水产养殖业已经走上快速发展的变革时期，可以预见的是，未来的水产养殖将有两个发展趋势，一是集约化，二是生态化。但无论如何，水产品始终具有作为食物蛋白质和其他必需营养物质来源的重要作用。在全球范围内，海产品和鱼类产品是谷类和牛奶之后人类食用的食物蛋白质的第三大来源，占总蛋白质供应量的6.5％或动物蛋白质总供应量的16.4％。
这意味着集约化水产养殖将会在未来支撑极大份额的水产品产量。因此，工业化养殖的每个步伐、每次前进都值得我们关注。
此次，笔者在走访市场的时候，发现并参观了位于山东内陆的一个工业化养殖园区——山东泰丰鸿基农业科技有限公司。借此机会，笔者采访了山东泰丰鸿基农业科技有限公司董事长朱广泰，了解泰丰农业的发展现状和近期计划。
山东泰丰鸿基农业科技有限公司董事长朱广泰
工业化水产圈：请您简单介绍一下泰丰农业。
朱广泰：茌平县的水产养殖发展较快，养殖面积、产量、单产水平都呈现稳步增长的形势。2015年，茌平县利用水面就达到6.5万亩，精养面积2.3万亩。基于本地水产养殖业上行的背景，志在引领本地传统渔业再上一个阶梯、深化本地产业结构的泰丰农业也随之成立。泰丰农业成立于2016年，占地260亩，位于茌平县以西，聊夏路东侧。规划中，基地主要以水产养殖生产为主，休闲旅游等配套为辅。
工厂化养殖车间
工业化水产圈：目前泰丰农业的工业化养殖车间有多少面积？主要养殖什么品种？
朱广泰：目前，泰丰农业工业化养殖车间约有23000平方米，主要养殖加州鲈成鱼以及繁育加州鲈鲈鱼苗。此前，泰丰农业在2016年也尝试了工厂化养殖南美白对虾，但由于养殖难度较大，团队内缺少专业人才，故此暂停了南美白对虾的工厂化养殖，转而专门从事加州鲈养殖。
跑道式养殖车间（长80米，宽16米）
工业化水产圈：目前，泰丰农业的产能有多少？
朱广泰：现在，我们已经掌握了加州鲈养殖和加州鲈鱼苗繁育的技术。2019年，基地计划生产300万斤加州鲈，同时为当地养殖户供应不同规格的加州鲈鱼苗。
泰丰农业养殖的加州鲈成鱼和鱼苗
工业化水产圈：您认为现在工业化养殖还需要关注哪些方面？
朱广泰：我认为最需要关注的是流通与加工等后端。其实不只是工业化养殖，整个水产养殖业都需要开始关注流通与加工。现在，养殖户不能单看成功率和产量，还需要考虑卖鱼环节，正如媒体所说“养得好，还需卖得好”。所以，这些年我们泰丰一直在摸索山东加州鲈养殖、打通养殖到餐桌的链条，并推广错峰售鱼的模式。
目前，泰丰农业已经打开了北京、天津、山西、安徽、徐州等地的消费市场，下一步将尽力打通西安、武汉、郑州等销售渠道。2018年，高峰期日销售量达3万斤鲈鱼，而且产量还满足不了销售订单，还需要更多养殖合作伙伴。
养殖车间内景
工业化水产圈：那泰丰农业是否有发展流通与加工的想法？
朱广泰：目前，泰丰农业的发展仍处于初级阶段，基地主要集中精力在养殖环节，暂时没有太多精力去开拓更多的板块。但是我们打开了流通环节，现已购置了10台活鱼运输车。未来，泰丰也会开展水产品加工板块，深化养殖后端的工作。
泰丰农业养殖规划图
工业化水产圈：近期有无扩建计划？或者增添新设备？
朱广泰：今年泰丰农业计划购置一套循环水设备进行小规模使用，目前正在考察阶段，欢迎各设备企业向我们推荐成熟的设备和系统。此外，泰丰农业计划在山东地区进行模式推广，共建9个相似的加州鲈工业化养殖园区，并连锁养殖近2000万斤加州鲈供应给周边消费市场。
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