在吉林省辽源市安恕镇的一个工业园区内，一排排没有窗户的标准化厂房整齐排列。走进其中一栋占地6万平方米的车间，透过玻璃窗目睹一枚枚鸡蛋的“神奇之旅”。
清洗、消毒、风干过后，鸡蛋先是在打蛋区进入打蛋分离系统,机器通过“拍照”检查，将不新鲜的鸡蛋自动检出，“健康”鸡蛋被分离出蛋白、蛋黄、蛋壳、蛋膜。之后它们根据不同用途被送往各个车间，加工蛋液的需要除菌、冷却、保鲜；加工蛋粉的则被送往30多米高、直径10米的干燥塔；蛋壳被送上烘干线。
在成品车间，鸡蛋以蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉、蛋液、蛋粒等10余种产品形态结束旅程，运送给康师傅、肯德基、桃李食品等企业，最终以蛋肠、蛋挞、沙拉酱等产品出现在人们的餐桌上。
“即便是薄薄的鸡蛋膜，经过加工也可用于生产香皂和手术缝线。在金翼蛋品，鸡蛋没有‘废弃物’。”金翼蛋品副总经理孙奎说。
“做食品总是‘如履薄冰’。”孙奎说，下游品牌企业经常会对金翼这样的供货商进行“飞行检验”，不定期前来。“这样的检查几乎每周都有，每一次检验都是我们提高、完善的过程。”
凭借严格的品控体系，公司在成为众多跨国食品公司供货商之后，金翼蛋品还获得欧盟注册资格，产品获准出口欧盟国家，成为吉林省首家获此资格的蛋制品企业。
目前，发达国家的蛋品深加工比例接近70%，而我国大约只有4%。孙奎说，做好研发是企业乃至行业发展的“火车头”，“以前是市场等着产品，现在我们不断开发出新的产品和新的应用场景，然后去引领和培育市场，这将给企业带来更大空间。”
