今年以来，中国肉制品企业长期存在的忽略产业链上游建设的短板问题被重新提起。有分析人士表示，越来越受到重视的食品安全问题将加速上游养殖、屠宰走向集中。商务部此前已宣布在未来两三年中将现有的2.2万家生猪企业减少一半以上。下一步，国家或将加速对落后屠宰产能的淘汰，降低散养及小规模猪场比例，行业份额将加速向龙头企业集中。 对与养殖业的发展，笔者走访了双汇集团，采访了双汇董事长万隆。
记者：在肉制品行业，只有掌控了上游产业，才能更好的确保产品质量，双汇目前的生猪自给率是多少？
万隆：目前，我们自给率不是很高，今年大概是50万头。我们在河南叶县已有养殖基地，河南济源的养殖基地正在建设。我们养猪和别人养猪不同，一个人可以饲养2000头。我全套引进了美国的最先进的设备，自动投食，自动饮水，自动排污，全部是自动化的。养猪工人只要每天进去看看猪的状态就可以了。
记者：在扩大生猪自给率方面，双汇有什么计划？
万隆：进军养殖业，是我们今后发展的需要，也是重点。因为自己养殖，食品安全就就更放心了。我们把养殖业做大，给屠宰业配套，就能掌握生产的主动权。
十二五末，我们的生猪养殖规模能达200万头。双汇的养殖目标是屠宰业做到哪里，养殖业就跟到哪里。一个200万头的屠宰厂，后面要跟一个50万头的养殖场，外加一个20万吨的饲料厂。
