推进奶业供给侧改革 创新品牌发展之路——天友乳业总经理费睿做客新华网高端访谈

    5月19日，重庆市天友乳业股份有限公司总经理费睿做客新华网高端访谈，就群众的健康与食品安全质量问题；对近年来，囿于产业结构复杂、进口影响加剧、消费信心不足等因素，国内乳业共同面临着行业自身转型升级，以及全球化带来的机遇和挑战，如何从供给侧推动奶业改革、转型升级，切实保护消费者舌尖上的安全；企业如何依托创新发展，适应和引领新的奶业消费需求等问题做了阐述，为网民朋友们带来了一场别开生面的奶业创新访谈之旅。
    近年来，“环保问题”“信任危机”成中国奶业发展重要症结，我国奶业受自身竞争力不强和国内外市场环境影响，一直在困难中前行。据了解，我国乳制品现行关税只有世界平均水平的1/5，进口乳制品完税价格大幅低于国内生产成本，导致乳制品进口量激增，从2008年的38.7万吨增，到去年已经突破180万吨，这意味着我国乳制品新增消费的80%被进口产品占据。
   “进口奶之所以能够做到低价从而具有价格竞争优势，主要在于出口国奶牛养殖资源禀赋远远好于我国，具体说就是人均占有土地多，土地自身条件优越，机械化程度和劳动生产率高，这是我国所不具备的。”天友乳业总经理费睿分析到，除受进口低价产品的全球化潮流冲击，我国奶业发展还面临“环保问题”与“信任危机”两大挑战。国外发展奶牛养殖，养殖粪水有足够土地用以消纳，基本不存在环保压力，而我国人稠地密，解决养殖粪水花费代价，从而加大奶源生产成本，使得产品成本劣势更为突出。而“三聚氰胺事件”等一系列质量安全事件加重了国人对国产乳制品的不信任感。

   “目前，国人对国产乳制品的不信任感和偏见仍未消除，要改变这种现状，需要乳品企业、政府部门和全社会作出更多努力，也希望广大消费者能够更深了解我国乳品近年来发生的翻天覆地变化，增强对国产乳品消费信心，促进理性消费。”费睿表示。

    奶业供给侧改革究竟如何改？费睿认为，“我国奶业竞争十分激烈，从各大超市铺天盖地的乳制品买赠打折就可以看出，因此也需要实施供给侧结构性改革，这也是新发展阶段奶业改革的突破口。”推动我国奶业供给侧改革要从“提升质量”和“改善价格”着手，努力适应我国城乡居民消费升级趋势，不断开发消费者需要的优质健康乳制品；通过对标世界先进，提高奶牛养殖技术和管理水平，尽可能降低奶源成本，改善奶源价格竞争力；同时，加快修改生鲜乳国家标准，加快实施"中国优质乳工程"，全面提升乳制品质量和形象；此外，政府要加大对我国奶业发展现状和牛奶科普知识宣传力度，让国人充分看到我国奶业这些年来取得的巨大进步，从而消除对国产乳制品的偏见。

    对于网民朋友们最关心的中国优质乳工程问题，费睿说到，中国优质乳工程，是由国内主要乳品企业联合倡议发起的一项关于乳制品营养质量标准的系统化工程，其核心理念是为消费者提供真正的健康安全、营养丰富、品质优异的奶产品。优质乳工程涵盖优质乳标识、优质生鲜奶用途分级标准、优质乳加工工艺规范和优质乳产品评价4项内容。“‘中国优质乳工程’主张对牛奶进行低温杀菌，通过减少热伤害保留更多鲜活物质达到牛奶更营养更健康的目的，而要做到低温杀菌确保牛奶不变质，必须有优质的奶源作为充分保障和必要前提，所以实施“中国优质乳工程”，对奶源的品质要求很高。中国奶业，安全是底线，优质是方向，实施优质乳工程，是发展优质乳产业的重要战略途径。也是中国奶业实现转型升级、更好参与市场竞争的必由之路。”

    最后，费睿说到，坚持创新驱动战略，以市场为导向、用户为中心，全面推进产品创新、技术创新、市场创新、管理创新、商业模式创新、体制机制创新，依靠全面的、不断的创新为企业发展注入不竭动力；坚持质量立企战略，始终坚守品质信条，不断为广大消费者提供更加优质更加健康的乳制品；坚持人才兴企战略，大力引进企业需要的高素质人才，大力培训培养员工队伍，从总体上提高员工队伍素质和能力，为企业发展提供至关重要的人力资源支撑；大力实施走出去战略，到全国市场拓展更大的发展空间，加快推动实现由区域性品牌到全国性品牌的升级，实现企业可持续发展。