沙门氏菌的严峻形势
欧洲食品安全局（EFSA）对不同动物群体和动物胴体进行了几个沙门氏菌的流行性调查，结果显示欧洲动物及相关产品沙门氏菌污染严重。EFSA和欧洲疾病预防控制中心报道称欧洲每年上报的沙门氏菌病例超过10万，但是上报到的病例数量可能高达数百万。欧洲政府处理沙门氏菌的意识和动力已经显著增加。虽然猪方面还没有减少沙门氏菌的相关法规，但在火鸡、肉鸡、蛋鸡以及种鸡中减少沙门氏菌的流行已经有法可依。不仅如此，几个与动物胴体和饲料来源相关的沙门氏菌标准法规已强制执行，这对于减少人类沙门氏菌病的公共卫生学意义已经显而易见。
Luis Conchell，建明工业动物营养与健康的产品经理，他强调：“饲料生产的多个环节被暴露在易被沙门氏菌污染的环境中，同样存在沙门氏菌的问题。EFSA发布了一个关于食品动物生产的所用饲料及原料微生物风险评估的科学建议，文件中提到目前已经证明食品动物因采食被沙门氏菌污染的饲料被感染，然后污染的动物性产品通过食物传给人类，这份文件认为饲料污染是导致沙门氏菌传播到食物当中的主要原因。”
“饲料卫生法183/2005对饲料卫生做出了要求，包含HACCP体系和微生物标准，这些方法对于预防或者限制沙门氏菌污染饲料非常关键。但是，之前的饲料卫生法1831/2003对于饲料卫生根本没有要求以及与饲料卫生相关的功能体系。因此，以前在欧洲根本没有注册过的可用于提高饲料卫生和安全的添加剂。但在这种背景下，建明以及其他的公司正积极寻找新的解决方案同时开发新的用于饲料卫生管理的添加剂。”Conchello点评到。“其结果就是，一类新型的饲料添加剂（饲料卫生增强剂）立法框架工作已经通过并将在不久的将来公布。建明重要的贡献就在于他兑现了自己保障食品安全的承诺。”
建明的解决方案
“在这个新的饲料卫生法框架下，最初的两个添加剂就是甲醛和甲酸。这两个添加剂成分已经被官方许可作为饲料保存卫生的饲料添加剂。甲醛的许可应用范围较窄，主要用于猪用脱脂奶和青储，然而为了让其注册使用的范围更加广泛，建明正在积极的进行相关的注册材料和材料提交工作。”
“甲醛是最有意思的，因为他是控制饲料及饲料原料中病原微生物从而保证饲料卫生和安全最经济的解决方案，EFSA关于饲料原料风险评估的建议中已经提到甲醛在控制沙门氏菌的超级高效作用，”Conchello说，“除此之外，饲料中参与的部分甲醛可防止病原再次污染的作用，低剂量的甲醛就能解决需要大量添加别的化学物质才能解决的饲料卫生问题。”
按照Conchello的说法，建明正在积极参与并引领甲醛的注册和甲醛的安全使用。“回到刚才说的甲醛和甲酸两种添加剂，建明提供多种规格的沙门净（SalCURB®），包含基于上述两种成分的、基于甲酸或甲醛的沙门净，他们与其他的化学分子协同作用，有效控制饲料中病原微生物。”他说。
根据EFSA建议，用甲醛处理过的饲料对于消费者和环境来说是安全的，在饲料中的最高安全添加剂量将会明确。另一个重要的方面就是工作人员的安全，Conchello说建明承诺会通过各种途径保证工人的安全、健康和福利。
“我们承诺与饲料生产商伙伴一起在控制甲醛危害和安全保障上展开合作。建明销售含有甲醛的添加剂解决方案已经超过25年，这些年的经验让我们学会了如何高效安全的使用甲醛。我们可以提供重要的包括甲醛封装设备、泄露检测系统、项目培训、个人防护设备在内的服务，从而保证工人安全。建明向欧洲所有从事食品相关风险人员提供最有效的保护支持。”
建明是全球领先的饲料安全领域的公司，在欧洲饲料市场已经有40多年的服务经历。基于食品安全和全方位营养，建明向客户提供一系列的动物安全、健康、高效的解决方案，同时还可以提供多种特殊的抗菌产品，比如甲酸型（无甲醛）和甲醛型产品。
“大量实验表明这两个类型的产品，在合理使用的情况下效率很高，并且具有后效应。每个产品都伴随着建明的相关服务”Conchecllo 说到。“为了提高饲料卫生，建明最近将不含甲醛的沙门净（Sal CURB）推向市场，这是一个能有效的提高动物生产性能的多种抗菌物质和表面活性剂组成的复合产品，抗菌能力强。除此之外产品还含有防腐蚀的成分，有效降低产品的腐蚀能力。所有的活性成分被吸附在粗糙的细小载体颗粒上，流动性好。由于公司在产品设计时运用科学的工业设计理念，使其在饲料中的抗菌性能进一步提升。这款产品相较于其他同类产品效果更好更一致，使用者对产品的功效非常满意，因此销量增长显著。由于饲料是病原污染的重要来源，沙门净相对于其他的有机酸而言是一款成本非常划算的饲料病原控制解决方案。”
Conchello接着说：“建明还可以提供另一款产品，沙门净B（Sal CURB B）。这是一款含甲醛、有机酸、有机酸盐以及便面活性剂的产品，对消除沙门氏菌污染以及二次污染非常有效。这款产品用量很低，因此应用成本、操作危害、腐蚀作用以及毒性作用都更低。一旦甲醛被批准可以作为饲料添加剂，沙门净B将会是法规许可的饲料添加剂，并且你立马就可以买到。”
“主动食品安全方案”
建明会同时提供一系列专门针对甲醛和有机酸类产品应用的工程技术应用方案包，主要包括保证工人安全、产品正确应用、减少甲醛对环境污染的相关技术。其中的甲醛泄漏监测系统能实时检测甲醛泄漏和工人暴露情况；工人安全使用沙门净B（Sal CURB B）的培训同样非常关键，必须教会工人怎么使用保护装置。最后，风险评估和项目实施的技术服务也会提供，这包含试验取样检测计划以及其他的基本的相关服务。”
Conchello接着说：“建明的全球食品安全解决方案叫做主动食品安全（FSI），是一个完整的基于客户而设计的包含所有必要技术支持的方案。这个方案包含对饲料原料、采样、生产、饲料厂、育肥饲料、饮水、动物群体、储藏设施、农场、运输和环境的干预。主动食品安全项目通过有效减少沙门氏菌在家禽以及相关动物性食品中的污染，从而减少人类发生沙门氏菌病的几率。”
采访来源：Feedinfo通讯社 翻译 | 罗正
