安迪苏2017国际奶业技术研讨会在京召开

   “当前奶业形势下，如何在牧场进行合理优化，提高牧场养殖水平和效益，需要从营养手段上进行改善，这是当前牧场管理的一种新思路”，安迪苏技术总监彭海宏博士在“安迪苏2017国际奶业技术研讨会”上提到。

    彭博士进一步提到，此次安迪苏国际奶业技术全国巡回研讨会在走过上海、宁夏、内蒙及中鼎牧业专场培训后，最后一站落脚在北京。此次研讨会与2015年相比，重要的是将国外现场技术人员请到国内进行交流分享，为中国牧场发展建言献策，助力奶牛精准营养。
    会议由上海安迪苏主办，天津乐润协办，来自首农畜牧、天津嘉立荷、华夏畜牧、天津奶牛发展中心、海华云都、天津大老李、天津神驰、保定双丰等京津冀50余家牧场代表，中国农大、中国农科院、天津畜牧兽医研究所、北京农学院等科研单位代表，安迪苏、嘉吉、泰高、长春博瑞、上海康臣、大北农、英联、萨诺、楷行咨询、禾丰、中粮饲料、永和荣达、北京健优生物、九州大地等企业代表200余人出席会议。来自全球奶牛氨基酸营养最权威专家 Charles Schwab 博士 、美国Vita Plus公司营养师Laurie Winkelman 博士 、安迪苏公司反刍技术支持经理Shane Fredin 博士以及安迪苏技术总监彭海宏博士（代安迪苏全球反刍业务总监Brian Sloan博士）四位专家进行专题讲座。会议由天津乐润总经理张景学主持。
    精彩报告  助力奶牛精准营养

    报告一：奶牛的氨基酸平衡—-由设想到理念并成为现实的发展历程
    80年代安迪苏确认了通过使用保护性蛋氨酸来降低饲料配方成本的需要，意识到可以把在单胃动物使用 的合成的蛋氨酸及赖氨酸通过包膜加以保护并推广到反刍动物，斯特敏保护技术得以研发成功并首先在欧洲及美国肉牛和奶牛进行推广。

    氨基酸平衡日粮  使奶业收益得到快速发展的技术

    蛋氨酸在法国奶牛日粮为第一限制性氨基酸（玉米青贮小麦豆粕等），对乳蛋白的提高是最为显而易见的效果，牧场主在销售高蛋白牛奶时得到很好的价格（法国案例每头牛饲喂12g美斯特，收益增加1.4g/kg总蛋白）。

    其他区域日粮限制性氨基酸除蛋氨酸外还有赖氨酸，首次尝试生产高性价比的保护性赖氨酸产品以失败告终，美国以乳蛋白计价体系尚不存在或不如法国有吸引力。氨基酸平衡日粮如何改变美国奶牛日粮？日粮通常含有低水平的日粮蛋白，需含有高质量蛋白饲料(豆粕、菜粕等 ) ，MET作为需要保护型氨基酸来源，以供应准确平衡日粮赖氨酸和蛋氨酸所需要的额外的蛋氨酸。

    下一步中国乳业氨基酸平衡的优势需要得以体现

    中国乳业需要实现高产牛群使用高价值原料以达到更好的投入产出目标，解决方案通过平衡日粮的氨基酸水平 、高生产水平(产量及乳成分)、更好的健康、低蛋白日粮、适当增加成本、提供第二代蛋氨酸产品以更好的适应中国市场 。

    未来研究方向

    量化奶牛对每一限制性氨基酸的需要量，区别不同甲基供体的作用及其应用的推荐，进一步研究蛋氨酸对于繁殖及终生生产性能的作用，支持用于提高保护性氨基酸产品精确性及准确性的测定技术以及确定生长阶段反刍动物(育成牛及肉牛)氨基酸配方的限制因素。
    报告二：为何以及如何做到奶牛氨基酸的平衡？可以带来哪些收益？
    蛋氨酸和赖氨酸通常是第一和第二限制性氨基酸，蛋氨酸几乎总是第一限制性氨基酸，一般缺乏较大的量；如日粮使用较多玉米副产物，则赖氨酸和蛋氨酸同时成为限制性氨基酸。当日粮中过瘤胃蛋白含量高时（例如新产牛），赖氨酸和蛋氨酸的缺乏程度更高。

    氨基酸平衡的实践方法

    饲喂优质的可发酵性能好的饲料和物理有效纤维及足够但不是过量的RDP来优化瘤胃功能，使采食量和微生物蛋白最大化，选用赖氨酸含量高的蛋白饲料如豆粕/菜粕，或结合使用经过验证的瘤胃保护性赖氨酸产品，来达到可代谢蛋白中最佳赖氨酸的水平；并通过选用有效的保护性蛋氨酸产品，已达到可代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸的最佳比例，氨基酸平衡后可适当降低RUP水平以获取最佳经济效益。

    早期奶牛补充保护性氨基酸产品试验效果总结

    Garthwaite等于1999年总结了早期所进行的有关奶牛补充保护性氨基酸产品试验，显示7个在产后补充保护性氨基酸试验显示，可提高奶产量0.7kg/0.16%乳蛋白以及0.02%乳脂；5个从围产前期补充保护性氨基酸产品试验显示，可提高奶产量2.3kg/0.09%乳蛋白以及0.1%乳脂。

    氨基酸平衡的好处

    降低缺乏限制性氨基酸的风险；尤其泌乳早期牛可增加奶产量2～4公斤每天，通常可提高乳蛋白0.1～0.2个百分点及提高乳脂率0.1～0.15个百分点；安迪苏公司与美国伊利诺伊大学合作研究显示，在围产前期补充蛋氨酸，不仅可提高产犊后奶牛的生产性能，还可以提高奶牛的干物质采食量及健康；与美国威斯康辛大学合作研究显示，对奶牛补充蛋氨酸，可改善奶牛繁殖，降低净产奶牛的妊娠失败率，从而增加牛群收益。

    评估瘤胃保护性氨基酸产品有效性的标准方法

    Schwab教授指出，保护性氨基酸产品的生物有效性应通过测定产品经饲喂后奶牛血浆中所对应的氨基酸含量的变化来确定其生物有效性，而非通常测定过瘤胃率及小肠消失率而获取的有关产品生物有效性的结果。Schwab教授用实例进行了报告，氨基酸平衡对于营养/产奶和经济效益的影响越来越得到奶业界认可；瘤胃保护型氨基酸的商业化是用不断增长；氨基酸平衡的成功关键在于使用有效并得到验证的产品。
    组合军团助力安迪苏国际奶业技术研讨会

    报告三：粗饲料质量和碳水化合物发酵对于调控瘤胃健康和泌乳性能的重要性
    合理的牧草收获和青贮可以增加牧草储备量并降低对购买饲料的依赖；根据CNCPS推荐值估算的NDF含量及NDF消化时间点和速率，全消化道淀粉消化率>97%是可以达到的，需要监控粪便中淀粉含量，降低谷物破碎度并饲喂易发酵谷物日粮可以提高淀粉消化率；糖分含量增加到日粮干物质的5%～7%有利于提高乳成分。

    青贮制作原则

    在适当成熟期收获，使粗饲料质量和数量都最大化；在干物质含量合适时制作青贮(30%~35%)；铡短(玉米青贮1.25～1.9cm，苜蓿青贮1.0～1.3cm）；避免尘土污染青贮；迅速封窖；压实青贮以排除氧气（705kg／m³)；用塑料膜封窖14天以上；每天从取料面取走15～30厘米青贮；使用青贮接种剂或添加剂。青贮制作中总会有5%～14%不可避免的干物质损失，但需要减少可避免的干物质损失，不要将损失高达40%。

    NDF和淀粉发酵如何影响产奶量？

    根据CNCPS推荐值估算的NDF含量及NDF消化时间点和速率，全消化道淀粉消化率>97%是可以达到的，需要监控粪便中淀粉含量，降低谷物破碎度并饲喂易发酵谷物日粮可以提高淀粉消化率。

    提高奶牛日粮糖分含量好处

    糖分主要包括糖蜜或乳清粉中的蔗糖或乳糖，糖分来源于低干物质原料（5%或干糖），日粮中糖分含量最高可达7.5%，理想糖分含量是5%～6%，日粮中淀粉+糖分总量控制在32%～34%。
    报告四：如何获取奶产量、乳成分和奶牛健康的最佳收益：现场营养师的经验
    奶牛具有很大的潜力，2017美国单个泌乳期记录显示，单产达35144kg，904kg乳脂，932kg乳蛋白；2016年维斯康辛奶牛单产平均值10683kg，占全美产量的14.2%。美国奶业呈现奶业牛头数减少，产奶量增加的趋势。

    获得奶牛高产的因素有：建立在严谨的科研上良好的营养计划、高质量的粗饲料及其管理、具有高遗传潜力的奶牛、奶牛福利、良好的繁殖管理、优秀的围产期管理以及出色的员工。

    饲养管理非常重要

    西班牙47个牛群饲喂相同的TMR，相似的遗传基础，大多为加拿大系，每头牛的给料量16.2～24.8kg干物质，每头牛每天的产奶量20.6～33.8kg，给料量和产奶量呈正相关，推料与否相差3.9kg奶产量。
    初次产犊年龄：22月龄更划算，节约饲料成本。

    非日粮因素同样重要：管理因素占总变量的56%，过度拥挤每头牛牛栏数占总变量的32%（减少躺卧时间、反刍、蹄病），奶牛需要足够的空间、舒适度、充足的休息，奶牛的舒适度是高产量必不可少的，奶牛每天需要休息、躺卧10～14小时。

    遗传很重要
    有很多种性状和指标供选择，奶牛生产性能和长寿目标不同的牧场有所不同，但会影响经济效益。

    围产牛管理要点

    为奶牛提供充足的空间（饲养密度按颈夹和卧床的80%计算），最好在围产期分开饲养头胎牛和经产牛，监控，避免酮病等疾病；

    牧草管理

    优质牧草是高产量的保证，苜蓿青贮。玉米青贮，换成低质饲料的话，需要提高纤维消化率来获得相同的产奶量，副产品和菜粕的饲喂比例更高。
    会议背景

    2016年中国奶业可谓是在艰难中求发展，在逆境中寻转型的一年。在国际奶制品大量进口和国内需求疲软的双重冲击下，我国奶牛养殖行业经历了奶价低、卖奶难、亏损大的困境。我们怀揣着奶价将触底反弹，奶业寒冬即将结束的美好愿景迎来了2017年。然而，新的一年即将过半，奶业却尚未回暖，我们仍然面临着巨大的挑战。

    在奶业全球化的今天，实现高产优质、节本增效是提升牧场核心竞争力的关键所在。安迪苏公司作为全球反刍动物氨基酸营养研究与应用的领导者，在奶牛精准营养的道路上为您保驾护航。本次全国巡回研讨会，将有来自美国的四位行业资深专家和现场营养师为中国牧场的发展献计献策，并与各位同仁交流互动。（更多详细专家报告精彩内容请持续关注）