但需要保持清醒的是目前全球奶业都处在一个困难时期，新西兰奶业去年亏损面高达80%多，美国、欧盟也都出现了不同程度的亏损。饲料、人工等要素成本上升快，技术、管理等节本增效能力提升慢，导致生产成本过高。中国乳企发展之路亦步亦趋。
中国乳业经过数年的努力，取得了长足的进步，生产能力总体保持稳定，2016年，奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，乳品市场供应充足。广泽股份董事长柴琇认为，这主要得益于奶牛单产和大型养殖场产能的提高。目前，奶牛平均单产达到6.4吨，比上年提高0.4吨，规模养殖比例从2008年不足20%增至53%，奶站从2.3万个减至6130个，规模以上乳制品企业627家，婴儿配方奶粉企业103家。
此外，领军企业表现突出，其中广泽股份旗下妙可蓝多同时入选中国最具价值品牌100强，这不只是企业的荣誉，更代表着中国的乳品品质得到了世界的认可。”柴琇说。
市场潜力不可小觑
柴琇认为，中国乳业前景广阔、潜力巨大。“目前我国人均奶消费量是亚洲平均水平的二分之一，世界平均水平的三分之一，发达国家的十五分之一，增长空间较大。”伴随着消费升级时代的到来，城镇化的持续推进，全面二孩政策的实施，城乡居民收入差距日趋缩小，三四线城市以及农村的乳品消费能力大幅上升，乳品市场蕴含着新的消费增长机会。
在众多乳企中广泽股份是国内唯一一家以奶酪为核心业务的上市公司，成立21年来，由一家地方乳制品龙头企业，成长为今天的市值逾50亿的上市公司，分别在长春、天津、上海、吉林建有4间奶酪工厂，总产能近40万吨，是国内最大的奶酪生产企业。广泽股份坚持以奶酪产品为核心特色，多次探访欧洲澳洲著名奶酪产区，为消费者甄别最符合国人口味的奶酪，潜心研发能登上中国餐桌的奶酪产品。在董事长柴琇女士的带领下广泽率先成为国内掌握原制奶酪生产技术的企业，通过全球战略合作和全产业链建设，努力为中国人做最好的奶酪产品。
在消费升级带来风口契机下，越来越多的消费者选择各种类型的乳制品促进身体健康，需求结构升级成为国内乳品市场新的增长动力，这是乳企需要抓住的新机遇。人工、技术、管理能力的提高，让更多乳企走出国门积极参与国际竞争，妙可蓝多等中国乳业领军品牌以投资新建、收购和控股形式在海外建立了奶源基地或加工厂，乳品企业国际能力和全球资源整合能力明显提升。柴琇说，这无疑能进一步帮助消费者认知国内奶企现状，提振乳制品消费信心。
