石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，其价格昂贵，经济价值高，被港澳地区推为中国四名鱼之一，也是我国海水鱼类养殖的重要产业之一，年养殖产量超过10万吨。
漳州-“石斑鱼之都”的美誉
“漳州石斑鱼”是福建省第一批十大渔业品牌之一，漳州市党委、政府、海洋与渔业局、水产技术推广站高度重视石斑鱼产业升级。漳浦是漳州市石斑鱼的养殖大县，2014年全县共发展石斑鱼养殖13500亩，其中虾池搭配养殖8000亩（每亩100尾左右），工厂化高位池养殖5500亩，年产石斑鱼6500吨，年创产值5.2亿元，占全市产量60%。
二、论坛精华回顾：三位专家，三个议题方向
精华截取：
1、石斑鱼性别调控技术：应用外源雄激素(甲基睾丸酮Methyltestosterone)成功诱导雌鱼提早发生性转变，产生成熟的精子及精液。
2、给低龄的雌鱼投喂或腹腔埋植芳香化酶抑制剂（如letrozol），也能成功诱导卵巢退化与促进精巢发育成熟。解决人工繁育中常出现雄鱼欠缺和雌雄亲鱼不同步成熟的现象。
3、研究证明神经坏死病毒可通过垂直和水平途径传播。
4、现阶段任务要加强配合饲料应用技术的推广。
未来福建石斑鱼种苗发展需要建立良种选育技术体系，采用传统育种技术（选择育种、杂交育种、雌核发育、多倍体育种等），和分子育种技术（标记筛选、基因编辑等），培育生长快、优质高产、抗逆、抗病力强的石斑鱼优良品种，逐步实现石斑鱼类养殖良种化。
安全有效的鱼药：
1、二溴海因，复合消毒剂，具有强烈杀灭细菌、病毒的效果，疗效持久，可有效预防和治疗鱼虾细菌或病毒性疾病，使用时全池泼洒。
2、螯合铜，高效低毒，保留了硫酸铜杀虫抑藻的作用，对鱼虾的毒性远比硫酸铜小，使用效果不易受水体环境的影响，是硫酸铜良好的替代品。
3、青霉素，对革兰氏阳性和阴性菌均有很强的抑杀作用，能有效预防和治疗细菌性疾病，不易产生耐药性。
4、青蒿末（水产用），驱虫杀虫。用于防治水产动物原虫病，如车轮虫、隐鞭虫、斜管虫、纤毛虫、小瓜虫、孢子虫等。
天马科技集团研究了石斑鱼不同生长阶段对各种营养素的需求，加强生产工艺技术改进、研制出石斑鱼缓沉料、石斑鱼EP全熟化饲料，构建了一套适合石斑鱼养殖的高效安全水产饲料生产技术体系，为石斑鱼养殖业健康持续发展奠定了坚实的基础。
三、天马对石斑鱼产业重视
天马科技集团作为特种水产饲料行业的领头羊，一直以来都把石斑鱼作为企业“十条鱼”重点发展行列。组织专家科研团队多年攻关研究石斑鱼不同生长阶段对各种营养素的需求参数，反馈到石斑鱼配合饲料的研发生产中来，不断改进工艺技术、优化配方结构，提高进口高蛋白鱼粉配比，在石斑鱼不同生长阶段最佳投饲方法探索出一套完整实用的模式，帮助许多养殖户实现增产增收。
四、天马科技在石斑鱼配合饲料研发取得的成就
应用全熟化饲料制作工艺，已经有效解决传统石斑鱼配合饲料颗粒硬、吸水慢的缺点。2018年可以将原本熟化程度80%的产品指标提升至95%，蛋白水平提升至57%（行业普遍最高水平在52%），并大大提高饲料转化率，能对接我国石斑鱼各种养殖模式。在生长速度、体型体色、以及肝脏病害防治各项产品指标上，能做到精益求精。目前，天马石斑鱼配合料已抢占中国石斑鱼市场第一荣誉。
石斑鱼专用育苗料“鱼贝贝”，以育苗高成活率而一举成名。天马科技开发的石斑鱼专用配合饲料——鱼贝贝微粒子育苗料，营养全面，水中稳定性好，保存和使用方便，对水体污染少，货源充足，质量安全可控。
