3月27-29日，2016年第四届奥特奇中国奶牛技术年会在北京丽都皇冠假日酒店召开。此次奥特奇特邀来自世界其他国家的专家分享后备牛的饲养管理经验，共同探讨饲料成本管控、饲料效率以及后备牛的培育等热点问题。
本次会议特邀专家有
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、英国诺丁汉大学副教授Jean Margerison、都柏林大学兽医硕士Martin Kavanagh、Ridley公司舔砖事业部区域销售经理Timothy Wayne Clark、运营科技中心经理付春江、奥特奇公司博士后研究院Anne Fleming Koontz、昆山向阳乳业董事长宋慧亭。
出席会议的嘉宾有
奥特奇中国区总裁Mark Lyons、北方区总经理高登宏，原生态牧业生产运营副总王永信、总营养师李威，澳亚集团技术中心主任于洪富、卫军帅，现代牧业总裁助理王春江、营养中心主任赵遵阳，辉山乳业技术总监张海涛，首农畜牧营养主管李明华、天津嘉利荷彭传文，来自中地乳业、天津嘉利荷、富源牧业、恒天然、广东温氏乳业、宁夏利牛、塞上阳光以及全国各地区的牧场代表近200人。会议由奥特奇中国奶牛大客户经理徐萍主持。
沙龙
27日晚，奥特奇首先组织了沙龙分享，共同探讨“交奶的出路在哪？”奥特奇中国销售经理陆雨安Lan Lahiffe用非常流利的中文主持沙龙，通过三个故事素材带着大家讨论交奶的出路何在；东石执行董事苏昊通过三组照片分享了关于牛奶的故事；昆山向阳董事长宋慧亭讲述了自己家庭的故事，探讨如何提高老龄化群体对牛奶的关注度。
中国乳制品消费市场并没有像四年前预期的有较大幅度增长，产能的增加进一步加大了消费端的压力。另外，中国蛋白类的消费市场具有复杂性和多样性，包括品种、品牌以及就餐地点都发生了变化，这些都是我们所面临的挑战。
现对中国奶业的发展提出七点建议，与业内共勉。1、技术：利用技术改变效率；2、最大化产量；利用市场机会。3、附加值：添加不同营养素等，提高乳产品的附加值，满足不同消费群体；4、品牌：利用新潮的理念或概念，打造具有市场潜力的品牌；5、营销渠道：渠道不再拘泥于经销商，即使是小农场，也可以借助电子商务来拓展销售渠道。越快拥抱“互联网”，越能更快取得汇报；6、教育：一方面是为行业培养人才，另一个方面与消费者建立联系，是宣传的最直接方式；7、创新：全面行业链创新，要将创新精神融入企业文化中。
从全球经济来看，大宗商品价格3年来开始断崖式下降，原油价格、玉米期货价格和大豆期货价格都在下降。世界经济影响着中国的经济，中国经济进入新常态化发展，GDP在下降，奶业也受到了中国经济状况的影响，进入新常态。
未来十三五我国奶业政策和技术对策
技术层面：提高饲料转化效率，降低成本，提升竞争力；国家奶牛群体改良计划，具备核心母牛群；重大疫病根除计划；发展乳肉兼用奶牛。
政策层面：应对奶源相对过剩的局面，缩减产能，减少头数；培养消费市场，调整加工方向，奶业科普；发展种养结合的奶业，国家粮改饲工程、振兴奶业——苜蓿工程；确定我国乳制品供给的自给率；促进养殖小区转型升级，增加牛奶价格差别；创新奶业生产经营体制；建立奶粉临时收储机制；建议国家严格执行还原奶标准，禁止利用还原奶生产常温奶。
聚焦后备牛
犊牛断奶后增重每提高100g，其日后头胎泌乳量增长225kg；犊牛每生病一天，头胎泌乳量减少120kg。前六个月任何较少采食量的因素都会影响终生产奶量。因此，这个时期的管理水平是决定奶牛场未来两年生产效率和盈利的重要因素。
为了达到这个目标，我们需要做到如下几点：1、干奶牛体况营养条件良好，产后15-25分钟内迅速移开犊牛；2、一小时内饲喂初乳4L，黄金一小时原则；3、保证代乳品的蛋白水平，植物蛋白不应超过30%，纤维接近于0；3、保证环境温度防止贼风，如果温度低，犊牛会动员体脂，影响增重。初生牛犊发病会影响终生免疫力；5、减少断奶应激，使用合理断奶程序。使用开食料，避免饲喂干草，优秀的开食料对瘤胃发育效果很好，而干草却具有反效果；6、饮水管理十分重要，断奶期间需要补充足够的温水，帮助犊牛度过断奶应激。
犊牛、后备牛管理是持续发展的领域，包括5个关键点，即5c理念：1、初乳（Colostrum）：是营养、免疫的基础，初乳的质量受干奶牛的营养和肠道健康、平均干物质采食量的影响；2、清洁（Cleanliness）：可以提升牧场品牌，对动物的健康、稳定、舒适度非常重要；3、稳定（Consistency）：要饲喂稳定的日粮，定时定量饲喂；4、能量（Calories）：不能饲喂过胖，如果能量不足，建议使用一些谷物、干草等副产物饲料；5、舒适度（Comfort）：包括温度、湿度、牛舍环境等，对犊牛的饲养非常重要。
后备牛日粮及日粮中避免问题：1、断奶至6月龄：饲喂谷物和干草；避免限制骨骼增长，增长过快或过胖，以及破坏瘤胃等；2、6-12月龄：饲喂少量发酵饲料+干草+少量谷物+微量元素；避免增长速度降低太快，日粮太湿影响瘤胃和蹄部健康；3、12-22月龄：饲喂发酵饲料+作物残留+干草+微量元素；避免限制多余的体况。
益生酵母对瘤胃PH、提高采食量、乳脂效果显著，对提高乳蛋白方面效果不明显。“奥优金”作为瘤胃缓释氮，为瘤胃纤维分解菌提高铵态氮促进其繁殖。使用“奥优金”后乳脂和乳蛋白明显提高，牛奶中尿素氮降低。“微量宝”是一款适合与中国饲料原料配合的有机微量元素复合包。有机微量元素会促进瘤胃微生物，增加粪便粘稠度。中国饲料原料霉菌超标、严重影响繁殖性能。霉菌吸附剂无论在体内还是体外都有显著的吸附效果。“奥奇素”添加在代乳粉和开食料中，平均提高日增重56g，对犊牛下痢效果明显。
奥特奇通过国外专家配合国内的专家团队为牛场提供点对点的专业服务。包括粪便分析、TMR现场分析、人工瘤胃、霉菌素管理、青贮管理、热应激等等。
现场答疑
29日，Jean Margerison、Anne Fleming Koontz、宋慧亭将分别针对《从后备牛饲养和管理角度提高生产效率和盈利》、《奶牛研究进展》、《牧场在转型升级中求生存》作专题报告，更多精彩内容敬请关注荷斯坦网站《第四届奥特奇中国奶牛技术年会》网络专题报道...（本网也将持续跟进最新进展）
