止自由添加如喹乙醇和硫酸抗敌素等抗生素。陈文斌表示，现阶段限抗限锌对仔猪最直接的的影响是增加了腹泻率，因此腹泻成为仔猪的最大挑战，教保料的设计思路自然而然也围绕如何减少腹泻这个首要难题展开。
事实上，造成乳仔猪腹泻主要包括营养性、生理性、病原性、过敏性的原因，但归根结底是猪肠道健康的问题，猪本身消化不良的问题以及猪的饲养管理的问题，陈文斌如是说。因此，对抗腹泻就需要聚焦于做好肠道健康，当前可能的途径有增强肠道健康的营养技术和饲料技术。
据陈文斌介绍，营养技术主要从营养源和营养水平入手，包括提供适宜的蛋白水平和优质的蛋白源、适宜的碳水化合物来源、适宜的脂肪来源以及低蛋白氨基酸平衡技术，其中陈文斌强调了低蛋白日粮技术的关键点，当日粮蛋白质水平降低2-3％时，需要补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，同时添加钾离子以及功能性添加剂如能提高消化能力，缓解肠道损伤的各种酶制剂、酸化剂、植物精油等。而在饲料技术层面，陈文斌表示需要从原料膨化、发酵、酶解以去除抗营养因子的饲料加工技术和饲料饲喂技术着手，减少腹泻的发生机率。
期间，陈文斌多次谈到在后抗生素时代，要解决乳猪爱吃、不拉稀、皮红毛亮、长得快的四大核心问题，必须要从低抗、低矿、低排的角度探讨乳猪肠道健康的技术思路。简而言之，就是要以猪只健康为核心，增加有利因素、减少不利因素，最终达成预期的饲养收益。
精准营养：基于生物钟的动态饲喂 中科院亚热带研究所吴信博士分享了基于生物钟的畜禽精准营养供给模式研究进展。吴信介绍，生物钟影响器官生理功能，进而调控氨基酸、碳水化合物、核苷酸、脂类等代谢，对猪机体营养物质的运转代谢研究发现，其营养物质在一天之内是变化的，吸收和转运也显示出相应的昼夜节律规律。吴信在生长猪上进一步研究发现，在早上和晚上根据营养代谢规律针对性的饲喂高水平或低水平蛋白的日粮，均可提升日增重8-10个百分点。类似的试验在育肥猪的屠宰率和滴水率上都有良好效果，对妊娠母猪这种精准饲喂显著缩短了分娩产程，显著提高14日龄仔猪重及断奶重，提高了18%的母猪泌乳量。
因此，吴信提出在畜禽不同生长阶段的营养水平，根据动物机体在不同时间内对营养物质代谢变化规律，配以相应地动态饲喂日粮，将营养进一步精确化，建立畜禽精准营养供给模式，有助于提高畜禽生产性能。
无抗思路：好菌、好肠、好免疫 当前无抗饲料思路如何？论坛上，帝斯曼摄生素晏磊博士分析，2006年开始欧洲已经禁止使用抗生素，现在国内禁止使用抗生素也已成为趋势，无抗已然是养殖发展的必经之路。晏磊认为，在无抗养殖模式中，饲养管理始终是重要的控制点，而营养调控的作用也尤为重要，可直接影响到动物的生长性能。据晏磊介绍，肠道是机体最大的免疫器官，他提出的“好菌、好肠、好免疫”便是对无抗思路最好的阐释，通过营养调控途径如使用益生菌、酶制剂等添加剂将肠道养好，才可能有效减少肠道疾病，进而减少抗生素的使用甚至不用，才有可能实现无抗。
肠道内源酶减少，增加断奶腹泻机率 “酶力无限•高效健康”，帝斯曼中国区酶制剂产品经理周良娟博士在报告中指出，若要精准使用酶制剂前提是要明确动物饲养中的限制因素、清楚酶制剂应用时底物所受到的限制因素以及底物对应的酶制剂种类、明白每种酶制剂的功能作用以及生产价值。据周良娟介绍，在仔猪养殖生产中，遇到的第一个限制便是断奶3-5天的腹泻，全国80%以上的猪场会发生仔猪腹泻，死淘率在20%以上，导致饲料报酬降低，养殖效益下降，断奶便成了猪消化性能及肠道健康挑战最大的阶段。在这个阶段，仔猪采食降低造成肠道结构发生变化，引发内源酶分泌减少；而在另一方面来源于饲料原料的抗营养因子对仔猪也是一种挑战，同时抗生素、氧化锌等的使用减少也增加了挑战，三者因素增加了仔猪腹泻的发生机率。
周良娟表示，植物性原料的消化性挑战因素是细胞壁，破壁的效果成为消化吸收的限制因素，如何精准使用酶制剂进行有效破壁，是关键环节。在报告中，她提出了酶制剂改善仔猪肠道健康和生产性能的方案，通过添加木聚糖酶、淀粉酶破壁将粘性，提升内源消化酶效率，提高消化率；同时将聚糖降解为寡糖促进益生菌增值，进而调节肠道健康，有效解决仔猪腹泻问题。
母猪更新又一诱因：腿部骨骼问题 《母猪繁殖性能提升策略与探讨》，帝斯曼（中国）有限公司技术经理姚冰在报告中指出，母猪因生产性能更新的成本最主要是乳腺炎、其次是繁殖性能、然后是骨骼问题中的腿部疾病，据他介绍，美国51%的母猪更新是由于腿部骨骼问题，由此可见骨骼问题已经成为母猪的又一大问题。为此，姚冰在会议上谈到维生素D对钙代谢的重要性，据他介绍，尤其是25羟基D3对骨骼的作用最为最直接，其中帝斯曼生产的HyD可降低后备母猪软骨病发生，促进骨骼发育，提升后备母猪8%的筛选率；对妊娠母猪也有显著作用，可降低16%的死仔数。
遏制细菌耐药帝斯曼已经在行动 综合营养策略在帝斯曼体系是如何运用的？帝斯曼（中国）有限公司总畜牧师谢建安博士作了主题分享。据他表示，现如今猪肉食品安全是头等大事，抗生素残留是首要问题，饲料重金属污染、细菌污染、霉菌毒素等问题都威胁着猪肉安全。据谢建安介绍，帝斯曼遏制细菌耐药已经在行动中，提前8年淘汰阿散酸等抗生素；加速抗生素替代方案，坚持仔猪料国内最低抗生素剂量；建立了食品安全的预防性系统；从动物营养素需求量和原料价值评定实现精准化供给。报告期间，他指出，营养素需要的精细化可分为能量、蛋白、磷、其他，此外还可以根据不同生长阶段、季节、品种、疾病等因素精准提供营养需要。
酶制剂质量差异五大原因：酶活不高、酶量不够、酶谱不全、有效性低、针对性差 湖南生态养猪技术研究院院长、湖南农业大学陈清华教授主讲了《高效饲料酶的应用与评估》的主题报告。会议上陈清华指出，当前酶制剂产品质量差异主要有酶活不高、酶量不够、酶谱不全、有效性低、针对性差五大原因。而要用好酶制剂原料非常重要，原料中的营养物质直接影响到酶的效果发挥，举个例子假如饲料中没有植酸磷添加植酸酶，植酸酶也不会有效果，简言之就是酶制剂需要有相对应的底物，才能发挥作用。此外，动物生理特性同样可以影响酶制剂的效果，动物胃肠道消化酶完全发育的时间不一样；饲料加工环节如制粒温度、粉碎粒度、混合均匀度等也能影响酶制剂效果；酶制剂本身的特性如酶的比活性、最适PH、最适温度、稳定性等也能影响酶制剂效果。因此，陈清华表示，研究酶制剂的作用需要从酶制剂作用的条件出发。
随着养殖生产的再升级，精准营养已是饲料营养发展的新方向，在无抗的潮流下，精准营养也将焕发出新的活力。
