1318公里，5个小时的"贴地飞行"，京沪高铁的开通不仅刷新了中国铁路运输的历史，更为世界展示了"中国速度"的全新风采。北京铁路局官方微博在发布京沪高铁正式开通的消息时用了"举世瞩目"四个字，京泸高铁广受中外媒体热切关注，人性化的高品质服务，首发车票几分钟就被抢购一空。
"感觉太棒了，我第一次在火车上享受到如此高等级的服务。坐在这儿，抬头就能看到窗外流动的风景，低头就能用自己的笔记本上网，还有漂亮的乘务员送来新鲜的水果和营养的伊利牛奶，这简直就像在飞机的头等舱里。"来自北京的乘客小李兴奋地说。
在首日发出的京沪高铁上，不仅硬件配置惊人，饮食配餐也备受乘客们青睐。伊利集团已与高铁相关负责部门签订了排他协议，伊利液态奶、酸奶、冷饮、乳饮料等产品均可以在北京铁路局担当的所有京沪高铁列车上实现独家销售和使用，贴心服务高铁乘客人员。
据高铁相关负责人介绍，随着动车、高铁的全面开行，铁路配餐也开始向着航空标准看齐。无论是营养搭配还是品质标准，都有严格的要求。例如在动车、高铁这样环保舒适的全封闭列车上，餐车转向酒吧式服务，主要以零食、饮料供应为主，少量套餐都采用微波炉加热的方式。乘客们不仅能吃到正餐，也有早餐、点心餐与果盘休闲食品等。此次京沪高铁配餐选择的合作伙伴有伊利、汇源、燕京等多个大品牌，乘客们在感受京沪高铁高速度、人性化的服务同时，也能体验到国内一流食品饮料品牌带来的品质享受。
伊利等国内知名品牌与高铁的合作，将形成跨界联动效应，使其在京沪高铁高传播效应下为中国本土品牌书写的"中国速度"增光添彩。更有经济学家分析指出，京沪高铁的开通不仅改变了国人对于铁路运输的印象，更通过铁路运输进一步扩大长三角经济圈与首都经济圈的经济辐射半径，其在经济层面的影响意义深远。
