第五届奥特奇中国奶牛技术年会在京召开

    2008年爆发三聚氰胺事件，消费者信心丧失，奶牛从业者从“小、散”向“大、集中”转型。为了助力奶牛养殖业发展，奥特奇举办了第一届全国奶牛技术大会，给奶牛从业者带来了先进的理念和技术、开阔的思路和实际解决方案。至今已隔八年，奶业经历大起大落，万头规模的大型牧场不断涌现，许多奶牛养殖企业上市。但近几年，奶价再次出现低迷，进口乳制品冲击以及环保政策愈加严苛的大环境下，面临的挑战更是国内、外的竞争。
    奥特奇业务总经理高登宏介绍到，在历届的技术年会上，奥特奇一直在和客户探讨每个阶段奶牛养殖业不断出现的问题。本届会议特邀请国内外奶牛技术专家以及贸易专家，分析中美贸易，开阔思路，将国内奶牛养殖业置身于国际视野，还邀请国内标杆企业参与，让大家一起交流、分享，快速提升自我的同时，共同推动中国奶牛养殖业的发展。
    3月12-13日，技术引领价值第五届奥特奇中国奶牛技术年会在北京召开， 本次会议特邀专家有国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授、宾夕法尼亚大学奶牛科学教授Jud Heinrichs博士、Delfino营养与管理有限公司奶牛营养与管理专家顾问Frank J. Delfino博士、爱科兰InTouch业务发展经理Eddie Daly、中国美国商会Alan Beebe会长，聚焦牧场高效管理、提高饲料效率、降低成本等热门话题，从最新的行业趋势分析和技术报告，以及营养、牧场管理、奶牛福利等角度分享不同国家单产13吨的牛场管理实践等内容。
    来自现代牧业、首农畜牧、澳亚集团、优然牧业、富源国际、原生态牧业、圣牧高科、首农畜牧、中地乳业、天津嘉立荷、恒天然、中鼎牧业、辉山乳业、南京卫岗、乐源牧业、云海秋林、星连星牧业、宁夏农垦、塞上阳光及全国各地区的牧场代表，以及中粮集团、博瑞饲料、皓月饲料、大成永康、美戴瑞、永和荣达、健优生物等企业代表260余人参加本届会议。会议由奥特奇反刍大客户经理徐萍主持。

    奶业发展与科技引领
    目前国内奶业发展及未来发展主要概括以下几方面：

    ● 国内大型牧业集团已经2年停止建设新的牧场，只在个别地区还有新建，国内牛群规模总体相对稳定。

    ● 近年来牧场环保的压力以及持续不断的300-600头小区和牧场的退出，会带来我国奶源的紧平衡。

    ● 2018年国内大型加工企业，并没有像往年那样大面积的限奶，但总体奶价偏低。同时，2018年春节牛奶销售市场也好于前两年。

    ● 国办关于“关于中国奶业供给侧改革，振兴中国奶业的若干意见”将于两会后出台，政策上利好中国奶业的发展。

    ● 由于赞助2018世界杯及签约梅西代言，蒙牛2018年存在较大机遇，预计销售额将增长100亿以上。

    ● 目前大家正在讨论《生乳》国标问题，这也利好中国奶业。《生乳》国标修订（第一次讨论稿）修改了“微生物指标”限量值，增加了“体细胞指标”的限量值，增加了“蛋白质”、“脂肪”、“微生物指标”和“体细胞指标”的分级，其中优级乳要求蛋白≥3.2%、脂肪≥3.5%，菌落总数≤10万cfu/mL，体细胞数≤40万个/mL。
    奥特奇致力于为食品和饲料行业提供天然、营养的解决方案，是酵母和有机微量元素的领先生产商和加工商。奥特奇始终遵循ACE原则，承诺产品提高动物的生产性能、满足消费者的需求、确保环境的安全。

    奥特奇中国反刍业务为牧场提供实验室检测服务，包括体外发酵实验室分析和霉菌毒素检测。人工瘤胃模型是用以评估日粮配方营养价值的工具，是动态的诊断工具，可以估计饲料的消化过程以及瘤胃发酵过程的其他终产物，而不仅仅是基于对饲料消化终产物的评估。截止目前，已正常运行两年，去年共检测170个TMR日粮配方，给大家带来超乎想象的效果。霉菌毒素检测设备可以同时检测40多种霉菌毒素，根据每种毒素对动物的危害，计算出危害风险因子，有效减少霉菌毒素对奶牛的危害。

    后备牛饲养是降本增效关键
    良好的后备牛饲养管理对牧场降本增效至关重要。在后备牛养殖过程中，饲喂成本是支出最大的部分，通常占总成本60%以上，而育成牛的饲喂往往又是各个牧场最容易忽视的地方，人们习惯给后备牛提供质量较差的饲料，这会导致降低饲料效率。同时国内后备牛饲喂提供的营养水平，特别是能量水平往往过高（超出营养需要的20%以上），这也无形中增加了饲养成本。而后备牛的精细化饲喂（限饲）可以在不损害后备牛未来生产性能的前提下，降低饲喂成本，提高饲料转化效率，减少粪污的排放。

    2018年后备牛饲养基准目标：犊牛死亡率〈5%，2%更好；现在比较流行的断奶周期为6－8周断奶；第一次发情时间〈11月龄；第一次配种时间12.5－14月龄，一般 13月龄即可达到配种要求；第一次产犊时间22－24月龄，平均23月龄；配种时体重达到成年体重的55%，性成熟时达到50%；产犊时体重达到成年体重的85－90%。

    分析显示，谷物摄入最对牛奶产量的影响大于牛奶摄入量。饲喂牛奶/牛奶替代品提高0.2磅日增重，可使产奶量提高143磅，饲喂谷物提高0.2磅日增重，可使产奶量提高585磅，重视谷物采食量，尽早断奶，瘤胃才能更好的发育。断奶目标：每天最少5L液体饲料，最多6L/天，从3日龄或更小开始饲喂谷物，3周龄时开始大量摄入谷物（0.5磅/天），断奶前14－21天摄入谷物1磅/天或更多，逐渐断奶5－7天。断奶至性成熟，平均日增重810克时产奶量最佳。产犊时体重在1300－1375磅之间时产犊可使第一泌乳期产奶量最大化。
    规模化牧场如何应用大数据？
    爱科兰（KEENAN）推出了一套物联网解决方案，创建了由专业的动物营养专家对牧场的饲喂管理实时监测和支持的服务平台InTouch。InTouch饲喂系统，创建于8年前，现有130万个数据点、超过30万头牛、超过3000个互动客户，主要分布在爱尔兰、英国和美国，中国也有一些。团队包括营养专家、软件开发工程师和服务人员。同时，InTouch系统与因特尔和沃大丰合作。InTouch通过牧场饲喂设备的物联网传感器的信息传输，对动物的饲喂情况进行监控，为牧场提供简单、准确、有效的饲喂解决方案，在电脑或手机上可以随时查看饲喂情况，并查看生产效能报告。

    8年的合作发现，在不改变饲料量的情况下，使用InTouch系统饲料转化率提升了16%，肉牛日增重增加达到200g/头。总之，爱科兰InTouch的商业模式就是将搅拌设备、数字技术和营养完美结合、最终优化饲料效率。

    牧场盈利新策略——奶公犊育肥

    爱尔兰每年生产牛肉56.4万吨，90%牛肉出口，价值186亿元。然而爱尔兰牛肉市场也面临以下几方面的挑战：①优化各个生长阶段的生产性能；②满足市场胴体等级的要求；③降低生产成本；④避免酸中毒；⑤维持盈利且可持续的饲喂体系。中国具有优质玉米青贮，能量、蛋白和纤维原料等绝佳资源，以及营养专家，有潜在的机会。
    奶公牛育肥方案：犊牛——健康、良好的瘤胃和骨骼发育以达到断奶重量，无断奶应激阻碍生长；生长牛——好的瘤胃和骨骼健康发育建立良好的育肥骨架；育肥牛——短而快的育肥阶段，纤维、淀粉和糖水平良好，无消化不良状况。

    奶公牛饲养到110-120千克断奶，快速进入生长阶段，保证15%的粗蛋白、11.5-12 MJ/kg的能量/千克干物质，以促进生长，形成良好的骨架，日增重达到1.2-1.3千克。当体重达到300-320千克时饲喂育肥日粮，需要12-12.5%的粗蛋白，日增重达到1.4千克，16月龄以下进行屠宰，屠宰重量达550-560kg。在奶牛生长不同阶段要饲喂合适水平的能量和蛋白质，月龄低的时候低能量、高蛋白，育肥时高能量、低蛋白，使用高谷物使公牛可以有更好的脂肪覆盖。
    关于奥特奇

    皮尔斯•莱昂斯博士于1980年创建了奥特奇，公司总部设在美国肯塔基州莱克星顿。通过优质营养和科学创新，特别是酵母发酵工艺、营养基因组学和藻类，改善人类的健康与福祉，提高动物和植物的健康与生产性能。奥特奇在全球拥有将近100个生产基地，与全球120多个国家和地区有业务往来。奥特奇是酵母和有机微量元素的领先生产商和加工商。

    奥特奇始终遵循ACE原则，承诺产品提高动物的生产性能、满足消费者的需求、确保环境的安全，这一理念得到了全球将近6,000名员工的支持和认同。

    作为全球动物保健行业前五名中唯一一家私有制企业，奥特奇运用这一优势，始终将精力专注于客户需求、创新以及长期发展。更多信息请关注微信公众号“奥特奇生物”（ID：AlltechChina）以及反刍动物营养微信公众号“牛人艺语”（ID：AlltechRuminant）