上周，一家酒店厨师反映，该酒店采购的雨润牌方火腿中发现了包装塑料膜和金属卡扣。面对由此引发的“雨润加工过期火腿”的质疑，该集团总裁助理李爱彬在接受媒体采访时回应说：“雨润这么大的一个公司，绝对不可能存在二次加工的问题。”
雨润集团否认很“自然”，因为谁都不希望企业“出事”，在消费者中失去信誉，影响好不容易才占领的市场。尽管质监部门经过调查还了雨润清白，但这场危机还让雨润在市场上栽了个跟头。
否认看似合理 但也要事实说话
发现雨润火腿肠有问题的合肥一家5星级酒店厨师及“在食品行业工作多年的黄先生”却有相似的观点：按照雨润的解释，那块出问题的火腿肠中发现的包装皮和金属环应该是在外部，而不可能是在中间，但事实却是这些东西竟然在火腿肠的中间。更何况，为了“私了”，雨润方面愿意拿出5000元现金及价值5000元火腿赔偿那块只有几十元的火腿肠，雨润如此做，可否是心虚的表现?
日前，记者多次拨打位于南京的雨润集团公关部门的电话，对方电话却始终处于无人接听或占线状态，无法联系进行问询。
质检未发现有回收再加工情况
不过，在一份据称为雨润集团向网站发出的声明中，记者见到如下内容。“公司第一时间由总裁牵头成立调查组，初步调查结果为：自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡导致。对此，雨润公司决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回，对相关责任人员停职处理。”
声明同时强调，雨润公司“一向高度注重食品安全，倡导"食品工业是道德工业"的核心理念，从未生产过任何以过期肉为原料的产品”。
27日安徽省质监局食品处、国家农副加工食品质检中心专家赴马鞍山雨润公司现场指导检查。质监部门表示，检查人员突击查看了该企业猪肉方火腿生产线的工序，查阅了退货中心粉碎间的企业退货台账等文件资料，未发现雨润公司有回收食品再加工情况。
零售市场消费者观望不买账
记者近日走访广州多家商场时发现，吉之岛、百佳超市内并没有雨润的产品销售。而家乐福、卜蜂莲花等大卖场则仍可看到雨润火腿肠在货架上正常销售。不过，上述商场的负责人均向记者表示，很关注此事，也一直和厂家在沟通，密切关注权威信息。
据一位不愿透露姓名的广州雨润代理商透露，广州市场的大部分雨润产品都是其从化工厂生产的，不是来自被曝光的马鞍山工厂。
虽然质监部门已经对雨润给出正面的调查结果，但在卖场内购物的市民还是纷纷表示愤慨，塑料和金属扣不会无端端自己钻进火腿里，一个企业连自己的生产线都管不好还叫什么“放心食品”。受访者均称在双汇、雨润两大品牌都发生问题后，已经不再信任火腿肠的质量安全，今后会尽量减少购买这类产品。
投资市场受创 探源被疑片面增体量忽略质量
在二级市场上，雨润食品(1068.HK)遭到投资者以脚投票。截止上周末，雨润食品跌至25.7港元/股，较负面消息前一日(25日)26.6港元/股的股价已累计下跌了近4%，市值损失超过10亿港元。
采访中，一位行业资深人士分析，雨润出现如此严重的质量问题，从生产到销售有一段时间，生产线出了故障掉东西竟然没有及时觉察，管理上的责任不可推卸。这几年，雨润的产销量都迅速扩大，却暴露出管理跟不上的问题。
一位养殖业人士透露，由于屠宰行业利润率呈现走低迹象，屠宰企业对成本非常敏感，往往竭尽所能压低生猪收购价格，不会收购质量最好的生猪。
同时，占雨润利润比例高达26%的7.13亿港元政府补贴收入也引起了投资机构的警惕。瑞银证券的一份研究报告显示，2002年—2010年上半年，雨润食品共获得政府拨款12亿元，相当于新增屠宰能力获得57元/头的政府资金。为得到这些资金，雨润食品需建设新的屠宰厂，而不是提高现有屠宰厂的产能，这意味着只要该公司的上游业务停止新建屠宰厂，政府拨款就会终止。
