伊利、蒙牛、光明，奶业三巨头的角逐

    商业发展的动力是分化，分化诞生新品类，新品类的不断崛起才是推动乳品行业不断增长的源动力。我们根据不同品类的高速增长阶段，画出下图，可以看出不同阶段始终有不同的品类在主导乳品行业的增长。
    常温奶的崛起与回落

    基本上在每一个版本利乐的故事中，常温奶（指常温纯牛奶）崛起的经典案例都被反复提及。在90年代及以前，中国乳品企业大多以生产低温鲜奶为主。而采用低温杀菌技术，不易长期保存，因此，销售半径有限，企业难以扩大。利乐先后帮助伊利与蒙牛实现长时间储存牛奶，利乐包装的常温奶拥有便于携带、容易储存、亦适合长途运输及价格更低等优势，彼时，正迎合了中国人均液态奶消耗量的爆发式增长趋势，蒙牛与伊利开启了中国乳品行业最辉煌的增长年代。
   “液体乳的结构自1995年以来也发生了巨大变化。1999年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳的比例分别为21.1%和59.9%，到2004年已变成66.7%和18.1%。”当年，低温奶与常温奶较量的激烈程度，不亚于今日欧美“乳品与植物蛋白”的较量。我们都知道了结果，当初坚持在低温阵营的光明乳业、三元，新希望，燕塘如今的业绩远远低于伊利与蒙牛。
 
    伊利与蒙牛的业绩分别在2003年与2004年超过光明乳业，并且在2009年时业绩均超过光明乳业的3倍。2009年，蒙牛与伊利在常温奶领域占据的份额超过70%。而在蒙牛、伊利依托常温奶快速向全国发展时，光明乳业坚持以低温巴氏奶为主，并且以华东为主战场。2008年6月，光明时任总裁郭本恒改革为常温奶、低温奶并重的策略并取得显著成果，然而，乳品行业的格局已经逐渐稳固并持续至今。
    伊利的业绩在2000年至2009年期间平均增长率达到36.89%，蒙牛更是高达126.36%。在常温奶领域，基本上应验了二元法则，只有老大、老二，没有老三。
 
    随着市场成熟度的提高，常温奶的增速也开始回落，同时分化出了“高端白奶”品类。基础白奶的增速自2008年起已显著放缓，甚至在2016年出现下滑。

    常温奶是低温奶的对立面，蒙牛是伊利的对立面

    对立定理：任何品类，除非有一个敌人，否则无法成功。任何新品牌除非有一个敌人，否则也无法成功。常温奶确立为低温奶的对立面；蒙牛确立为伊利的对立面。蒙牛在初期就将“创内蒙古乳业第二品牌”作为口号。结果，常温奶胜出了，蒙牛不仅成了内蒙古的第二，更成为中国的第二。
 
    在无人竞争的地区展开

    侧翼战原则：在无人竞争的地区展开。常温奶在2000年初是一片无人的战场。并且，伊利与蒙牛非常幸运，当时乳品行业的区域巨头如光明、新希望等坚持低温，反而为伊利与蒙牛留出了机会，等光明回头，已8年过去。
 
    光明应该怎么做？

    在错过常温奶机遇后，光明应当坚持做常温奶的对立面。

    光明乳业在2008年放弃了坚持低温奶的策略，改为常温奶与低温奶并重，这条战略违背了对立面原则和“集中优势兵力”的原则。按照兵力法则（集中优势兵力，胜利通常属于更强大的一方），光明应该坚持做低温奶，并且将奶源与渠道扩展到全国，等待低温奶大潮的来临。而不是在蒙牛与伊利建立起全国的优势时，用自己的弱项对抗竞争对手的强项，并分散自己的兵力。
 
    在最近几年的常温酸奶商战中，伊利的安慕希与蒙牛纯甄同样利用有着强大的低线渠道优势（兵力优势）超越了光明乳业的莫斯利安。