三方联动 共同走进超市“挑刺”食品安全
“炎热夏季，家家户户必不可少的生鲜肉、蛋品及果蔬都是如何确保新鲜健康的？”带着共同的疑问，近20多名消费者代表在省食药监局及正大集团的带领下，走进了李家村万达广场内的一家外企超市——沃尔玛，查看后台运作状况，观摩食品安全管理。
众所周知，作为零售行业的领军企业，近年来，沃尔玛超市不断增加在食品安全方面的投入，仅过去三年投资额便累计高达数亿元，而这些举措在生鲜区域就显而易见。
勇担社会责任 正大积极构建食品全产业链结构作为食物供应链上的另一个重要环节——食品生产者，正大集团自创办起，便坚持“利国、利民、利企业”的宗旨，积极承担社会责任，严把食品安全生产关，始终致力于为国人提供最健康安全的生鲜肉和蛋品！
正大集团陕西区总裁李金钧表示，食品安全的核心分为：上游生产和下游监管两部分，而正大正是从这两方面入手，建立了食品全产业链一条龙结构。就肉品而言，正大首先从源头确保了猪群的健康，与传统养殖业相比，主要有四大创新：第一：引进欧洲、美国等先进品种，缩短仔猪生长周期；第二：采用全价值饲料，满足猪群在各个阶段的营养需要；第三：打造现代化的猪舍环境。正大采用国际先进的自动化供暖、通风、饮水等控制系统，打造了稳定、人工控制的猪舍环境，为猪群提供了舒适生长的环境；第四：严格的生物安全防御体系。正大集团会定期和不定期的对猪群进行体检，并采取针对性的免疫计划和防御体系，十分科学有效。同样的，正大的蛋品在源头也采用了相同的生产控制体系。
而在确保上游安全的基础上，正大集团在肉品、蛋品的下游流通环节也会进行严格的监测。以蛋品为例，所有出厂的蛋品都是通过自动设备进行收集，然后经过挑拣、清洗、吹干、紫外线杀菌等标准化流程，由技术人员对鸡蛋的感官、均匀度、新鲜度、微生物、农残、药残等进行检测合格后才允许流入市场、供消费者购买。
与此同时，针对现场消费者提出的其它疑问，李金钧总裁也耐心给于了解答，并真诚邀请陕西省食药监局等政府部门、广大消费者能够亲自走进正大家禽农场，亲眼见证“舌尖上的安全”。
“民以食为天”，食品安全历来是一项长期性、综合性、全民性的重要民生工程。陕西省食品药品监管局提倡和呼吁社会各界能共同承担这项重任，政府部门要树立使命感和责任感，不断建立健全食品安全法制体系，主动承担责任；食品企业要加强企业管理、对重点品种要有经营规范、严把安全生产关；广大消费者要充分发挥消费者权益，对各监管部门工作进行监督、对市场上问题食品进行及时举报和投诉，共同维护好消费者的合法权益，一起尚德守法，共治共享食品安全！
