据江西省畜牧局局长黄峰岩介绍，长期以来，江西农业一直是猪粮结构，畜牧业是猪禽结构，结构比较单一，这次省委省政府下定决心对畜牧业进行结构调整优化，就是为了充分挖掘资源潜力，提高资源产出率和利用率。
本次会议中提出的下一阶段工作重点是以牛业为重点，加快品种改良步伐，发展乳肉兼用牛。据悉，全省拥有母牛群170万头，数量不少，但是母牛繁殖率低，影响了农户积极性。江西将发展专用肉牛和乳牛，加快地方肉牛品种改良步伐，提高母牛繁殖率和生产水平并突出发展乳肉兼用型品种，在产肉的同时挖掘乳用性能，提高母牛养殖综合效益。
大力发展人工牧草，推行草畜配套。江西各地因地制宜，利用秋冬闲田和荒地资源大力发展人工牧草。丘陵地区重点利用丘陵岗地或旱地成片开发人工种草，推行草与经济作物轮作、间作、套作等方式发展种草养畜。鄱阳湖区以开发利用草洲为主，采取封洲育草、定期开洲、湖草刈割加工草料。另外，江西还注重加强草产品加工开发，大力发展草产业，把草业开发作为一项产业来抓，充分利用现有草地资源和人工牧草基地，开发形式多样的草产品加工，以满足贮藏和运输的要求，推进草畜配套。
推行林草一体化，合理开发草地资源。江西草山草坡资源十分丰富，拥有上千万亩的疏林草地和天然草地，为了利用好这些资源，江西大力发展草食畜，特别是要加快发展牛产业，开辟畜牧业新的增长点。创新林草一体化的发展思路，实行林草套种、以草护土、以草养牛、牛粪肥土、肥土促林促草的生态高效循环，充分发挥林、草、畜各自特性的互补优势，大大提高林地、草地的利用率和综合效益。
